Egzotično voće mangosteen, zvano mangosteen ili mangosteen (lat. Garcinia mangostana), pripada biljkama roda garcinia. Distribuirano u Indoneziji i Maleziji. Danas se uzgaja iu dijelovima jugoistočne i južne Azije, a izvozi se diljem svijeta..
Fotografija: ..com. Autor: aud0818.
Plodovi mangostina tamno ljubičaste boje sfernog oblika. Kora je vrlo tvrda, debljine oko 5-10 mm. Meso je bijelo, mekano, mesnato i sočno, podijeljeno u 4-8 klinčića, nalik na narančastu okus. Unutra su kosti.
Zanimljiva činjenica: ovo voće je omiljena poslastica kraljice Viktorije, pa je ponekad naziva "kralj među voćem".
Opseg primjene
Svježe voće se konzumira sirovo. Ovo je ukusan desert, koji se nalazi u jelovniku svakog tajlandskog restorana koji poštuje sebe. A u Maleziji se mangostin proizvodi od pulpe ukusne pulpe..Na prodaju možete pronaći konzervirano ili smrznuto voće. Iako tijekom obrade gube svoj jedinstveni okus, ovo je plaćanje za dugi vijek trajanja..
Sprig biljke se koriste kao preživači u Gani (u zapadnoj Africi). Namještaj je izrađen od prekrasne tamno smeđe drva. Kora voća sadrži crnu boju koja se u Kini koristi za štavljenje kože..
Različiti dijelovi biljke koriste se u recepturama tradicionalne medicine u jugoistočnoj Aziji..
Nutritivna vrijednost
Bogat je izvor vlakana, vitamina A, vitamina C, željeza, kalija i kalcija. Peel sadrži fitonutrijente i biološki aktivne kemikalije koje djeluju na zdravlje..
Mangosteen ima antioksidativna, protuupalna, antialergijska i anti-virusna svojstva. Sadrži oko 60 ksantona (rekordan broj) - prirodni fenolni spojevi sa širokim rasponom korisnih svojstava.
Kora je bogata pektinom, a sjemenke su bogate masnim kiselinama, vitaminom C i fitonutrijentima..
Zdravstvene koristi
Ljekovita svojstva ovog voća postala je poznata u XVIII stoljeću. Danas su mnoga od tih svojstava dobila znanstveno obrazloženje..
- Štiti od mikroba. Ksantoni, bogati voćem mangostina, imaju antimikrobna svojstva. Sprečavaju rast bakterija, virusa i gljivica. Mangosteen u prahu se koristi za liječenje ekcema, akni i infekcija kože..
- Voće antioksidansi. Ksantoni, katehini, polifenoli, proantocianidini i steroli odgovorni su za antioksidativna svojstva mangostina, štite tijelo od slobodnih radikala i drugih štetnih tvari.
- Protuupalni učinak. Ekstrakt perikarpa koristi se za liječenje boli uzrokovane artritisom, radikulitisom i drugim upalnim bolestima..
- Prirodni lijek za rak. Mangosteen sadrži antikancerogene kemikalije.
- Kod gastrointestinalnih poremećaja. Travari s Istoka koristili su izvarak od kore, lišća i kore ovog voća za liječenje proljeva, dizenterije, crijevnih parazita, problema s mjehura, čireva u želucu, bolova u trbuhu, amebne dizenterije, gonoreje, uretritisa i cistitisa..
- Pogodnosti za žene. Decoction iz korijena biljke pomaže da se normalizira menstruacija, a voće pulpa bori s predmenstrualni simptomi kao što su vrtoglavica, promjene raspoloženja, hipertenzija.
- Prednosti kože U Tajlandu se ekstrakt mangosteena dodaje sapunima, kremama i drugim proizvodima za kožu. Koristi se za liječenje akni, ekcema i drugih kožnih infekcija..
Korisna svojstva dragun.
Šteta i kontraindikacije
Prema znanstvenim podacima, ksantoni utječu na zgrušavanje krvi.. Stoga liječnici ne preporučuju konzumiranje mangostina za lijekove za razrjeđivanje krvi..
Moguće su i alergijske reakcije..
Što se tiče uporabe mangustina tijekom trudnoće, nema konsenzusa. Bolje se posavjetujte s liječnikom..
Gdje kupiti i kako odabrati
Ovi plodovi se mogu naći u glavnim trgovinama. Obratite pozornost na dobavljača: delikates treba biti iz Kine, Tajlanda ili drugih zemalja jugoistočne Azije. Možete naručiti delikatese online..
Odaberite voće s velikim brojem letaka, okrunite vrh. U pravilu su sočniji i sadrže manje kostiju..
Kako jesti mangostin
Oprati voće tekućom vodom. Oštrim nožem napravite rez na korici oko oboda. Usjek bi trebao biti dovoljno dubok, budući da je debljina ljuske oko 7-10 mm. Unutar vas očekuje bijela pulpa u obliku klinčića, poput češnjaka češnjaka. Juicy kriške se lako mogu izvaditi iz kore s žlicom.
Upoznajte još jedno egzotično voće koje možete jesti uz žlicu - liči.
Slatko i kiselo Jam
- 200 g pulpe voća,
- 70 g šećera,
- 70 g vode,
- 2 žlice. l. sok od limete,
- 1 tbsp. l. pektin.
Od šećera i vode, kuhajte šećerni sirup. U pulpu voća dodati sirup i kuhati dok ne omekša. Zatim dodajte 2 žlice. sok od limete i 1 tbsp. l. pektin za geliranje. Kuhajte dok se džem ne zgusne..
Držite džem gotov u hermetički zatvorenim spremnicima..
koktel
- 250 g pirea mangosteen,
- 100 g tekuće kreme,
- 1 čašu vode.
Pomiješajte sve sastojke u miješalici, dodajte šećer po želji.
Ako želite otkriti nove zdrave proizvode, obratite pozornost na mangostin. Čak i ako vam se ne sviđa okus, radost novih iskustava koje vas nitko ne vodi.
Korisna svojstva karambola.