Korisna svojstva šafrana i njegovih kontraindikacija

Ako se odnosite na arapski jezik, a zatim prevedeni s njega, šafran (azafran) zvuči kao žuti list. Iako je podrijetlo arapske riječi "azafran", najvjerojatnije, ima drevne orijentalne korijene, što je naznačeno akadskom oznakom šafrana - "azupiranu".

Od davnina, šafran se smatra univerzalnim prirodnim lijekom koji pomaže riješiti gotovo sve bolesti. Cijena ovog začina je prilično visoka. Međutim, to ne čudi, jer za dobivanje 1 g začina potrebno je 150 cvijeća od crocusa. Lako je izračunati da za 1 kg šafrana treba 150 tisuća jedinica biljke. Dakle, od 1 ha možete dobiti samo 20 kg začina..

Od kada se šafran koristi u medicinske svrhe, može se suditi prema otkriću arheologa, izrađenom 2014. godine. Tijekom iskopavanja na otoku u Egejskom moru, znanstvenici su otkrili drevne freske stare više od 3500 godina. Freske predstavljaju božanstvo koje liječi ljude šafranom..

Iako nisu sve drevne zemlje znale o ljekovitim svojstvima začina. Na primjer, u drevnom Iranu nije čak ni mislilo da se jede, već je korišten kao boja za materijale..

Sadržaj članka:

  • Primjena šafrana
  • Na korisnim svojstvima šafrana, sastav začina
  • Upotreba šafrana u medicini
  • Šafran za žensku ljepotu
  • Za koga je šafran kontraindiciran?

Primjena šafrana

Šafran je široko korišten u kulinarskim majstorima. Začini se dodaju juhama, savršeno naglašavaju okus ribe i mesa, daju začine desertima i kolačima. Šafran čini jelo mirisnijim, a njegov je okus mnogo zasićeniji. Osim toga, začin vam omogućuje da postignete lijepu zlatnu nijansu..

Šafran je začin koji ima blago gorak okus i specifičnu aromu. Srebrne se šafrane koriste kako bi konditorski proizvodi dobili ugodan miris. Također se koriste tijekom pripreme likera, kobasica i sireva..

Začini se mogu dodati radi očuvanja hrane. Hrana koja je dodana u šafran čuva se nekoliko dana duže..

Nedavne studije su pokazale da šafran ima antitumorski učinak i može se koristiti za liječenje bolesnika s malignim oblicima raka. Kroketinska kiselina, izolirana iz šafrana, šteti matičnim stanicama raka koje utječu na gušteraču.

Dokazana učinkovitost šafrana u liječenju depresije.


Na korisnim svojstvima šafrana, sastav začina

Ako uzmemo u obzir kalorijski sadržaj šafrana, onda je on prilično velik. Dakle, u 100 g gotovog začina sadrži 310 kcal. Međutim, šafran se konzumira u vrlo malim obrocima, tako da sadržaj kalorija u ovom slučaju nije važan. Jedite veliku količinu šafrana u ljudima neće raditi u načelu. Velike doze začina opasne su za zdravlje, mogu uzrokovati povećano živčano uzbuđenje i čak dovesti do smrti..

Šafran je otrovni začin. Samo 0,5 grama začina, uzetih 1 put, dovest će do teškog trovanja. Štoviše, čak i pružanje hitne medicinske skrbi nije jamstvo da se život žrtve može spasiti.

Stoga se u posudu dodaju od 2 do 5 stigmama šafrana. Za usporedbu, njih je 400 u 1 g..

U začinima postoji određena količina masti i bjelančevina, ali prije svega sadrži ugljikohidrate (oko 62%). Šafran je obogaćen zasićenim masnim kiselinama i dijetalnim vlaknima. U njemu su vitamini A, vitamini skupine B, askorbinska kiselina. Bogat je kalijevim začinima i sadrži fosfor, natrij, cink, željezo, bakar, kalcij, selen, mangan.

Vraćajući se blagotvornim svojstvima šafrana, možemo uočiti sljedeće:

  • Poboljšanje probavnog procesa.

  • Analgetski učinak.

  • Borite se protiv pospanosti, depresije, lošeg raspoloženja.

  • Pročišćavanje krvi.

  • Prilagodba menstrualnog ciklusa.

Učinci koji se mogu dobiti redovitim konzumiranjem šafrana:

  • Osloboditi se hematoloških bolesti.

  • Čišćenje stanica jetre.

  • Čišćenje kanala za žuč.

  • Poboljšanje stanja kože.

  • Povećana tjelesna aktivnost, val snage.

  • Poboljšanje raspoloženja.

Dokazano je da redovito uključivanje u jelovnik šafrana ubrzava proces oporavka od bilo koje bolesti za 5-8 puta!

Šafran - začin gotovo čudesan. Teško je nabrojati sva njegova korisna svojstva, a što se znanost dalje razvija, znanstvenici sve više pronalaze otkrića vezana uz medicinske kvalitete šafrana..

Ovdje su samo neke od njih:

  • Liječenje kardiovaskularnih bolesti.

  • Poboljšanje performansi mozga.

  • Poticanje rasta i obnove stanica. Zbog toga se poboljšava stanje noktiju, kose i kože..

  • Obnova krvnih stanica.

  • Poboljšanje provođenja živčanih impulsa.

  • Smanjen apetit, čime se smanjuje tjelesna težina.

  • Obnova stanica jetre, slezene, bubrega.

  • Liječenje endokrinih bolesti.

  • Smanjena žudnja za alkoholom.

  • Smanjenje težine alergijskih reakcija.

  • Dermatološko liječenje.

  • Pružanje antispazmodičnog učinka.

  • Smanjenje procesa fermentacije u crijevima.

  • Liječenje i prevencija neplodnosti.

  • Povećajte potenciju.

  • Prilagodba menstrualnog ciklusa.

  • Liječenje kašlja i bronhijalne astme.

  • Osloboditi se neurotskih poremećaja i depresije.

Iznenađujuće, čak ni službena medicina ne poriče korisna svojstva šafrana. Nijedan liječnik neće osporiti da začin zaista ima terapeutski potencijal. Štoviše, može se koristiti u kombinaciji s drugim lijekovima, kao i neovisnim lijekom prirodnog podrijetla. Jedini uvjet je pravilnost primjene..


Upotreba šafrana u medicini

Tradicionalni sustav indijske medicine (Ayurveda) ukazuje da je šafran začin koristan za sve ljude bez iznimke. Treba jesti kako bi se poboljšalo zdravlje tijela, kao i poboljšalo stanje krvi..

Nije dovoljno samo dodati šafran hrani..

Uz to možete pripremiti zdrave napitke i lijekove:

  • Korisno je piti mlijeko sa šafranom (čašu pića i prstohvat začina) za impotenciju, za upale bronhija, za bolove u grudnoj kosti..

  • Sa šafranom možete kuhati čaj. 500 ml kipuće vode zahtijevat će prstohvat začina. Na dan kada trebate popiti 3 šalice gotovog čaja, popijte piće pola sata prije jela. Jednom izvađene niti se mogu ponovno preliti kipućom vodom. Čaj od šafrana je koristan za obnavljanje hepatocita, pluća i bronha, za srce i živčani sustav.

  • Med sa šafranom. U vodenoj kupelji zagrijava se 100 g meda te se u njemu miješa pre-ribane stigme (50 kom.). Med od šafrana konzumira se u žličici 3 puta dnevno prije jela. Ako bolest ima ozbiljan i dugotrajan tijek, tada se količina meda može povećati na žlicu..


Šafran za žensku ljepotu

Logično je da se šafran koristi ne samo za liječenje, već i za pomlađivanje. Proizvođači ga dodaju u kreme, losione, balms, serume, maske, šampone. Zahvaljujući šafranu, stanje kože se poboljšava, postaje mekše i više hidrirano. Dodatna prehrana čini kožu "sjajnom i sjajnom" iznutra.

Možete samostalno obogatiti masku i kremu šafranom. Začin je dobar za piling tijela. Glavno je da se ne koristi u velikim količinama. Prstohvat šafrana dovoljan je da obogati cijev kreme.

Napominjemo da šafran sadrži pigmente narančaste boje..

  • Broj recepta 1. Maska za lice: Prstohvat šafrana pomiješanog s žličicom kiselog vrhnja i meda. Nanesite na čistu kožu, držite 20 minuta. Isperite lice toplom vodom. Učinak - sjajna i hidratizirana koža.

  • Recept broj 2. Piling za tijelo: Pomiješajte zrno kukuruza sa žlicom meda, žlicu zobene pahuljice i prstohvat šafrana. Dodajte u žličicu žličicu cimeta i đumbira u prahu. Nakon temeljitog miješanja u gotov piling doda se kap eteričnog ulja limuna, naranče i kopra..

Prije uporabe pilinga, morate se istuširati, dobro utrljati kožu. Zatim se dobiveni sastav nanosi na tijelo i temeljito obradi kroz sva područja dok se dermis ne pretvori u crveno i pulsira..

Učinak je smanjenje tjelesne masti, uklanjanje celulita, uklanjanje viška tekućine i toksina. Koža će postati ravnomjernija i napeta. U tjedan dana postupak se može ponoviti 2 puta..


Za koga je šafran kontraindiciran?

Šafran, kada se koristi u velikim količinama, može uzrokovati ozbiljno trovanje. Ne dodajte začine jelima namijenjenim večernjem obroku..

Tijekom trudnoće, šafran je bolje odbiti. Ne možete ga često uključiti u jelovnik za osobe s dijabetesom i hipertenzijom.

Glavni uvjet koji se mora poštivati ​​prilikom kuhanja sa šafranom - nemojte ga previše dodavati. Samo zrnce začina biti će dovoljno za jelo da se "igra" s novim okusima i bojama..