Dunja je u Aziji postojala prije više od 4000 godina. Neki povjesničari vjeruju da su njegovi plodovi vrlo zlatne jabuke koje su rasle u Edenskom vrtu na zabranjenom drvetu..
Fotografija: ..com. Posted by: ddsign_stock.
Povijesna pozadina
Drevna mitologija također nije bila bez ovog proizvoda. Vjeruje se da je Pariz dao Afroditi dunji. Zato je Afrodita i njezina rimska kopija Venera često prikazivani s ovim plodom u desnoj ruci. Na mozaicima na zidovima Pompeja nalazio se medvjed koji je držao dunju u šapama..
Plutarh spominje ovaj plod, koji se mora dijeliti među mladencima u svadbenoj komori. Stari Grci su bacali zlatno voće pod vjenčanim kočijama. Nevjesta je pojela komad kako bi zasladila dah prije nego što je ušla u spavaću sobu s mužem. Najbolji plodovi drevnog svijeta, po svemu sudeći, došli su iz grčkog grada na sjevernoj obali Krete. Oni su do sada uzgajani..
Plodovi dunje postali su simboli ljubavi i obilja u srednjem vijeku, kada su obavezno služili na svadbenim banketima..
Edward Lehr, britanski pjesnik koji je dugo živio u Grčkoj, spomenuo je plodove u svojim pjesmama: "večerali su s mljevenim mesom i komadima dunje", a Shakespeare u svom djelu "San ljetne noći" jednom od seljaka dao je ime "Peter Queens" (Eng. dunja "- dunja. Bila je poznata Britancima u XVII. Stoljeću.
9 ljekovitih svojstava
To je izvrstan proizvod za prehranu, ne sadrži kolesterol, masnoću i natrij, a sadrži mnogo bakra i dijetalnih vlakana (vlakana). Ali naručimo.
- Za gubitak težine. Dunja je bogata vlaknima, pomaže u probavi hrane, tako dobro u sastavu dijetalnih obroka za ljude koji žele izgubiti težinu.
- Za živčani sustav. U dunji postoje mnogi antioksidansi koji se bore protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od razvoja raka, koji je u antioksidativnim svojstvima superiorniji od čiste askorbinske kiseline. Nije iznenađujuće da se bori sa stresom i može se koristiti kao prirodni sedativ..
- Gripa i prehlada. Plodovi imaju niz antivirusnih svojstava i pokazuju dobre rezultate u borbi protiv gripe..
- Iz čireva želuca. Prema japanskim istraživanjima, dunja liječi čir na želucu..
- Protiv kolesterola. Redovita konzumacija pomaže u snižavanju kolesterola u krvi.
- U liječenju hipertenzije. U dunja puno kalija - vrijedan mineral za hipertenzivna.
- Za dobrobit srca. Vitamin C u dunji smanjuje rizik od bolesti srca.
- Za vid i jetru. Jedenje je važno za osobe koje pate od bolesti oka i jetre..
- Protiv povraćanja. Sok od pulpe i dunje može se koristiti kao antiemetik.
Ima antiseptička, diuretska, adstrigentna i analeptička svojstva. Učinkovit je kod zatajenja jetre, tuberkuloze, dizenterije i proljeva. Posebno korisno u obliku soka. Sok od svježe dunje liječi kardiovaskularne bolesti, anemiju, probleme s probavnim traktom i astmu.
Navedena svojstva tijekom trudnoće također vrijede..
Primjena za kuhanje
Široko se koristi u kuhanju u različitim zemljama. Uključeno je u elitno bijelo vino kao što su Sauvignon Blanc, Chenin Blanc i Shardonnay.
Dunja je voljena u Velikoj Britaniji i konzumira se u velikim količinama u obliku džema i želea za poslijepodnevni čaj. U SAD-u popularnost ovog voća postupno se povećava. Na primjer, u San Franciscu nalazi se restoran s istim imenom..
Većina plodova je previše tvrda, s visokim sadržajem gorkih tanina za jelo sirovih, ali pečena i pirjana dunja je ukusna. Produžena toplinska obrada daje ovom azijskom plodu crvenkastu nijansu, od svijetlo ružičaste do duboko ljubičaste. Nakon toplinske obrade dunja postaje slađa.
U obliku želea naširoko se koristi u marokanskim jelima od mesa, au Dunavu i Grčkoj poštuju se dunje močvara ili smeđa..
Aroma sirove dunje je neobična i još uvijek vrlo ugodna. To je pomalo kao okus nezrele kruške, kisela jabuka s naznakama kore drveta, začina i jesenjih boja. Ponekad dunje plodovi mirisu po tropskom voću..
Prije pripreme bilo koje jelo, uklonite sjeme - oni sadrže tvar amigdalin, koji se u želucu pretvara u cijanid. Jedenje sjemena dunje može dovesti do trovanja.
Kako odabrati i pohraniti
- Odaberite velike, guste plodove s ravnomjerno žutom kožom bez zelenih mrlja..
- Ne uzimajte voće s udubljenjima, inače će se brzo pogoršati..
- Preporučuje se da voće prenesete u kuću u zasebnom pakiranju, jer su osjetljive na modrice..
- Nježna dlaka s površine dunja se lako čisti pranjem voća spužvom.
- Čuva se u hladnjaku do 60 dana, omotan u polietilen.
U kozmetologiji
Voće se često koristi u proizvodnji losiona za masnu kožu sa širokim porama. Ovaj losion može se pripremiti kod kuće.
Pobijedite protein, dodajte nekoliko kapi kolonjske vode, kamfor alkohol i sok od dunje u jednakim omjerima. Navlažite pamučnu podlogu losionom i obrišite lice..
Nakon ovog zahvata koža je izglađena, pore sužene. Svježe ten!
Koristi i štete od krušaka za ljudsko tijelo.