Maslac je vrlo popularan proizvod. No, u 20. stoljeću počeli su ga optuživati za sve moguće grijehe: potkopava njegovo zdravlje, uzrokuje pretilost i bolesti srca. Da vidimo hoće li štetnost maslaca biti pretjerana i kakve koristi ovaj životinjski izvor može imati.
Fotografija: ..com. Autor: chica-chica.
Odakle dolazi mit o zlu
Znanstvenici su primijetili da sve više ljudi pati od srčanih bolesti i prekomjerne tjelesne težine te su odlučili otkriti razlog. Stručnjaci su proučavali prehranu prosječne osobe. Nalazi su bili razočaravajući: povećanje učestalosti uzrokovano je kolesterolom, što je dosta u maslacu. Kao rezultat, proizvod je propao u korist svih onih koji se bore s prekomjernom težinom i / ili aterosklerotskim plakovima na zidovima svojih krvnih žila..
Ovdje se mora razumjeti da gojaznost ne može biti uzrokovana samo uporabom maslaca. U pravilu, ljudi s prekomjernom tjelesnom težinom jedu druge, štetnije namirnice..
Osim toga, moderni "maslac" koji se kupuje u trgovini može biti margarin ili namaz, uključujući veliku količinu soli, trans masti, konzervansa i drugih štetnih nečistoća. Naravno, svi ti aditivi narušavaju zdravlje i uzrokuju smetnje u radu različitih organa..Razgovarajmo o prednostima
Maslac sadrži veliku količinu masnoća, ali je "dobra" masna kiselina neophodna za ljudsko tijelo. Za razliku od, na primjer, od trans masti, koja je punjena margarinom.
Prirodni proizvod sadrži vitamine E, C, A, D, nekoliko predstavnika skupine B. Svi su oni potrebni za zdravu kožu i kosu, mišiće, kosti, nokte i unutarnje organe..
Dakle, vitamin D je potreban za stvaranje živčanog tkiva i kostiju, vitamin A - za održavanje zdravog vida, također pozitivno utječe na kožu i normalizira sluznicu.
Korištenje maslaca ima blagotvoran učinak na probavni sustav, uključujući i pomoć pri uklanjanju zatvora, smanjenju bolova tijekom pogoršanja gastritisa. Regulira ravnotežu hormona, poboljšava performanse, jača živčani sustav, bori se protiv umora.
Maslac je dobar za:
- reproduktivni organi;
- oko;
- živčani sustav;
- probavni procesi;
- kožu, nokte i kosu.
Stoga će sendvič ili kaša s maslacem za doručak donijeti samo pogodnosti. Oni će pomoći riješiti se jutarnje nervoze, dati snagu, osloboditi iritacije sluznice i povećati učinkovitost.
Redovita uporaba ovog prirodnog proizvoda smanjuje vjerojatnost zaraze gljivičnim infekcijama, jer je u njegovom sastavu prisutna laurinska kiselina. Ovaj spoj ubrzava uklanjanje takve neugodne bolesti kao što je kandidijaza..
Vitamin D u sastavu maslaca pomaže u borbi protiv depresije, čuva vid i memoriju, poboljšava koncentraciju i druge kognitivne funkcije. Dok arahidonska kiselina (koja pripada klasi omega-6) stimulira mozak. Zato je upotreba ovog mliječnog proizvoda osobito korisna zimi, kada osoba treba mnogo kalorija, a njegova aktivnost mozga pati od nedostatka sunca..
S druge strane, zasićene masti, zbog kojih se maslac nije volio u XX. Stoljeću, daju snažan antitumorski učinak. Posebice, oni sprječavaju pojavu metastaza u raku. Osim toga, ove masti povećavaju imunitet..
Konačno, prednosti maslaca su da pomaže u održavanju zdravih zubi..
Nutritivni maslac *
| Sadržaj u 100 g | pokazatelj |
|---|---|
| Vitamin A, mg | 0.59 |
| P-karoten, mg | 0.38 |
| Vitamin D, mcg | 1.5 |
| Vitamin E mg | 2.2 |
| Niacin mg | 0.05 |
| Pantotenska kiselina, mg | 0.05 |
| Riboflavin mg | 0.1 |
| Zasićene masne kiseline, g uključujući: | 50.25 |
| -ulje | 3.74 |
| -kapron | 0.83 |
| -kapri | 0.72 |
| -kaprinske | 1.89 |
| -laurinska | 2.42 |
| Mononezasićene masne kiseline, g | 26.79 |
| Polinezasićene masne kiseline, g | 0.91 |
| Kolesterol, g | 0.19 |
* Skurikhin I.M. Kemijski sastav hrane. M. Agropromizdat, 1987.
Narodni recepti
Proizvod se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Sljedeće terapijske metode i recepti mogu se koristiti ako nema lijeka na raspolaganju..
- Kada kašlja pomaže resorpcija maslaca s medom. Ipak, ovi se proizvodi mogu otopiti u toplom mlijeku..
- Od bolova u desni, uključujući i kada su zubi rezani, uštedjet ćete sve iste proizvode. Dovoljno za podmazivanje bolnog područja s malom količinom ulja.
- Kada se škare, osipi, košnice, opekline primjenjuju izvana, nanose se izravno na zahvaćeno područje..
- Umiriti bol u mjehuru pomoći će kuhano jaje, namašćeno maslacem.
- Da biste uklonili crijevnu gripu, uzmite malu količinu ovog proizvoda uz čašu soka od nara..
- Može se koristiti kao noćna maska za izbljeđivanje kože..
- Ulje češnjaka (3 češnjaka češnjaka po 350 g) nije samo ukusna užina, nego i profilaktičko sredstvo za prehlade. Trebalo bi ga konzumirati dnevno po 1 žličicu. Nanesite na kruh..
Šteta i nuspojave
Ne bi trebalo biti uključeno u prehranu takve hrane. Prekomjernost može uzrokovati proljev, mučninu i težinu u želucu. Redovito zlostavljanje uzrokuje povećanje kolesterola i izaziva pojavu plakova na krvnim žilama. Dugoročno, on uzrokuje bolesti jetre i srca, osobito s neuravnoteženom prehranom. No, da bi se to dogodilo, morate jesti maslac dnevno i žlice. Stoga je njegova šteta očito pretjerana..Druga stvar je da je opasnost je zastario ili lažni, niske kvalitete kolegama. Pravilna, zdrava hrana ne smije sadržavati emulgatore, arome i druge aditive..
Signali da je proizvod loše kvalitete mogu biti:
- niska cijena;
- nema popisa sastojaka na pakiranju;
- napomenu da je maslac vraćen;
- prisutnost u sastavu biljnih masti, palminog ulja, itd .;
- prisutnost škrobastih kvržica, praškastih formacija na unutrašnjosti pakiranja;
- kada se otopi, ulje se razlaže na 2 tvari različite konzistencije i boje;
- naznaku da proizvod ima sadržaj masti manji od 80%;
- prisutnost neugodnog mirisa ili okusa margarina.
A kada ste pogrešno kupili proizvod niske kvalitete, nemojte ga jesti. Bolje je bacati brzu hranu nego trošiti novac na obnavljanje zdravlja..
Da sumiramo
Nemojte odustati od maslaca, čak i ako kontrolirate svoju težinu i brojite kalorije. Također ne žurite ga eliminirati iz prehrane u prisutnosti bilo koje bolesti. Ali ne zaboravite da je poželjno jesti ne više od 50 g kvalitetnog proizvoda dnevno..
Prednosti i štetnost kiselog vrhnja.