Ljeto nam još nije ispričalo sakramentalno „oprostiti-oproštaj“, a prednji je topli rujan, velikodušan s bogatstvom voća-povrća. Zato je vrijeme za uživanje u svjetlu, punom vitamina pripremljenih po jednostavnim ljetnim receptima. Pitanje "Što kuhati u ljeto?" Često se javlja, jer hrana u vrućoj sezoni je posebna: tijelo jedva prihvaća teško probavljive masne mesne jela, ukusne kolače i vruće juhe. A za lako probavljivu hranu iz povrća i voća bit će vam zahvalna. Naš portal će dijeliti recepte za takva jela, koja između ostalog imaju još jednu nedvojbenu prednost: pripremaju se brzo i jeftino..
Povrće Predjela: jednostavni ljetni recepti
Obilje povrća u ljeto i ranu jesen samo vas obavezuje da napravite lagane, neobične grickalice. Kada je jako vruće, ali se ne želi jesti u isto vrijeme, onda će takve posude ići na glavne. Jednostavni ljetni recepti koje nudi naš portal su također dobri jer su sastojci u njima međusobno zamjenjivi. Na primjer, nema brokule? Koristite cvjetaču. Squash zamijenite krastavce. Općenito, prosudite sami:
1. Flan brokule
Po količini minerala i vitamina brokula se može natjecati s mnogim povrćem. Selen, kalij, željezo, fosfor, magnezij, kalcij, cink, bakar. Vitamini skupine B, C, PP, K, U, beta-karoten. Brokule trebaju jesti oni koji brinu za svoje srce, kosu i nokte, koji se bore s artritisom, aterosklerozom, konstipacijom, koji trebaju ukloniti teške metale iz tijela.
sastojci:
- mala brokula;
- pola šalice kiselog vrhnja / vrhnja;
- 3 jaja;
- luk;
- sol, bijeli papar na okus.
Priprema:
- nasjeckati brokulu i kuhati luk dok ne omekša, zatim dodati "ruže" brokule, kuhati još 2 minute;
- izvadite iz vrućine, ispustite vodu, odvojite 6 cjelina cvijeća brokule, ostatak umutite miješalicom zajedno s kiselim vrhnjem i jajima; sol i papar;
- Ulijte masu u kalupe (npr. za kolače), u svakoj kapi uz "rozetu" pecite 20 minuta. na temperaturi od 170 ° C0 C.
2. Marinirana tikvica: jednostavan recept - svježi okus
Vitamini skupina A, B, C, E, željezo, kalij, magnezij, fosfor - i to nije sve bogatstvo najjeftinijeg, ali iznimno korisnog ljetnog povrća. Preporučuje se uključiti u jelovnik za problematični želudac, kolecistitis, žučnu bolest, hepatitis, hipertenziju, nefritis, aterosklerozu..
sastojci:
- 2 tikvice;
- bilo koji zeleni;
- 1/2 tsp sol;
- 2 žlice. l. ocat (vino / jabuka);
- 1 tbsp. l. tekući med;
- 50 ml bilo kojeg biljnog ulja;
- papar, nekoliko češnjaka češnjaka.
Priprema:
- izrežite tikvice (sitno na kockice, tanke trake ili prstenje), posolite i stavite na stranu 30 minuta;
- mješavinu octa, meda, biljnog ulja, papra, sjeckanog bilja, češnjaka;
- iscijediti tikvice, sipati dobiveni umak, staviti u hladnjak na nekoliko sati.
Zeleni, kao što je rečeno, mogu se uzeti za bilo koje jednostavne ljetne recepte. Ali pokušajte ne ometati okuse i okuse. Na primjer, bosiljak, celer i cilantro zajedno neće se osjećati jako dobro, pa uzmite jednu od ljekovitih biljaka. Ali kopar je izbirljiv: mogu dodati bilo koji od gore navedenih začina. I, naravno, klasici žanra je kopar s peršinom.
Ljetne salate: ukusna vitaminska bomba
Kada su još uvijek salate, ako ne i ljeti ?! U toplini trebate pojesti što više krastavaca i rajčica - pomažu održati ravnotežu vode normalnoj. Ali da bi ovo povrće imalo koristi, morate zapamtiti nekoliko pravila..
Kad je vruće, želim svježinu, lakoću. Sve u svemu. I u hrani. Stoga, recepti, koji uključuju masne, teške za tijelo, dugo probavljiva hrana, bolje je odgoditi do zime. A ljeti uživajte u laganom, zdravom, punom vitaminu, brzo pripremite jela..
Prvo, ne miješajte krastavce s povrćem koje sadrži vitamin C (rajčice, slatke paprike, peršin ...) u jednom jelu, jer krastavac ubija ascorbicum. Drugo, nemojte misliti da se salate mogu jesti bez mjere. Pokušajte pojesti više od šačice salate odjednom - teško će se nositi s većom "dozom" jetre. Međutim, prejesti ne vrijedi ne samo salate, ali ljeti, općenito, jesti manje i piti više čiste vode.
3. Salata od cvjetače u žurbi
Nećemo navesti koliko se cvjetača može pohvaliti. Vjerujte mi - mnogi, vrlo mnogo: samo je isticanje mnogo više od bijelog. Karfiol je neophodan u prehrani, jer se preporučuje za gastrointestinalne probleme. Dobro za seboreju, dijabetes, bronhitis, bolesti žučnog mjehura, jetre, bubrega, kao prevenciju raka (mliječne i prostate).
sastojci:
- glava male cvjetače;
- 20 g sira;
- 10 sušenih rajčica;
- pregršt oguljenih sjemenki suncokreta;
- 1 tbsp. l. svježi sok od limuna;
- sol, papar na okus.
Priprema:
- obojiti cvjetaču u vrelu vodu: trebaju biti hrskavi, ali ne i sirovi;
- nasjeckajte naribani sir, na suncu sušene rajčice narezane na trake;
- sve, uključujući sjemenke, pomiješajte, popaprite, posolite, pospite limunovim sokom.
4. Talijanska salata od krumpira s rajčicama
sastojci:
- 2 ružičaste rajčice;
- 30 grama sira;
- 2 krumpira;
- ½ Bugarski papar;
- perje zelenog luka;
- bosiljak;
- 1 žličica. crni sezam;
- 1 tbsp. l. svježi sok od limuna;
- maslinovo ulje, sol, papar;
- kruhovi od bijelog kruha.
Priprema:
- rajčica, kuhani krumpir, sir, narezan na kockice, bugarski papar;
- Začinite solju, paprom, sjeckanim lukom, sokom od limuna i uljem, lagano miješajući. Pospite susam, stavite krutine na vrh, ukrasite lišćem bosiljka.
Kholodnik - najlakša ljetna juha
Teško je precijeniti prednosti prvih tečajeva za zdravlje želuca. No, u toplinu vruće juhe ili juha nije jako dobro. Na pomoć dolazi hladnjak - jednostavna ljetna juha. Glavni uvjet: dati kuhano jelo nekoliko sati do, da tako kažemo, nužno stanje u hladnjaku.
5. Bijeli hladnjak s celerom
Celer je bogat aminokiselinama, eteričnim uljima, vitaminima skupina B, K, E, A, C. Ovaj se korjenasto povrće preporučuje uključiti u jelovnik za osobe s dijabetesom. Osim toga, djeluje kao prirodni sedativ i može čak usporiti proces starenja..
sastojci:
- mali gomolj celera;
- 3 zelene jabuke;
- 2 srednje luk;
- muškatni oraščić, sol sa paprikom;
- 4 žlice. l. maslac (rastopljeno povrće / kremasto);
- 1,5 litra vode, povrće / mesni bujon.
Priprema:
- sjeckani luk, celer, jabuke;
- umutiti luk u ulju, dodati sjeckano povrće, pirjati ca. 10 minuta - dok se celer ne omekša;
- dodajte juhu ili vodu, kuhajte cca. 20 minuta, začinite muškatnim oraščićem, solju, paprom;
- pospite juhu miješalicom (ako vam se čini predebela - dodajte prokuhanu vodu), ostavite da se ohladi, stavite u hladnjak na 5 sati. Poslužite hladno, sa zelenilom.
6. Ukusna hladna slanica
Krastavac se često podcjenjuje i jednostavno izlije nakon konzumiranja povrća. I uzalud, jer je - izvor minerala i elektrolita. Zahvaljujući vlaknima, krastavci aktiviraju motilitet crijeva, a lako probavljivi spojevi joda, koji su bogati zelenim povrćem, pomoći će osobama s problemima štitnjače..
sastojci:
- 0,5 litara ukiseljenih slanih krastavaca;
- 2 srednje svježa krastavca;
- kopar.
Priprema:
- izrezati krastavce u kockice, preliti slanom vodom (ako je previše začinjen - razrijeđen s prokuhanom vodom), pospite fino sjeckanim zelje. Sve!
Ovaj hladnjak je prvak u brzini kuhanja i jednostavnosti. Ali to je vrlo ukusno. Idealno uparen s mladim kuhanim krumpirom.
7. Bugarski tarator s prirodnim jogurtom
Kombinacija kiselog jogurta, srdačnog češnjaka i sočnog krastavca okrepljuje, osvježava i jednostavno se stvara za vruće ljetne dane. Ako nabrojite sve korisne tvari prirodnog jogurta, umorite se od čitanja. Recimo o glavnim: kalcij, fosfor, jod, vitamini B, proteini, kalij, cink, probiotici. Prirodni jogurt se preporučuje onima koji žele izgubiti težinu, kako bi se nosili s gastrointestinalnim problemima, bolestima srca i krvnih žila, upalom desni. Prema najnovijim istraživanjima, redovita konzumacija prirodnog jogurta pomaže u sprječavanju određenih vrsta raka (debelo crijevo, dojka, mokraćni mjehur)..
sastojci:
- 400 ml prirodnog jogurta;
- 2 žlice. l. kiselo vrhnje;
- veliki krastavac;
- češanj češnjaka;
- 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
- kopar;
- 1 tbsp. l. oljušteni orah;
- sol, papar na okus.
Priprema:
- pomiješajte jogurt s kiselim vrhnjem, stavite u hladnjak;
- sitno nasjeckajte krastavac ili ga narežite;
- smrvljeni češnjak utrljava solju, paprom, maslinovim uljem;
- rezani kopar, orašasti plodovi;
- Jogurt pomiješajte s kuhanim sastojcima, ponovno stavite u hladnjak..
Ljetni desert: hladan i sladak
Ljeti želim hladnu. Čak i desert. U idealnom slučaju, sladoled. I još bolje - sorbet: nije toliko kalorija. I naravno, slatki voćni napici su neophodni u vrućini. Naš portal nudi jednostavne ljetne desertne recepte..
Osvježavajući sorbet omiljenih voća.
Glavna prednost sorbeta (osim okusa) je nizak kalorijski sadržaj. Ovo jednostavno jelo je lako kuhati kod kuće, čak i za početnike u kuhinji. Vrlo je osvježavajuće, a zbog sadržaja voćnog pirea pogodna je i za ljubitelje ukusne hrane i ljubitelje zdrave hrane..
sastojci:
- 500 g voća ili bobičastog voća (možete napraviti mješavinu);
- treća šalica šećera;
- treću čašu vode;
Priprema:
- upotrebom miješalice za kuhanje voćnog pirea;
- Rastopite šećer u vodi, pirjajte na laganoj vatri 2 minute. cool,
- pomiješajte blagdan sa sirupom;
- stavite 3 sata u zamrzivač, miješajući sorbet svakih pola sata;
- poslužite sa šlagom ili svježim voćem.
9. Kupina limunada
Fruktoza, saharoza, glukoza, organske kiseline i mnogo vitamina su kupine. Preporučuje se za jačanje tijela, poboljšanje sastava krvi, kod ateroskleroze, živčanih poremećaja, upale grla, stomatitisa, srčane neuroze, postoperativnih adhezija.
sastojci:
- 1 šalicu šećera;
- 1 čašu soka od limuna;
- 1 l vode;
- četvrtinu šalice bobica;
- nekoliko listova mente;
- led;
- kriške limuna.
Priprema:
- Pripremite sirup od šećera i 1 šalicu vode. Ohladite, dodajte sok od limuna, promiješajte;
- nasjeckajte bobice u miješalici, pomiješajte sa sirupom i preostalom vodom. Dodati led;
- ukrasite lišćem mente, bobicama i limunovim klinovima.
Pečenje: jednostavno, brzo i ukusno
I na kraju ćemo kimnuti onima koji ne mogu živjeti bez pečenja. Naravno, takva hrana nije osobito korisna. Ali ukusno !!! Tako povremeno i malo moguće. Imajući na umu da u toplini koju želite provesti što više vremena na otvorenom i što je manje moguće na štednjaku, nudimo jednostavan ljetni recept za neobično ukusno, hrskavo pečeno pečeno lisnato tijesto. Odabirom lisnatog tijesta obratite pozornost na njegove sastojke. Dodaci u obliku vitamina (PP, A, B, E) ne smiju se miješati. Za razliku od raznih boja, konzervansa, pojačivača okusa.
10. Hrskave puderi s povrćem
Predloženi recept je s povrćem. Takvi dimovi mogu biti slatki s bilo kojim sezonskim voćem..
sastojci:
- Pakiranje lisnatog tijesta;
- masline, rajčice;
- začin na okus;
- bjelanjak;
Priprema:
- izrežite tanke slojeve tijesta na male kvadrate, isperite bjelančevine, na vrh stavite kriške rajčice i masline; pecite na srednjoj toplini pribl. 15 minuta;
- pospite pečenim začinima.
Takve dimove možete koristiti umjesto kruha bilo kojim jelom - snack, salatu ili juhu..
Povrće, voće, bobičasto voće, koje ljeto i rano jesen velikodušno dijele, može biti ne samo ukusan obrok, nego i ukusna medicina. Uostalom, oni su bogati vitaminima, elementima u tragovima, korisnim za kiseline u tijelu.
Kao što možete vidjeti, da biste kuhali ukusna, lagana, zdrava ljetna jela, nije potrebno provoditi puno vremena u vrućoj kuhinji i trošiti mnogo novca na hranu. Čak i oni koji se u ljetnim vrućinama, doručak, ručak i večera svode na čašu hladne vode ili maksimum kvasa, vjerojatno se neće odreći ukusnih zalogaja, vitamina salata, osvježavajućih hladnih jela i vrlo ukusnih slastica, koje je naš ljetni portal ponudio jednostavnim ljetnim receptima. Uostalom, nakon takvog obroka i topline nije strašno, jer se osjećate snažno i svježe. Dobar apetit!