Ledena salata uzgajana je u drevnom Egiptu, najprije zbog ulja i sjemenki, a tek onda zbog jestivih hranjivih listova. Ovi listovi, u pravilu, su smotani u gustu glavu kupusa, imaju blagi osvježavajući okus. Što je veća koncentracija vode u ovom lisnatom povrću, to je više svjež..
Fotografija: ..com. Autor: o_ae_1.
Ostalo lisnato povrće sa sličnim skupom korisnih svojstava: salata od ružina, špinat i rukola. Da bi se postigla maksimalna korist, treba ih kombinirati i mijenjati u prehrani..
Nutritivna vrijednost
Prema nutricionističkoj vrijednosti, zelena salata je inferiorna mnogim drugim vrstama lisnatog povrća, iako sadrži dovoljnu količinu esencijalnih vitamina (vitamina A, C i K, folne kiseline) i mineralnih tvari (kalij, željezo, mangan, kalij i fosfor)..
U ovoj vrsti salate, postoji mnogo dijetalnih vlakana, korisnih za probavni sustav, smanjujući razinu "lošeg" kolesterola, pomažući u gubitku težine i prevenciji raka..
Zdravstvene koristi
Ledena salata ima nekoliko korisnih svojstava koja zaslužuju vašu pažnju..
- Za gubitak težine. Listovi salate odlikuju se relativno visokim sadržajem vode i izuzetno niskim udjelom masti, što ih čini izvrsnim dijetetskim proizvodom..
- Za zdravlje srca. Zbog posebnog kemijskog sastava, ledena salata se može koristiti u prevenciji moždanog udara i bolesti srca. Proizvod sadrži tvari koje sprječavaju razvoj ateroskleroze..
- Za imunitet. Prisutnost u ovoj biljnoj kulturi mangana, kalija, fosfora, kalcija i željeza pomaže u borbi protiv slobodnih radikala koji su odgovorni za oštećenje stanica. Navedeni elementi u tragovima također pružaju zaštitu od bakterijskih i virusnih infekcija, jačaju imunološki sustav..
- U liječenju anemije. Ledena salata je vrlo korisna za bolesnike s anemijom jer sadrži visoke doze željeza..
- Od probavnih poremećaja. Ovaj biljni proizvod rješava probleme s probavom: uklanja zatvor, žgaravicu i proljev.
Proizvodi od žgaravice.
Ledena salata je vrlo ugodna za okus, kuhari iz različitih dijelova svijeta rado dodaju lišće salatama, sendvičima i hamburgerima. Više izvorni način recepcije - kuhanje lišća s kipućom vodom.
To je sigurna hrana, ali njezina konzumacija u trudnica i dojilja može uzrokovati niz problema. Budite oprezni!
Korisna svojstva i kontraindikacije brokule.