Posjete voljenoj baki za ljubitelje zdravog načina života za neko vrijeme pretvorile su se u mučenje. Pecivo ne može - tu je i gluten, torta - tu je i krema s trans masti. A u boršču (ako vaša baka nije vrtlar, koja sama uzgaja povrće), čak možete čekati da se krompir ili rajčica s GMO-om donese u najbliži supermarket iz drugih zemalja..
Kako sada živjeti i što jesti one koji se brinu za svoje zdravlje? Hajde da otkrijemo zajedno s istinom o većini stereotipnih proizvoda i prehrambenih aditiva našeg vremena..
Stereotipi i istina o tome što su proizvodi štetni u naše vrijeme
Zdrav životni stil je, naravno, divan. Svjesni odnos prema vašem tijelu i izvorima energije rješava mnoge probleme sa zdravljem i izgledom. A hrana je jedan od najvažnijih čimbenika ovisi o dobrobiti (fizičkom i emocionalnom).
Danas su mnoge namirnice i dodaci prehrani obrasli tolikim brojem mitova, legendi i užasnih priča da se čudovište, oživljavajući od GMO-a i jedući ga iznutra, čini posebno sumnjivim u svakom sočnom prekrasnom rajčici..
Kako bismo saznali ne činimo li nas žrtvama mode za zdravu prehranu, sastavili smo TOP-5 najproblematičnijih proizvoda i dodataka, od kojih se svi boje i na koje stavljaju oznaku "Štetno"..
GMO
Prostrana kratica i tri zabavna pisma rođena su još 1982. godine, kada je Monsanto znanstvenoj zajednici predstavio prvu transgensku biljku, duhan. Genetski materijal prenesen je pomoću agrobakterije u DNK biljke, koja je uplašila štetočine, povećala prinos i stvorila otpornost na pesticide..
Znanstvenici-idealisti vidjeli su to kao znak spašavanja svijeta od gladi, dok su poslovni ljudi već počeli izračunavati superprofite u svojim mislima od budućih postignuća genetskog inženjeringa..
Na vrhu vala nastavili su se eksperimenti: rajčica, soja, žitarice. Linija je došla čak iu životinjski svijet: kanadski znanstvenici povećali su stopu preživljavanja lososa u hladnoj vodi tako što su implantirali ribu otpornu na mraz. Godine 2015. velika većina usjeva šećerne repe u Sjedinjenim Državama uzgajana je iz genetski modificiranih usjeva, kao i prinosa soje i pamuka..
Nakon nekog vremena pojavio se kamp neprijatelja GMO-a koji je za sve probleme čovječanstva okrivio genetski inženjering. Recimo, proizvodi s GMO-ima i doprinose pretilosti i smanjenju plodne funkcije, te izazivaju razvoj malignih tumora i općenito povećavaju rizik od dobivanja djece s mentalnom retardacijom.
Važno je napomenuti da su mnogi znanstvenici proučavali ovu temu i nitko nije dao jasne zaključke. Ukratko, znanstvenici još uvijek nisu uspostavili izravnu vezu između uporabe GMO hrane i bolesti kao što su rak, dijabetes, pretilost, alergije ili mentalni invaliditet. Dakle, što god njihovi protivnici kažu o stranim genima, njihova šteta nije znanstveno dokazana. I moderni ljudi ionako postaju debeli, jedva iz GMO-a. Umjesto toga, samo pokušajte jesti manje i premjestiti više..
Zanimljiva činjenica: u naše vrijeme samo vegani od sirove hrane mogu u potpunosti pobjeći od GMO proizvoda. Budući da se mnoge vrste sira, kruha i piva proizvode uz dodatak enzima koji se stvaraju pomoću biotehnologije.
laktoza
Suština glavne tvrdnje sadašnjih gurua zdravog načina života za mliječni šećer, koji je laktoza, je da osoba treba samo mlijeko u prvim mjesecima života. I onda biste trebali napustiti novorođenče "napuniti", jer odraslo ljudsko tijelo već praktički prestaje proizvoditi potrebne enzime za razgradnju laktoze i gubi sposobnost apsorpcije..
Međutim, liječnici nisu tako kategorični: prema statistikama nema mnogo ljudi koji pate od stvarne netolerancije na laktozu - svake trećine. Netolerancija na laktozu ima vrlo neugodne simptome (nadutost, nadutost, težinu u želucu i trbuhu, proljev, alergijske reakcije čak i nakon čaše mlijeka) i obično se počinje manifestirati iz djetinjstva, pogoršavajući s godinama. Stoga ljudi doista moraju trajno eliminirati cijelo mlijeko iz svoje prehrane. Međutim, oni mogu koristiti mliječne proizvode.
No, sve ostalo nema potrebe da se lišiti prednosti u obliku kalcija i esencijalnih aminokiselina, koje su bogate mlijekom i proizvodima na temelju njega.
Bez glutena
Aksiom: što je viši stupanj brašna, on je ukusniji i veličanstveniji. Još jedan aksiom: što je viši stupanj brašna, više sadrži gluten (pšenični gluten, koji svojom kvalitetom i količinom određuje kvalitetu brašna)..
Još 1950-ih godina, ispostavilo se da naizgled bezopasne pahuljice izazivaju ozbiljnu bolest tankog crijeva kod nekih ljudi - celijakija..
Međutim, u naše vrijeme, mnogi ljubitelji odbijanja zdrave prehrane napuštaju sve brašno samo zbog glutena, čak i bez patnje zbog zdravstvenih problema zbog netolerancije. Jednostavno se vjeruje da je potpuno odbacivanje proizvoda koji sadrže gluten najkraći put do harmonije i zdravlja..
Mislite da se doista udebljate od glutena, a ne iz petog kolača u nizu? Naravno, u određenoj mjeri, gluten može utjecati na cjelokupno zdravlje (sindrom iritabilnog crijeva, težina u trbuhu, probavni problemi), ali krivnju samo glutena za te dodatne kilograme nema smisla..
Istina, u svakom slučaju, odbacivanje brašna ima blagotvoran učinak na sliku. Tako možete sigurno slijediti primjer Victoria Beckham i Rachel Weiss, koji sjede na bezglutenskim obrocima i oduševljavaju javnost tankim tijelom..
Trans mast
Nekada se u tijelu nakuplja loš kolesterol od životinjskih masti, što znači da ih morate u potpunosti zamijeniti povrćem. Tako smo se svi smirili i sjeli na trans masti, počevši od mode za meke margarine 90-ih godina (sjetite se "Rame" koja nije stajala u hladnjaku).
Zapravo, umjetno zbijene (hidrogenirane) biljne masti su gori od masti i maslaca zajedno. Znanstvenici su pokazali da povećavaju razinu kolesterola u tijelu (što je, ironično, svatko se toliko bojao prije) i značajno povećava rizik od razvoja dijabetesa. Ne govorimo o prekomjernoj težini ili čak o pretilosti zbog poremećaja metabolizma.
Budući da lukavi proizvođači nikada neće napisati riječ "trans-fat" na oznaku, kako ne bi bili zavedeni, potražite fraze kao što su "hidrogenirano biljno ulje" ili samo "biljno ulje" na čvrstim proizvodima. I sigurno vratiti hranu na polici - sve korisno povrće nestalo iz njega u procesu hidrogenacije.
Zamjenici šećera
U jednom trenutku, izum supstanci, mnogo puta slađi od šećera i istodobno s nultim claoriumom, bila je prava revolucija u životima onih koji ljubomorno slijede figuru.
Međutim, euforija nije bila preduga, kada je kemija umjesto prirodnog šećera počela nositi prve plodove. Tada se ispostavilo da morate platiti za ozbiljnost ozbiljne nuspojave.
Ljubitelji dijetalne slatke sode razvijaju otpornost na djelovanje najjednostavnijih lijekova protiv bolova. Umjetna sladila jednostavno neutraliziraju djelovanje analgetika..
Osim toga, bez primanja obećane opskrbe energijom, tijelo počinje "štrajkati" - a "slatka glad" sa željom hormonskog odgovora tijela raste. Podsvjesno želimo uhvatiti neuspjeh i, ne primjećujući ga, mnogo prejesti. Dakle, bolje je jednom tjedno komad prave crne čokolade..
Usput, za razliku od gore opisanih aditiva, postoje korisni proizvodi koji su potpuno nepravedno uključeni u popis štetnih, odakle je bolje vratiti ih u punu dnevnu prehranu..
Jednom je mudri Paracelsus rekao: “Sve je otrov i sve je lijek. Oba su određena dozom. " Zato zapamtite ovaj aforizam, čineći vašu prehranu!