Top 10 jednostavnih ljetnih recepata

Ljeto nam još nije ispričalo sakramentalno „oprostiti-oproštaj“, a prednji je topli rujan, velikodušan s bogatstvom voća-povrća. Zato je vrijeme za uživanje u svjetlu, punom vitamina pripremljenih po jednostavnim ljetnim receptima. Pitanje "Što kuhati u ljeto?" Često se javlja, jer hrana u vrućoj sezoni je posebna: tijelo jedva prihvaća teško probavljive masne mesne jela, ukusne kolače i vruće juhe. A za lako probavljivu hranu iz povrća i voća bit će vam zahvalna. Naš portal će dijeliti recepte za takva jela, koja između ostalog imaju još jednu nedvojbenu prednost: pripremaju se brzo i jeftino..

Povrće Predjela: jednostavni ljetni recepti

Obilje povrća u ljeto i ranu jesen samo vas obavezuje da napravite lagane, neobične grickalice. Kada je jako vruće, ali se ne želi jesti u isto vrijeme, onda će takve posude ići na glavne. Jednostavni ljetni recepti koje nudi naš portal su također dobri jer su sastojci u njima međusobno zamjenjivi. Na primjer, nema brokule? Koristite cvjetaču. Squash zamijenite krastavce. Općenito, prosudite sami:

1. Flan brokule

Po količini minerala i vitamina brokula se može natjecati s mnogim povrćem. Selen, kalij, željezo, fosfor, magnezij, kalcij, cink, bakar. Vitamini skupine B, C, PP, K, U, beta-karoten. Brokule trebaju jesti oni koji brinu za svoje srce, kosu i nokte, koji se bore s artritisom, aterosklerozom, konstipacijom, koji trebaju ukloniti teške metale iz tijela.

sastojci:

  • mala brokula;
  • pola šalice kiselog vrhnja / vrhnja;
  • 3 jaja;
  • luk;
  • sol, bijeli papar na okus.

Priprema:

  • nasjeckati brokulu i kuhati luk dok ne omekša, zatim dodati "ruže" brokule, kuhati još 2 minute;
  • izvadite iz vrućine, ispustite vodu, odvojite 6 cjelina cvijeća brokule, ostatak umutite miješalicom zajedno s kiselim vrhnjem i jajima; sol i papar;
  • Ulijte masu u kalupe (npr. za kolače), u svakoj kapi uz "rozetu" pecite 20 minuta. na temperaturi od 170 ° C0 C.

2. Marinirana tikvica: jednostavan recept - svježi okus

Vitamini skupina A, B, C, E, željezo, kalij, magnezij, fosfor - i to nije sve bogatstvo najjeftinijeg, ali iznimno korisnog ljetnog povrća. Preporučuje se uključiti u jelovnik za problematični želudac, kolecistitis, žučnu bolest, hepatitis, hipertenziju, nefritis, aterosklerozu..

sastojci:

  • 2 tikvice;
  • bilo koji zeleni;
  • 1/2 tsp sol;
  • 2 žlice. l. ocat (vino / jabuka);
  • 1 tbsp. l. tekući med;
  • 50 ml bilo kojeg biljnog ulja;
  • papar, nekoliko češnjaka češnjaka.

Priprema:

  • izrežite tikvice (sitno na kockice, tanke trake ili prstenje), posolite i stavite na stranu 30 minuta;
  • mješavinu octa, meda, biljnog ulja, papra, sjeckanog bilja, češnjaka;
  • iscijediti tikvice, sipati dobiveni umak, staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Zeleni, kao što je rečeno, mogu se uzeti za bilo koje jednostavne ljetne recepte. Ali pokušajte ne ometati okuse i okuse. Na primjer, bosiljak, celer i cilantro zajedno neće se osjećati jako dobro, pa uzmite jednu od ljekovitih biljaka. Ali kopar je izbirljiv: mogu dodati bilo koji od gore navedenih začina. I, naravno, klasici žanra je kopar s peršinom.

Ljetne salate: ukusna vitaminska bomba

Kada su još uvijek salate, ako ne i ljeti ?! U toplini trebate pojesti što više krastavaca i rajčica - pomažu održati ravnotežu vode normalnoj. Ali da bi ovo povrće imalo koristi, morate zapamtiti nekoliko pravila..

Kad je vruće, želim svježinu, lakoću. Sve u svemu. I u hrani. Stoga, recepti, koji uključuju masne, teške za tijelo, dugo probavljiva hrana, bolje je odgoditi do zime. A ljeti uživajte u laganom, zdravom, punom vitaminu, brzo pripremite jela..

Prvo, ne miješajte krastavce s povrćem koje sadrži vitamin C (rajčice, slatke paprike, peršin ...) u jednom jelu, jer krastavac ubija ascorbicum. Drugo, nemojte misliti da se salate mogu jesti bez mjere. Pokušajte pojesti više od šačice salate odjednom - teško će se nositi s većom "dozom" jetre. Međutim, prejesti ne vrijedi ne samo salate, ali ljeti, općenito, jesti manje i piti više čiste vode.

3. Salata od cvjetače u žurbi

Nećemo navesti koliko se cvjetača može pohvaliti. Vjerujte mi - mnogi, vrlo mnogo: samo je isticanje mnogo više od bijelog. Karfiol je neophodan u prehrani, jer se preporučuje za gastrointestinalne probleme. Dobro za seboreju, dijabetes, bronhitis, bolesti žučnog mjehura, jetre, bubrega, kao prevenciju raka (mliječne i prostate).

sastojci:

  • glava male cvjetače;
  • 20 g sira;
  • 10 sušenih rajčica;
  • pregršt oguljenih sjemenki suncokreta;
  • 1 tbsp. l. svježi sok od limuna;
  • sol, papar na okus.

Priprema:

  • obojiti cvjetaču u vrelu vodu: trebaju biti hrskavi, ali ne i sirovi;
  • nasjeckajte naribani sir, na suncu sušene rajčice narezane na trake;
  • sve, uključujući sjemenke, pomiješajte, popaprite, posolite, pospite limunovim sokom.

4. Talijanska salata od krumpira s rajčicama

sastojci:

  • 2 ružičaste rajčice;
  • 30 grama sira;
  • 2 krumpira;
  • ½ Bugarski papar;
  • perje zelenog luka;
  • bosiljak;
  • 1 žličica. crni sezam;
  • 1 tbsp. l. svježi sok od limuna;
  • maslinovo ulje, sol, papar;
  • kruhovi od bijelog kruha.

Priprema:

  • rajčica, kuhani krumpir, sir, narezan na kockice, bugarski papar;
  • Začinite solju, paprom, sjeckanim lukom, sokom od limuna i uljem, lagano miješajući. Pospite susam, stavite krutine na vrh, ukrasite lišćem bosiljka.

Kholodnik - najlakša ljetna juha

Teško je precijeniti prednosti prvih tečajeva za zdravlje želuca. No, u toplinu vruće juhe ili juha nije jako dobro. Na pomoć dolazi hladnjak - jednostavna ljetna juha. Glavni uvjet: dati kuhano jelo nekoliko sati do, da tako kažemo, nužno stanje u hladnjaku.

5. Bijeli hladnjak s celerom

Celer je bogat aminokiselinama, eteričnim uljima, vitaminima skupina B, K, E, A, C. Ovaj se korjenasto povrće preporučuje uključiti u jelovnik za osobe s dijabetesom. Osim toga, djeluje kao prirodni sedativ i može čak usporiti proces starenja..

sastojci:

  • mali gomolj celera;
  • 3 zelene jabuke;
  • 2 srednje luk;
  • muškatni oraščić, sol sa paprikom;
  • 4 žlice. l. maslac (rastopljeno povrće / kremasto);
  • 1,5 litra vode, povrće / mesni bujon.

Priprema:

  • sjeckani luk, celer, jabuke;
  • umutiti luk u ulju, dodati sjeckano povrće, pirjati ca. 10 minuta - dok se celer ne omekša;
  • dodajte juhu ili vodu, kuhajte cca. 20 minuta, začinite muškatnim oraščićem, solju, paprom;
  • pospite juhu miješalicom (ako vam se čini predebela - dodajte prokuhanu vodu), ostavite da se ohladi, stavite u hladnjak na 5 sati. Poslužite hladno, sa zelenilom.

6. Ukusna hladna slanica

Krastavac se često podcjenjuje i jednostavno izlije nakon konzumiranja povrća. I uzalud, jer je - izvor minerala i elektrolita. Zahvaljujući vlaknima, krastavci aktiviraju motilitet crijeva, a lako probavljivi spojevi joda, koji su bogati zelenim povrćem, pomoći će osobama s problemima štitnjače..

sastojci:

  • 0,5 litara ukiseljenih slanih krastavaca;
  • 2 srednje svježa krastavca;
  • kopar.

Priprema:

  • izrezati krastavce u kockice, preliti slanom vodom (ako je previše začinjen - razrijeđen s prokuhanom vodom), pospite fino sjeckanim zelje. Sve!

Ovaj hladnjak je prvak u brzini kuhanja i jednostavnosti. Ali to je vrlo ukusno. Idealno uparen s mladim kuhanim krumpirom.

7. Bugarski tarator s prirodnim jogurtom

Kombinacija kiselog jogurta, srdačnog češnjaka i sočnog krastavca okrepljuje, osvježava i jednostavno se stvara za vruće ljetne dane. Ako nabrojite sve korisne tvari prirodnog jogurta, umorite se od čitanja. Recimo o glavnim: kalcij, fosfor, jod, vitamini B, proteini, kalij, cink, probiotici. Prirodni jogurt se preporučuje onima koji žele izgubiti težinu, kako bi se nosili s gastrointestinalnim problemima, bolestima srca i krvnih žila, upalom desni. Prema najnovijim istraživanjima, redovita konzumacija prirodnog jogurta pomaže u sprječavanju određenih vrsta raka (debelo crijevo, dojka, mokraćni mjehur)..

sastojci:

  • 400 ml prirodnog jogurta;
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • veliki krastavac;
  • češanj češnjaka;
  • 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
  • kopar;
  • 1 tbsp. l. oljušteni orah;
  • sol, papar na okus.

Priprema:

  • pomiješajte jogurt s kiselim vrhnjem, stavite u hladnjak;
  • sitno nasjeckajte krastavac ili ga narežite;
  • smrvljeni češnjak utrljava solju, paprom, maslinovim uljem;
  • rezani kopar, orašasti plodovi;
  • Jogurt pomiješajte s kuhanim sastojcima, ponovno stavite u hladnjak..

Ljetni desert: hladan i sladak

Ljeti želim hladnu. Čak i desert. U idealnom slučaju, sladoled. I još bolje - sorbet: nije toliko kalorija. I naravno, slatki voćni napici su neophodni u vrućini. Naš portal nudi jednostavne ljetne desertne recepte..

Osvježavajući sorbet omiljenih voća.

Glavna prednost sorbeta (osim okusa) je nizak kalorijski sadržaj. Ovo jednostavno jelo je lako kuhati kod kuće, čak i za početnike u kuhinji. Vrlo je osvježavajuće, a zbog sadržaja voćnog pirea pogodna je i za ljubitelje ukusne hrane i ljubitelje zdrave hrane..

sastojci:

  • 500 g voća ili bobičastog voća (možete napraviti mješavinu);
  • treća šalica šećera;
  • treću čašu vode;

Priprema:

  • upotrebom miješalice za kuhanje voćnog pirea;
  • Rastopite šećer u vodi, pirjajte na laganoj vatri 2 minute. cool,
  • pomiješajte blagdan sa sirupom;
  • stavite 3 sata u zamrzivač, miješajući sorbet svakih pola sata;
  • poslužite sa šlagom ili svježim voćem.

9. Kupina limunada

Fruktoza, saharoza, glukoza, organske kiseline i mnogo vitamina su kupine. Preporučuje se za jačanje tijela, poboljšanje sastava krvi, kod ateroskleroze, živčanih poremećaja, upale grla, stomatitisa, srčane neuroze, postoperativnih adhezija.

sastojci:

  • 1 šalicu šećera;
  • 1 čašu soka od limuna;
  • 1 l vode;
  • četvrtinu šalice bobica;
  • nekoliko listova mente;
  • led;
  • kriške limuna.

Priprema:

  • Pripremite sirup od šećera i 1 šalicu vode. Ohladite, dodajte sok od limuna, promiješajte;
  • nasjeckajte bobice u miješalici, pomiješajte sa sirupom i preostalom vodom. Dodati led;
  • ukrasite lišćem mente, bobicama i limunovim klinovima.

Pečenje: jednostavno, brzo i ukusno

I na kraju ćemo kimnuti onima koji ne mogu živjeti bez pečenja. Naravno, takva hrana nije osobito korisna. Ali ukusno !!! Tako povremeno i malo moguće. Imajući na umu da u toplini koju želite provesti što više vremena na otvorenom i što je manje moguće na štednjaku, nudimo jednostavan ljetni recept za neobično ukusno, hrskavo pečeno pečeno lisnato tijesto. Odabirom lisnatog tijesta obratite pozornost na njegove sastojke. Dodaci u obliku vitamina (PP, A, B, E) ne smiju se miješati. Za razliku od raznih boja, konzervansa, pojačivača okusa.

10. Hrskave puderi s povrćem

Predloženi recept je s povrćem. Takvi dimovi mogu biti slatki s bilo kojim sezonskim voćem..

sastojci:

  • Pakiranje lisnatog tijesta;
  • masline, rajčice;
  • začin na okus;
  • bjelanjak;

Priprema:

  • izrežite tanke slojeve tijesta na male kvadrate, isperite bjelančevine, na vrh stavite kriške rajčice i masline; pecite na srednjoj toplini pribl. 15 minuta;
  • pospite pečenim začinima.

Takve dimove možete koristiti umjesto kruha bilo kojim jelom - snack, salatu ili juhu..

Povrće, voće, bobičasto voće, koje ljeto i rano jesen velikodušno dijele, može biti ne samo ukusan obrok, nego i ukusna medicina. Uostalom, oni su bogati vitaminima, elementima u tragovima, korisnim za kiseline u tijelu.

Kao što možete vidjeti, da biste kuhali ukusna, lagana, zdrava ljetna jela, nije potrebno provoditi puno vremena u vrućoj kuhinji i trošiti mnogo novca na hranu. Čak i oni koji se u ljetnim vrućinama, doručak, ručak i večera svode na čašu hladne vode ili maksimum kvasa, vjerojatno se neće odreći ukusnih zalogaja, vitamina salata, osvježavajućih hladnih jela i vrlo ukusnih slastica, koje je naš ljetni portal ponudio jednostavnim ljetnim receptima. Uostalom, nakon takvog obroka i topline nije strašno, jer se osjećate snažno i svježe. Dobar apetit!