Zahvaljujući studiji u Montrealu, utvrđeno je da broj kalorija u proizvodu koji ljudski mozak određuje sam. To je izjavio vodeći neuropatolog Neurološkog instituta u Montrealu i autor studije Alain Dager.
U istraživanju je sudjelovalo 30 osoba. Svaka od njih bila je zamoljena da procijeni sadržaj kalorija proizvoda na određenoj skali i odabere one koji im se najviše sviđaju. Tako su pokazali slike poznatih proizvoda i istovremeno skenirali svoje mozgove..
Tijekom ispitivanja bilo je izvjesno da se pri procjeni kalorijskog sadržaja snimljenih produkata moždana aktivnost povećava u ventromedijalnom prefrontalnom korteksu. Upravo ta regija mozga odgovorna je za kodiranje podražaja. Zanimljivo je da su sudionici eksperimenta mogli točno odrediti sadržaj kalorija u proizvodima. Zanimljivo je da su oni dali prednost onima s najviše kalorija..
Autor eksperimenta primjećuje da aktivnost mozga u određenoj zoni može objasniti ne samo kako osoba određuje kalorijski sadržaj hrane u različitim namirnicama, već i njihov izbor..
Prije toga, razne studije su pokazale da ljudi najčešće preferiraju hranu s velikim brojem kalorija. Dr. Daguerre kaže da razvoj rezultata njegovih istraživanja može objasniti razloge tog izbora..