Nedavno izvješće Svjetske zdravstvene organizacije o opasnostima od mesa nije izazvalo mnogo senzacije. Previše istraživanja provedenih prije toga ukazivalo je na vegetarijanstvo. Štoviše, nekoliko napomena da rijetka potrošnja ovog opasnog proizvoda ne prijeti plaćanjem zdravlja.
Međutim, osim mesa, postoje i mnogi drugi proizvodi, čija konzumacija može postati opasna, posebno za osobe s bolestima probavnog trakta. Poteškoća leži u činjenici da zdrava hrana može postati vrlo štetna hrana, ako se ne pokaže odgovarajuća budnost. Pozivamo vas da se upoznate s TOP-10 proizvodima koji zahtijevaju posebnu pozornost..
Štetna hrana: čiste ruke pomažu u zaštiti od bakterija
1. Sprouts. Smetnje za doručak smatraju se znakom dobrog tona i zdravlja. U isto vrijeme, malo se ljudi sjeća lukavosti klice koja se razvija u vlažnom okruženju, koje bakterije, uključujući Salmonella, toliko vole.
- Ako ne znate gdje se klice pojavljuju u salati, bolje je ne jesti.
2. Umak u salati "Imperial". U nekim restoranima poslužuju se kuhani prema klasičnom receptu, to jest, s dodatkom sirovih jaja u umak. I već prijeti administraciji salmonele.
2. Umak u salati "Imperial". U nekim restoranima poslužuju se kuhani prema klasičnom receptu, to jest, s dodatkom sirovih jaja u umak. I već prijeti administraciji salmonele.- Ako ne znate kako je pripremljena ova salata, zamijenite je manje rafiniranom, ali sigurnijom. Na primjer, povrće.
3. Salate. Tako opasna hrana koju zagovaraju nutricionisti također može postati izvor ozbiljnih bakterija. Bakterije mogu dobiti na lišće zelene salate u bilo koje vrijeme: prilikom prikupljanja, pripreme i čak uzimanja.
- Ako povrće nije dobro oprano ili pripremljeno od strane bolesne osobe, opasnost od zaraznih bolesti se povećava..
- Bakterije umiru samo na visokim temperaturama. Budući da se salate pripremaju od svježeg povrća, one mogu biti prisutne u njima..
4. Kamenice. Ovaj popularni afrodizijak u pravilu je na odmoru. Sirovi plodovi mora, osobito kamenice, mogu sadržavati bakterije Vibrio parahaemolyticus i Vibrio vulnificu, koje uzrokuju bol u trbuhu i teški proljev.
- Za osobe koje boluju od bolesti jetre ili se bore s rakom, takvo trovanje može biti smrtonosno..
5. Lubenice. Ove slatke bobice ne samo dobro operu bubrege. Također mogu sakriti Listerii bakterije u njihovom mesu, koje umiru samo kada su izložene visokim temperaturama..
Štetna hrana: što ugrožava nedovoljno kuhano i prekuhano meso
6. Piletina. Meso ove ptice može sadržavati bakterije salmonele. Koristi toplinske obrade umiru. Dakle, ako je ptica dobro pržena, nema se čega bojati..
- Budite oprezni kada jedete piletinu na žaru. Prije nego što ga pojedete, provjerite izgleda li file jednako atraktivan kao i crvena kora..
7. Rajčica može biti i izvor salmonele..
7. Rajčica može biti i izvor salmonele..- Kada kuhate rajčice, bolje je da ih opečete ili da ih dobro operete..
8. Punjena jaja. Oni su svečani ukras za stol. Ali ako su jaja pogrešno pohranjena, rizik od zaraze bakterijama salmonele vrlo je visok..
8. Punjena jaja. Oni su svečani ukras za stol. Ali ako su jaja pogrešno pohranjena, rizik od zaraze bakterijama salmonele vrlo je visok..
9. Salate od tjestenine mogu sadržavati stafilokokne bakterije koje lako migriraju na kožu. Zato je nepokolebljivo pravilo da ruke treba oprati..
10. Prženo meso. Tijekom pripreme većine bakterija koje uzrokuju trovanje hranom, umire. Ali ako pretjerate i prepečete, time možete izazvati povećanje kancerogenih tvari.
Ako je prije kuhanja mesa marinirano 30 minuta u mješavini octa, limunovog soka i ljekovitog bilja, količina karcinogena će se značajno smanjiti.
