Sadržaj: Zašto su vam potrebni vitamini? Klasifikacija Kratke karakteristike pojedinih vitamina Vitamin A (retinol) Vitamin B1 (tiamin) Vitamin B2 (riboflavin) Vitamin B4 (kolin) Vitamin B5 (Pantotenska kiselina) Vitamin B6 (piridoksin) Vitamin B8 (inozitol) vitamin B9 Vitamin B12 (cijanokobalamin) Vitamin C Vitamin D (ergokalciferol) Vitamin E (tokoferol) Vitamin K (Menadione) Vitamin L-karnitin Vitamin P (B3, citrin) Vitamin PP (niacin, nikotinamid) Vitamin U (S-metilmetionin) Trebam li redovito piti vitaminske komplekse?
Trebam li redovito piti vitaminske komplekse?
Vitamini su velika skupina organskih spojeva različite kemijske prirode. Ujedinjuje ih jedna važna značajka: bez vitamina, postojanje čovjeka i drugih živih bića je nemoguće.
Čak iu davna vremena, ljudi su pretpostavljali da je za prevenciju određenih bolesti dovoljno napraviti određene prilagodbe u prehrani. Na primjer, u drevnom Egiptu, "noćna sljepoća" (kršenje vida sumraka) tretirana je jedući jetru. Mnogo kasnije dokazano je da je ova patologija uzrokovana nedostatkom vitamina A, koji je prisutan u velikim količinama u jetri životinja. Prije nekoliko stoljeća, kao lijek za skorbut (bolest je uzrokovana hipovitaminozom C), predloženo je uvođenje u prehranu kiselih proizvoda biljnog podrijetla. Metoda se pokazala 100%, jer u običnom kiselom kupusu i agrumima ima mnogo askorbinske kiseline..
Zašto su vam potrebni vitamini?
Spojevi ove skupine aktivno sudjeluju u svim vrstama metaboličkih procesa. Većina vitamina obavlja funkciju koenzima, tj. Oni djeluju kao katalizatori za enzime. U hrani su te tvari prisutne u vrlo malim količinama, tako da su sve svrstane u mikronutrijente. Vitamini su potrebni za regulaciju vitalne aktivnosti kroz tjelesne tekućine.
Proučavanje vitalnih organskih spojeva je znanost o vitaminologiji koja se nalazi na sjecištu farmakologije, biokemije i higijene hrane..
Važno je: Vitamini ne posjeduju kalorijski sadržaj, stoga ne mogu poslužiti kao izvor energije. Strukturni elementi potrebni za stvaranje novih tkiva, također nisu.
Heterotrofni organizmi dobivaju te niskomolekularne spojeve, uglavnom iz hrane, ali neki od njih nastaju u procesu biosinteze. Konkretno, u koži pod djelovanjem ultraljubičastog zračenja formira vitamin D, od provitamina-karotenoida - A, te iz aminokiseline triptofan - PP (nikotinska kiselina ili niacin).
Obratite pozornost: simbiotske bakterije koje žive na sluznici crijeva obično sintetiziraju dovoljnu količinu vitamina B3 i K.
Dnevna potreba svakog pojedinog vitamina u osobi je vrlo mala, ali ako je razina unosa značajno ispod norme, tada se razvijaju različita patološka stanja, od kojih mnoga predstavljaju vrlo ozbiljnu prijetnju zdravlju i životu. Patološko stanje uzrokovano nedostatkom određenog spoja ove skupine naziva se hipovitaminoza..
Obratite pozornost: nedostatak vitamina podrazumijeva potpuni prestanak unosa vitamina u organizam, što je vrlo rijetko.
klasifikacija
Svi vitamini su podijeljeni u 2 velike skupine prema njihovoj sposobnosti da se rastvore u vodi ili masnim kiselinama:
- K topljivi u vodi Svi spojevi skupine B, askorbinska kiselina (C) i vitamin P, nemaju svojstvo da se akumuliraju u značajnim količinama, jer se eventualni viškovi uklanjaju vodom na prirodan način u roku od nekoliko sati..
- K topljivi u masti (lipovitaminam) su navedene kao A, D, E i K. To uključuje i kasnije otkriveni vitamin F. To su vitamini, otopljeni u nezasićenim masnim kiselinama - arahidonska, linolna i linolenska, itd.). Vitamini ove skupine imaju tendenciju da se talože u tijelu - uglavnom u jetri i masnom tkivu.
U vezi s ovom specifičnošću, često nedostaje vitamina topivih u vodi, ali se hipervitaminoza razvija uglavnom u topljivoj masti..
Obratite pozornost: vitamin K ima u vodi topljivi analog (vikasol), sintetiziran početkom 40-ih godina prošlog stoljeća. Do danas su dobiveni i vodotopivi pripravci drugih lipovitamina. U tom smislu, takva podjela na skupine postupno postaje prilično uvjetovana..
Latinska slova koriste se za označavanje pojedinačnih spojeva i skupina. Kako su vitamini proučavani duboko, postalo je jasno da neke nisu odvojene tvari, već kompleksi. Imena koja se trenutno koriste odobrena su 1956.
Kratke karakteristike pojedinih vitamina
Vitamin A (retinol)
Preporučamo da pročitate: Vitamin A: u kojim proizvodima osoba sadrži i za što se koristi?
Ovaj spoj koji je topiv u mastima može spriječiti kseroftalmiju i oslabljen vid sumraka, kao i povećati otpornost organizma na infektivne agense. Elastičnost epitela kože i unutarnjih sluznica, rast kose i brzina regeneracije (oporavka) tkiva ovise o retinolu. Vitamin A ima izraženu antioksidacijsku aktivnost. Ovaj lipovitamin je neophodan za razvoj jaja i normalan tijek spermatogeneze. Smanjuje negativne učinke stresa i izloženosti zagađenom zraku..
Preteča retinola je karoten..
Istraživanja su pokazala da vitamin A sprječava razvoj raka. Retinol osigurava normalnu funkcionalnu aktivnost štitne žlijezde..
Važno je: prekomjerni unos retinola s proizvodima životinjskog podrijetla uzrokuje hipervitaminozu. Višak vitamina A može uzrokovati rak.
Vitamin B1 (tiamin)
Preporučamo da pročitate: Vitamini skupine B: što je potrebno i koji proizvodi sadrže
Osoba bi trebala primati tiamin svaki dan u dovoljnim količinama, jer taj spoj nije deponiran u tijelu. B1 je potreban za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog i endokrinog sustava, kao i mozga. Tiamin je izravno uključen u metabolizam acetilkolina, neuro-signalnog posrednika. B1 je u stanju normalizirati izlučivanje želučanog soka i stimulirati probavu, poboljšavajući pokretljivost probavnog trakta. Metabolizam proteina i masti ovisi o tiaminu, koji je važan za rast i regeneraciju tkiva. Također je potreban za razgradnju složenih ugljikohidrata do glavnog izvora energije - glukoze..
Važno je: sadržaj tiamina u proizvodima značajno se smanjuje tijekom toplinske obrade. Konkretno, krumpir se preporučuje peći ili pare.
Vitamin B2 (riboflavin)
Riboflavin je neophodan za biosintezu niza hormona i stvaranje crvenih krvnih stanica. Vitamin B2 je potreban za formiranje ATP-a ("energetska baza" tijela), zaštitu mrežnice oka od negativnih učinaka ultraljubičastog zračenja, normalan razvoj fetusa, kao i regeneraciju i obnovu tkiva.
Vitamin B4 (kolin)
Kolin sudjeluje u metabolizmu lipida i biosintezi lecitina. Vitamin B4 je vrlo važan za proizvodnju acetilkolina, štiti jetru od toksina, procesa rasta i hemopoiesis.
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)
Vitamin B5 ima pozitivan učinak na živčani sustav, jer stimulira biosintezu ekscitacijskog medijatora - acetilkolina. Pantotenska kiselina poboljšava peristaltiku crijeva, jača tjelesnu obranu i prigovara regeneraciji oštećenih tkiva. B5 je dio niza enzima potrebnih za normalan tijek mnogih metaboličkih procesa..
Vitamin B6 (piridoksin)
Piridoksin je potreban za normalnu funkcionalnu aktivnost središnjeg živčanog sustava i za jačanje imuniteta. B6 je izravno uključen u proces biosinteze nukleinskih kiselina i izgradnju velikog broja različitih enzima. Vitamin potiče punu apsorpciju vitalnih nezasićenih masnih kiselina.
Vitamin B8 (inozitol)
Inozitol se nalazi u lećama oka, suznoj tekućini, živčanim vlaknima, kao iu spermi..
B8 smanjuje razinu kolesterola u krvi, povećava elastičnost zidova krvnih žila, normalizira gastrointestinalnu peristaltiku i ima sedativni učinak na živčani sustav..
Vitamin B9 (folna kiselina)
Malu količinu folne kiseline stvaraju mikroorganizmi koji nastanjuju crijeva. B9 sudjeluje u procesu stanične diobe, biosintezi nukleinskih kiselina i neurotransmitera - norepinefrina i serotonina. Proces hematopoeze uvelike ovisi o folnoj kiselini. Ona je također uključena u metabolizam lipida i kolesterola..
Vitamin B12 (cijanokobalamin)
Cijanokobalamin je izravno uključen u proces hematopoeze i nužan je za normalan tijek metabolizma proteina i lipida. B12 potiče rast i regeneraciju tkiva, poboljšava stanje živčanog sustava i tijelo ga aktivira pri stvaranju aminokiselina.
Vitamin C
Preporučujemo da pročitate: Vitamin C (askorbinska kiselina): za što je namijenjen i koji proizvodi sadrži
Sada svi znaju da askorbinska kiselina može ojačati imunološki sustav i spriječiti ili ublažiti tijek niza bolesti (osobito gripe i prehlada). Ovo otkriće napravljeno je relativno nedavno; znanstvene studije o učinkovitosti vitamina C za prevenciju prehlade pojavile su se tek 1970. godine. Askorbinska kiselina se u tijelu taloži u vrlo malim količinama, pa osoba treba stalno nadopunjavati rezerve ovog vodotopivog spoja..
Najbolji izvori su svježe voće i povrće..
Kada je u hladnom razdoblju od svježih biljnih proizvoda u prehrani je mala, to je poželjno da se dnevno "askorbinska" u pilule ili tablete. Posebno je važno ne zaboraviti na te slabe ljude i žene tijekom trudnoće. Redoviti unos vitamina C je neophodan za djecu. Sudjeluje u biosintezi kolagena i mnogim metaboličkim procesima, a također potiče detoksikaciju tijela..
Vitamin D (ergokalciferol)
Preporučujemo da pročitate: Vitamin D (kalciferol): zašto je to potrebno i u kojim proizvodima sadrži
Vitamin D ne ulazi samo u tijelo izvana, već se i sintetizira u koži pod djelovanjem ultraljubičastog zračenja. Spoj je neophodan za formiranje i daljnji rast punog koštanog tkiva. Ergokalciferol regulira metabolizam fosfora i kalcija, potiče uklanjanje teških metala, poboljšava rad srca i normalizira zgrušavanje krvi..
Vitamin E (tokoferol)
Preporučamo da pročitate: Vitamin E (tokoferol): zašto je to potrebno iu kojim proizvodima sadrži
Tokoferol je najjači poznati antioksidans. Smanjuje negativne učinke slobodnih radikala na staničnoj razini, usporavajući prirodne procese starenja. Zbog toga vitamin E može poboljšati rad brojnih organa i sustava te spriječiti razvoj ozbiljnih bolesti. Poboljšava funkcioniranje mišića i ubrzava reparativne procese..
Vitamin K (menadione)
Preporučamo da pročitate: Vitamin K: u kojim namirnicama se nalazi i za ono što je potrebno osobi.
Koagulacija krvi, kao i proces formiranja koštanog tkiva ovisi o vitaminu K. Menadion poboljšava funkcionalnu aktivnost bubrega. Također jača zidove krvnih žila i mišića te normalizira funkcije organa probavnog trakta. Vitamin K je neophodan za sintezu ATP i kreatin fosfata - najvažnijih izvora energije.. 
Vitamin L karnitin
L-karnitin sudjeluje u metabolizmu lipida i pomaže tijelu da dobije energiju. Ovaj vitamin povećava izdržljivost, potiče rast mišića, snižava kolesterol i poboljšava stanje miokarda..
Vitamin P (B3, citrin)
Preporučamo da pročitate: Vitamin P: gdje osoba sadrži i za što je namijenjena?
Najvažnija funkcija vitamina P je ojačati i povećati elastičnost zidova malih krvnih žila, kao i smanjiti njihovu propusnost. Citrin može spriječiti krvarenja i ima izraženu antioksidacijsku aktivnost.. 
Vitamin PP (niacin, nikotinamid)
Mnoge biljne hrane sadrže nikotinsku kiselinu, au životinjskoj hrani taj je vitamin prisutan u obliku nikotinamida.
Vitamin PP aktivno sudjeluje u metabolizmu proteina i doprinosi energiji tijela u korištenju ugljikohidrata i lipida. Niacin je dio brojnih enzimskih spojeva odgovornih za stanično disanje. Vitamin poboljšava živčani sustav i jača kardiovaskularni sustav. Od nikotinamida u velikoj mjeri ovisi o stanju sluznice i kože. Zahvaljujući PP-u, vid se poboljšava i krvni tlak se normalizira hipertenzijom..
Vitamin U (S-metilmetionin)
Vitamin U smanjuje razinu histamina zbog njegove metilacije, što može značajno smanjiti kiselost želučanog soka. S-metilmetionin također ima anti-sklerotične učinke..
Trebam li redovito piti vitaminske komplekse?
Naravno, mnogi vitamini moraju se redovito unositi. Potreba za mnogim biološki aktivnim spojevima raste s povećanim opterećenjem tijela (tijekom fizičkog rada, sporta, tijekom bolesti i sl.). Pitanje potrebe da se počne uzimati jedan ili drugi kompleksan vitaminski lijek rješava se strogo pojedinačno. Nekontrolirani unos ovih farmakoloških sredstava može uzrokovati hipervitaminozu, tj. Višak vitamina u tijelu koji ne dovodi do ništa dobroga. Dakle, prijem kompleksa treba započeti tek nakon prethodnog savjetovanja s liječnikom..
Obratite pozornost: Jedini prirodni multivitamin je majčino mlijeko. Niti jedna sintetička droga ne može je zamijeniti za bebe..
Preporučljivo je dodatno uzeti neke vitaminske pripravke za trudnice (zbog povećane potražnje), vegetarijanaca (osoba dobiva mnogo spojeva s hranom za životinje), kao i ljudi na restriktivnoj prehrani..
Multivitamini su potrebni djeci i adolescentima. Oni ubrzavaju metabolizam, jer je potrebno ne samo za održavanje funkcija organa i sustava, već i za aktivan rast i razvoj. Naravno, bolje je da se dovoljno vitamina isporučuje s prirodnim proizvodima, ali neki od njih sadrže potrebne tvari u dovoljnim količinama samo u određenoj sezoni (to se uglavnom odnosi na povrće i voće). U tom smislu, prilično je problematično bez farmakoloških lijekova..
Pregledom ovog video pregleda možete dobiti više korisnih informacija o pravilima vitaminskih kompleksa, kao i uobičajene mitove o vitaminima: