hrana

Chia sjeme - korisna svojstva i kontraindikacije

U svakoj zemlji postoje neki od svojih, posebnih, proizvoda s velikim korisnim svojstvima. Ovdje iu Srednjoj Americi postoje takva - chia sjemenka, koja je nedavno postala doslovno luda popularnost među stanovništvom cijelog svijeta. Smatra se da chia sjeme pomaže da biste dobili osloboditi od gladi, smanjiti težinu i poboljšati svoje zdravlje. Naravno, znanstvenici su pažljivo proučavali chia sjeme i donosili vrlo zanimljive zaključke ...

Kemijski sastav, kalorijski sadržaj sjemenki chia

Nutritivna vrijednost 100 g:

  • Kalorije - 486 kcal
  • Dijetalna vlakna - 37,7g
  • Masti - 30,8g
  • Protein - 15,6 g
  • Ugljikohidrati - 6g

Prikaži cijeli popis

  • Voda - 5g
  • Ash - 4.9 g
  • Kolesterol - 0g

vitamini:

  • Vitamin K (filokinon) - 0,5 µg
  • Vitamin C (C) - 49 mg
  • Vitamin PP - 8,83 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,17 mg
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,62 mg
  • Vitamin A - 54 mg

Mineralne tvari:

  • Cink (Zn) - 4,58 mg
  • Selen (Se) - 55,2 ug
  • Bakar (Cu) - 0,924 µg
  • Mangan (Mn) - 2,723 mg
  • Željezo (Fe) - 7,72 mg
  • Fosfor (P) - 860 mg
  • Natrij (Na) - 16 mg
  • Magnezij (Mg) - 335 mg
  • Kalcij (Ca) - 631 mg
  • Kalij (K) - 407 mg

Chia biljke se uzgajaju u Meksiku, Australiji, južnoj Europi i Indiji - tu točku treba zapamtiti kako bi se dobio kvalitetan proizvod. Još jedno ime za chia sjeme je "Spanish Sage".

Chia sjemenke su poznate Aztecima - koristile su ih prije borbe i lova, jer se smatralo da sjemenke chia daju snagu, čine osobu otpornijom. Usput, po mišljenju ovog drevnog naroda, sjemenke amaranta također posjeduju ta svojstva - često su se uzimale u isto vrijeme kada i proizvod..

Danas su chia sjemenke posebno popularne kod vegetarijanaca, posebno vegana, zbog visokog sadržaja kalcija - na 100 g proizvoda, 631 mg ovog važnog za zdravstvenu tvar je pronađeno. Osim toga, u sjemenkama chia pronađeni su sljedeći elementi:

  1. Omega 3 masne kiseline - usput, u dotičnom proizvodu dva puta više nego u lososu.
  2. Kalcij - 50 grama chia sjemena 6 puta više nego u čaši punog mlijeka.
  3. Magnezij - u 100 g dotičnog proizvoda sadrži 32% ukupnog dnevnog iznosa za odraslu osobu.
  4. Željezo - prema istraživanjima 6 puta više nego u špinatu.
  5. Kalij - 64% više nego u najpoznatijem izvoru ove tvari - banani.
  6. Antioksidansi - čak ni borovnice ne mogu se usporediti s chia sjeme u sadržaju tih elemenata..

Ali to nije sve! Tu su cink, vitamini A / C / E, riboflavin i mnoge druge korisne tvari u sjemenkama chia.

Chia sjeme - korisna svojstva

S takvim jedinstvenim sastavom korisnih elemenata, koristi od dotičnog proizvoda su previše očite - barem činjenica da će tijelo dobiti pravu količinu vitamina i mikroelemenata uz redovitu upotrebu sjemenki chia je dovoljno.

Optimalni dnevni unos chia sjemena je 2 žlice, ova količina proizvoda sadrži:

  • ukupno 85 kalorija;
  • 16% proteina;
  • 44% ugljikohidrata;
  • 41% dnevne vrijednosti prehrambenih vlakana (vlakana);
  • 31% mononezasićenih (zdravih) masti;
  • 2 puta više omega-3 masnih kiselina od 100 grama lososa;
  • 6 puta više kalcija nego u čaši mlijeka;
  • 6 puta više željeza nego špinat.

Blagotvorna svojstva španjolskog kadulje su da ovaj proizvod doprinosi:

  1. Smanjite kolesterol u krvi. Štoviše, "koristan" ostaje u krvi, prikazan je samo "štetan".
  2. Razina šećera u krvi je regulirana - to će pomoći u održavanju normalnog funkcioniranja gušterače i stabilizaciji stanja osobe koja je izložena riziku od dijabetesa.
  3. Zubna caklina i nokti su ojačani - to je zbog visoke količine kalcija u sjemenkama chia.
  4. Smanjite apetit, smanjite glad - morate pojesti samo 2 žličice dotičnog proizvoda kako biste zadovoljili glad za nekoliko sati. Ovo svojstvo chia sjemena aktivno koriste oni koji su postavili cilj da izgube težinu..
  5. Kardiovaskularni sustav je ojačan, održavan unutar normalnog raspona - to je zbog sadržaja chia masnih kiselina u sjemenkama.
  6. Regulira rad probavnog sustava, normalizira metaboličke procese.

Imajte na umu: Trenutno, chia sjeme se aktivno proučava na području njihove primjene za proizvodnju lijeka za dijabetes melitus. Još nema točnih rezultata, no očekuje se pravi proboj u endokrinologiji..

Štetna svojstva chia sjemena, kontraindikacije

Predmetni proizvod može se smatrati novim za ljude - nedavno je raspodijeljen među stanovništvom. Stoga, nije potrebno, nakon što je naučio o blagotvornim svojstvima chia sjemena, odmah početi ih unositi u prehranu - morate se upoznati s kontraindikacijama i mogućim štetnim svojstvima.

Zapamtite sljedeće značajke dotičnog proizvoda.:

  1. Chia sjemenke pospješuju stvaranje plinova u crijevima. Ovo svojstvo možda se ne manifestira u svakoj osobi, ali ako postoje tendencije prema nadutosti, ali počinje "utrnuti" malu količinu bijelog kupusa, onda je bolje odbiti dotični proizvod..
  2. Neki ljudi imaju tešku alergijsku reakciju pri korištenju chia sjemena - osip na koži, problemi s disanjem, proljev. Ako imate povijest alergije na bilo koji nadražaj, onda je vrijedno uvoditi chia sjemenke u ishranu iznimno pažljivo - doslovno jednu zrnu..
  3. Strogo je zabranjeno kombinirati uporabu dotičnog proizvoda s unosom acetilsalicilne kiseline i antikoagulanata..
  4. Ako osoba ima hipotenziju, chia sjeme je kontraindicirano.

Važno je: nije provedeno istraživanje o utjecaju dotičnog proizvoda na zdravlje trudnica i dojilja te intrauterinog razvoja fetusa - u tim životnim razdobljima bolje je napustiti uporabu sjemenki čia.

Pravila za odabir i uporabu sjemenki chia

Prije nego što odete u trgovinu i kupite ovaj proizvod, jedinstven po svom sastavu i korisnim svojstvima, trebate se upoznati s pravilima po vlastitom izboru - postoje neke nijanse u tom procesu. Obratite pozornost na sljedeće:

  1. proizvođač. Prvi dio članka ukazuje na zemlje u kojima biljka chia raste - preporučljivo je usredotočiti se na ovaj popis. Chia sjemenke iz Kine su na prodaju - one se, naravno, mogu kupiti i konzumirati, ali razina kvalitete takvog proizvoda bit će vrlo upitna..
  2. certifikati. Budite sigurni da zatražite takve dokumente od prodavatelja - oni zapravo moraju biti.
  3. Trošak od. Mora se priznati da chia sjemenke ne mogu biti jeftine a priori, stoga nemojte tražiti beneficije, budući da riskirate da uđete u proizvod niske kvalitete. Prosječna cijena od 250 grama proizvoda na tržištu ne može biti manja od 6 dolara.

Kupili smo kvalitetno chia sjeme? Sada ih možete jesti na sljedeći način:

  • namočite u bilo koji voćni sok - dobivate zdrav koktel;
  • nicati u vlažnom okruženju i proklijati da jedu, dodajući ih u povrće salate;
  • samljeti u prah i dodati bilo kojoj hrani - od juha do pečenja;
  • dodajte u smoothies - proizvod se kombinira bez gubitka korisnih svojstava s bilo kojim voćem i povrćem.

Chia sjemenke - zanimljiv, jedinstven u svom sastavu i vrlo koristan proizvod. Ne bi se trebali uplitati u njih - hrana bi i dalje trebala biti potpuna i raznolika, ali vrlo je razumno ući u prehranu..