Losos je zasluženo nazvan "kraljica lososa" zbog jedinstvenog nježnog okusa. Preporučuje se korištenje liječnika i nutricionista, u jednom glasu tvrdeći da je to vrlo vrijedan i koristan proizvod. Obično se riba kolje kada je težina oko 6-7 kg, au prirodi pojedinci dostižu jedan i pol metara dužine, a njihova težina prelazi 35 kg. Ova riba je vrlo korisna - 100 g mesa sadrži polovicu dnevne vrijednosti proteina.
Losos: kemijski sastav i svojstva
100 g lososa sadrži 140,4 kcal.
Kemijski sastav:
- Sadržaj kalorija: 140,4 kcal
- Protein: 21,6 g
- Masti: 6,0 g
Prikaži cijeli popis
- Voda: 71,2 g
- Nezasićene masne kiseline: 1,1 g
- Kolesterol: 55,0 mg
- Jasen: 1,2 g
- Vitamin B1: 0,3 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
- Vitamin C: 1,0 mg
- Vitamin PP: 5,5 mg
- Željezo: 0,7 mg
- Kalij: 420,0 mg
- Kalcij: 16.0 mg
- Magnezij: 27,0 mg
- Natrij: 50.0 mg
- Fosfor: 200,0 mg
- Klor: 165,0 mg
- Molibden: 4,0 mcg
- Nikal: 6.0 ug
- Fluor: 430,0 mcg
- Chrome: 55,0 mcg
- Cink: 700,0 mcg
U ovom slučaju, sastav masti uključuje Omega-3, a protein ima bogati aminokiselinski sastav. Meso lososa nije tako visoko kalorično kao teletina, nego zadovoljavajuće nego, primjerice, pastrva. Može se usporediti s pilećim prsima..
Također treba napomenuti da losos sadrži mnoge vitamine (A, B1, B2, C, E, H, PP) i minerale (kalij, fosfor, natrij, magnezij, kalcij, željezo, cink, fluor, krom, molibden)..
Prednosti lososa
Omega-3 ima pozitivan učinak na mozak, kardiovaskularni sustav. Općenito, masne kiseline daju tijelu vitalnost i energiju. Omega-3 regulira hormone stresa, čime pomaže poboljšati raspoloženje, ublažiti emocionalnu napetost i osvojiti depresiju. Sve to omogućuje osobi da održava izvrsno zdravlje i da se dobro osjeća..
Korištenje lososa pomaže u poboljšanju moždane cirkulacije, povećava elastičnost cerebralnih žila. To ima pozitivan učinak na mentalnu učinkovitost..
Losos pomaže u brzom oporavku nakon vježbanja, jačanju mišićnog i koštanog tkiva. Redovita konzumacija ove ribe u hrani omogućit će vam da dugotrajno očuvate ljepotu i mladost zbog prisutnosti vitamina E u sastavu.Odlična kombinacija mikro i makro elemenata pomaže u smanjenju tjelesne masti, vraća metabolizam, ublažava upale kod artritisa.
Masti sadržane u lososu, ni na koji način ne pokvare oblik: neće se smiriti u obliku nepotrebnog sedimenta. Evo takozvanih "dobrih masti" koje pomlađuju tijelo, njeguju stanične membrane, daju pravi kolesterol.
Kavijar od lososa također je vrlo koristan, njegova nutritivna vrijednost mnogo je veća od one ribljeg mesa. Nutricionisti preporučuju korištenje ovog proizvoda trudnicama i dojiljama, jer kavijar sadrži mnogo različitih tvari potrebnih za razvoj živog organizma..
Za djecu, ova riba će biti izvrsna alternativa mesu, djeca će joj se sigurno svidjeti zbog nježnog okusa. Osim toga, vrlo je lako ukloniti kosti iz lososa, što eliminira rizik od ozljeda..
Smatra se da je konzumiranje lososa, razvijeno u prirodnim uvjetima, najkorisnije. Vrijednost ribe koja se uzgaja na posebnom gospodarstvu nešto je manja..
Može li losos naštetiti zdravlju??
Sam losos je zdrav i ukusan. Ne akumulira toksine i druge štetne tvari, stoga je apsolutno sigurna. Međutim, imajte na umu: losos je kontraindiciran kod osoba za koje je utvrđeno da su alergične na ribe i plodove mora..
Ponekad nepoželjne reakcije na prijem ove ribe javljaju se kod onih koji pate od kroničnih bolesti (disfunkcija štitne žlijezde, plućna tuberkuloza, ulcerozni procesi u gastrointestinalnom traktu, bolest jetre, kolelitijaza i urolitijaza). Stoga, u prisutnosti ozbiljnih bolesti, bolje je uskladiti jelovnik s liječnikom..
Tajne kuhanja lososnih ribljih jela
Ljudi nazivaju losos "crvenom ribom". Smatra se da jelo ovog proizvoda ne može biti razmaženo - pa je losos ukusan u bilo kojem obliku. Savršeno se uklapa s rižom i krumpirom (pire, pržena, kuhana).
Naravno, prženi losos je neobično ukusan, ali s dugotrajnom toplinskom obradom puno hranjivih tvari nestaje. Stoga, soljena riba ima najveću korist..
Ako želite ukrasiti svečanu večeru s crvenom ribom, obratite pozornost na recepte lososa. Brzo se pripremaju i postaju pravi vrhunac blagdana..