Jedna od klasa polinezasićenih masnih kiselina je Omega-6. Oni su od posebnog značaja za tijelo zbog svojih bioloških svojstava. Ova klasa sadrži više od 10 različitih kiselina. Međutim, među njima su najvažniji linolna i arahidonska. Oni su najučinkovitiji u kombinaciji s omega-3 kiselinama. Obje su klase vrlo slične strukture, iako postoje značajne razlike. To je prvenstveno izraženo u strukturi molekula, kao iu biološkim svojstvima.
Omega-6, kao i Omega-3, unosi se s hranom. Njihova sinteza je nemoguća, tako da se s manjkom masnih kiselina povećava vjerojatnost razvoja raznih bolesti, pogoršanje općeg zdravlja. Omega-6 je potreban ljudima iz nekoliko razloga. Prije svega, uz njihovu pomoć, održava se normalna razina kolesterola u krvi, što sprječava pojavu ateroskleroze. Masne kiseline ove klase poboljšavaju izgled kože i kose. Uostalom, Omega-6 je uključen u regeneraciju tkiva. Osim toga, imaju pozitivan učinak na funkcioniranje mnogih unutarnjih organa. U žena, kiseline olakšavaju PMS i menstruaciju. Često su ti procesi popraćeni pogoršanjem raspoloženja, depresijom, bolovima u trbuhu. Omega-6 pomaže izbjeći takve neugodne pojave.
Djelujući na kožu, polinezasićene masne kiseline oslobađaju upale kod ekcema. Iritacija brže liječi, simptomi bolesti postaju manje vidljivi. Prisutnost omega-6 u dovoljnim količinama posebno je važna za osobe koje pate od artritisa i pretilosti. Te tvari doprinose gubitku težine. Također smanjuju želju za jakim alkoholnim pićima..
Sadržaj članka:
- Ogromna šteta omega 6
- Je li prekomjerna ponuda Omega-6 masnih kiselina??
- Omjer omega-3 i omega-6 u proizvodima
- Koja hrana sadrži omega-6?
Ogromna šteta omega 6
Maleni ptičica leti brzinom od preko 80 km / h, a kako bi skupio nektar, mora lebdjeti iznad cvijeta, stvarajući do 100 krila u sekundi. Što razlikuje ovo čudesno biće, na primjer, od medvjeda koji hibernira? Ne samo veličina i razina tjelesne aktivnosti. Obje životinje trebaju skladište tjelesne masti za svoje vitalne funkcije. Važno je napomenuti da u tijelu hummingbirda nalazimo omega-3 masne kiseline, au medvjedu - omega-6. I to, i druga tvar spada u klasu polinezasićenih masnih kiselina, ali njihova svojstva su vrlo različita. Što je s čovjekom? Koje masne kiseline imamo i kakvu ulogu imaju u tijelu? Razumimo.
Omega-3 i omega-6: koja je razlika?
Znanstvenici su otkrili da u tijelu ne baš velikih životinja i ptica, koje vode "pametni" način života, dominiraju omega-3 masne kiseline. No, medvjedi, tuljani, morževi i slonovi više vole omega-6 depozite ispod kože. Zašto se to događa i što je temeljna razlika između ove dvije vrste polinezasićenih masnih kiselina?
Omega-3 molekule su vrlo plastične i fleksibilne. Oni su idealna hrana za najbrže organe: mozak i srce, iznad svega. Omega-3 masne kiseline čine krv fluidnijom, čineći srce brzim i ritmičkim ritmom, mozak - da radi jasno, oči - da bi se bolje vidio i naviknuo na tamu. Naravno, ljudima su zaista potrebne takve kiseline. Oni ubrzavaju metabolizam i čine naše organe glatkim..
Omega-6 molekule obavljaju upravo suprotnu funkciju: čine krv debljom, usporavaju metaboličke procese, au slučaju viška izazivaju razvoj upala i tumora. Hibernacijski medvjed omega-6 masne kiseline može dobro obaviti posao, ali za osobu u svakodnevnom životu ne treba ništa. Dokazano je da osobe s viškom omega-6 često imaju srčane i vaskularne bolesti, rak, artritis, astmu i migrene. Žene s visokom razinom omega-6 žale se na menstrualne bolove, polipi i endometriozu.
Što kaže znanost?
Godine 2006. objavljen je znanstveni rad pod naslovom Kraljica masti, koji je napisao dr. Suzanne Allport. Mnogo je godina posvetila istraživanju uloge omega-6 masnih kiselina u razvoju opasnih bolesti kod ljudi. Svake godine problem rane smrtnosti od raka postaje sve ozbiljniji za svjetsku zajednicu. Dr. Allport je uspio dokazati izravnu vezu između razine omega-6 u tijelu i povećanog rizika od razvoja tumora. "Loše" masne kiseline izazivaju rak dojke, prostate i crijeva, a to je samo dio dokumentiranih slučajeva..
Visoka razina omega-6 izravno je povezana s pretilošću, a veliki višak težine s godinama neizbježno dovodi do dijabetesa. Također je utvrđeno da omega-6 masne kiseline negativno utječu na rad živčanog sustava: dovode do postpartalne depresije i bipolarnih mentalnih poremećaja. Očigledan zaključak sugerira: potrebno je minimizirati sadržaj omega-6 masnih kiselina u tijelu. Ali kako to učiniti i zašto je u naše vrijeme ovo pitanje toliko zastrašujuće relevantno?
Odakle dolazi opasna omega-6 masna kiselina?
U posljednjih dvadeset do trideset godina došlo je do globalnih promjena u globalnoj prehrambenoj industriji. Ovo super-profitabilno poslovanje vode monopolske tvrtke. Oni postavljaju standarde za stočarsku proizvodnju, a ti standardi su iznimno jednostavni: trebate hraniti stoku najjeftinijom hranom kako biste dobili maksimalnu korist. Izuzetno je nepovoljno voziti stada na prirodne pašnjake tako da životinje čupaju svježu zelenu travu. Mnogo je razumnije hraniti stoku kukuruzom i drugim jeftinim žitaricama. Odrasli na takvoj prehrani, životinje postaju izvor opasne omega-6 masne kiseline, koja se nakuplja u tijelu tijekom života..
Isto se može reći i za ribe. Kada se riba uhvati iz prirodnog okoliša - oceana, mora, rijeke - meso sadrži samo korisne omega-3 masne kiseline. A kada je riba umjetno uzgojena u posebnim ribnjacima i hranjena žitaricama, ispada da je opasan proizvod s visokim sadržajem omega-6. Ovdje se ne spominje problem antibiotika koji su prisutni u mesu, ribi, mlijeku i industrijskim jajima..
Kakav zaključak možemo izvući? Onima koji nadziru njihovo zdravlje može se savjetovati da na policama trgovina izaberu meso i mliječne proizvode na farmama. Nažalost, mnogo je skuplji od tvornice. Postoje radikalniji načini rješavanja problema. Ako imate veliku prekomjernu težinu, stanje srca, visoki kolesterol i omega-6 masne kiseline, ima smisla prebaciti se na vegetarijansku prehranu..
Je li prekomjerna ponuda Omega-6 masnih kiselina??
Ako postoji manjak polinezasićenih masnih kiselina, to može imati različite negativne posljedice za ljudsko tijelo. Ali je li njihov višak štetan??
Tako je 2009. godine izdana knjiga Omega-6 - Debela đavla R. Brown-a. U njemu autor postavlja problem negativnih učinaka na tijelo tih tvari. Prema Brownu, takve kiseline dovode do ozbiljnih bolesti: moždanog udara, raka, srčanog udara. Međutim, napominje se da je vrijedno jesti više namirnica s visokim sadržajem omega-3.
Doista, masne kiseline nisu samo korisne. Njihov višak može biti štetan za ljudsko zdravlje i dovesti do sljedećih posljedica:
povećana viskoznost i zgrušavanje krvi;
oštećenje imunološkog sustava;
pojavu malignih tumora.
Kao rezultat, postoji rizik od tromboze. Ljudi koji imaju više omega-6 masnih kiselina u tijelu imaju veću vjerojatnost da imaju srčani udar ili moždani udar..
U tom stanju, tijelo je osjetljivije na razne bolesti. Često postaju kronični..
Razvoj raka je jedna od najozbiljnijih posljedica koje uzrokuje višak omega-6. Još uvijek nije posve jasno što uzrokuje tumore, ali prekoračenje količine masnih kiselina koje tijelo treba može pridonijeti njihovom izgledu..
Omjer omega-3 i omega-6 u proizvodima
Omega-6 je najkorisniji u kombinaciji s Omega-3. U Švedskoj se preporučuje omjer omega-6 i omega-3 (5: 1), te u Japanu (4: 1). Potrebno je vratiti ravnotežu kako bi se izbjegli negativni učinci viška ili nedostatka tih tvari u tijelu. Kada Omega-3 kiseline postanu premale, tijelo se u potpunosti prebacuje na Omega-6, što može rezultirati osjećajem pospanosti, letargije.
Postoji nekoliko stajališta o tome kako bi trebalo biti broj tih elemenata. Većina znanstvenika vjeruje da je idealan omjer Omega-6 i Omega-2 2: 1 odnosno 4: 1 (za usporedbu, Eskimi koriste omega-3 u omjeru od 1 do 1 i imaju najnižu stopu smrtnosti od kardiovaskularnih bolesti na planeti). ). Do nje možete doći promjenom svoje prehrane. Treba uzeti u obzir sadržaj polinezasićenih masnih kiselina u različitim proizvodima..
proizvod | Sadržaj omega-3, mg | Sadržaj omega-6, mg |
Laneno ulje (1 tbsp.) | 7196 | 1715 |
Suncokretovo ulje (1 tbsp.) | 5 | 3905 |
Sezamovo ulje (1 tbsp.) | 300 | 5576 |
Kukuruzno ulje (1 tbsp.) | 157 | 7224 |
Ulje kanole (1 tbsp.) | 1031 | 2532 |
Maslinovo ulje (1 tbsp.) | 103 | 1318 |
Chia Seme (30 g) | 4915 | 1620 |
Sjeme lana (30 g) | 6388 | 1655 |
Sjemenke suncokreta (1 šalica) | 34 | 10.602 |
Sjemenke sezama (1 šalica) | 541 | 6700 |
Sjemenke bundeve (1 šalica) | 250 | 28.571 |
Orasi (1 šalica) | 10623 | 44.567 |
Bademovi orašasti plodovi (1 šalica) | 5.7 | 11.462 |
Pecans (1 čaša) | 1075 | 22.487 |
Pšenica (1 šalica) | 52 | 1152 |
Raž (1 šalica) | 265 | 1619 |
Zob (1 šalica) | 173 | 3781 |
Leća (1 šalica) | 209 | 776 |
Sirovi grah (1 šalica) | 39,6 | 25.3 |
Slanutak, sirov (1 šalica) | 202 | 5186 |
Zeleni grašak, sirovi (1 šalica) | 50.8 | 220 |
Grah, sirovi (1 šalica) | 12.7 | 73,5 |
Svježa salata od salate (1 hrpa, 360 g) | 209 | 86.4 |
Špinat, svježi (1 hrpa, 340 g) | 469 | 88,4 |
Dandelion zelje, svježe (100 g) | 44 | 261 |
Arugula, svježa (100 g) | 170 | 130 |
Jabuka, sirovi (1 kom.) | 16.4 | 78.3 |
Banana, sirova (1 kom.) | 31.9 | 54,3 |
Svježe jagode (100 g) | 65 | 90 |
Mrkva, sirova (100 g) | 2 | 115 |
Koja hrana sadrži omega-6?
