Sojino mlijeko je klasičan sojin proizvod, izvrsna tekuća alternativa za osobe s netolerancijom na laktozu. I vegani koji su potpuno napustili uporabu hrane za životinje, uključujući proizvode od kravljeg mlijeka, također imaju slabosti za ovo piće. Ima nježnu aromu i ugodnu kremastu teksturu..
Fotografija: ..com. Posted by: seagamess.
Sojino mlijeko nema kolesterola i vrlo malo zasićenih masnoća. Ovo je korisno dijetalno piće, posebno korisno za zdravlje žena, jer sadrži mnogo kalcija i vitamina D. Čitajte o drugim hranjivim tvarima ispod..
Nutritivna vrijednost
- Jedna šalica sojinog mlijeka sadrži manje od 100 kalorija, oko 8 g ugljikohidrata, 7 g proteina i 4 g masti. Za razliku od kravljeg i kozjeg mlijeka, u ovom piću nema štetnih zasićenih masnoća, pa može biti izvrstan izvor proteina za vegetarijance i vegane..
- Sirovo sojino mlijeko bogato je vitaminima A, D, B12 i folnom kiselinom. Jedna šalica ovog napitka sadrži oko 500 IU (međunarodnih jedinica) vitamina A, 120 IU vitamina D, 3 µg vitamina B12 i 24 µg folne kiseline. Vitamin A je potreban našem tijelu za odličan vid. Muškarcima se preporučuje 900 IU vitamina A, žene - 700. Vitamin D potiče apsorpciju kalcija u tijelu, jača kosti i zube. Preporučeni dnevni unos vitamina 600 IU.
- Ljudsko tijelo također ne može bez folata (400 mikrograma dnevno) i vitamina B12 (2,4 mikrograma). Te su hranjive tvari potrebne za stvaranje crvenih krvnih stanica. Žene trebaju folat tijekom trudnoće kako bi spriječile oštećenje neuralne cijevi u embriju.
- Jedna čaša sirovog sojinog mlijeka sadrži 1/3 dnevne količine kalcija za odraslu osobu, ili 300 mg. Ovaj mineral je dizajniran za održavanje zdravih kostiju i zuba, jačanje mišića, osiguravanje prijenosa živčanih impulsa i sudjelovanje u razvoju određenih hormona..
- U čistoj soji pijete puno željeza. Promiče prijenos kisika u sve stanice, tkiva i organe tijela. Ženama je dnevno potrebno 18 mg željeza, a muškarcima 8 mg. Sirovo sojino mlijeko sadrži nešto više od 1 mg po šalici.
Korisna svojstva
Prema Sveučilištu Maryland, prehrana bogata sojinim proizvodima pomaže smanjiti kolesterol i rizik od srčanih bolesti, kao i rak dojke i osteoporozu..
Rak dojke
Kada se stručnjaci prepiru o prednostima sojinog mlijeka, oni prvo stavljaju ovo terapeutsko svojstvo..
Napitak sadrži fitoestrogene - biljne analoge humanog hormona estrogena. Međutim, sojini hormoni su mnogo slabiji i manifestiraju se kao antiestrogeni. Drugim riječima, oni potiskuju proizvodnju viška estrogena u tijelu, a to je upravo fiziološki fenomen koji liječnici smatraju poticajnim čimbenikom za razvoj raka dojke..
Studija na Sveučilištu Buffalo u 2010. potvrdila je preventivnu snagu fitotestrogena sojinog mlijeka protiv hormona predodređenog raka dojke kod žena.
Znakovi menopauze
Mnoge žene u razdoblju menopauze doživljavaju mnoge neugodne trenutke izazvane niskim razinama estrogena u tijelu..
Sojino mlijeko može biti izuzetno učinkovit terapeutski proizvod, eliminirajući neželjene znakove menopauze, kao što su vruće trepće, promjene raspoloženja, povećanje težine i suhoća vagine. U ovom slučaju, aktivni sastojci soje zamjenjuju učinak estrogena, postižući hormonsku ravnotežu u ženskom tijelu..
osteoporoza
Estrogen igra važnu ulogu u osiguravanju guste i jake strukture koštanog materijala kod žena. Zbog toga su bolesti mišićno-koštanog sustava, kao što je osteoporoza, uobičajene među ženama starije dobne skupine..
Fitoestrogeni sojinog mlijeka pozitivno djeluju na čvrstoću kosti i predstavljaju dobru prevenciju osteoporoze za žene starije od 50 godina..
Bolest srca
Statistika je nemilosrdna: srčani udar među ženama je češći nego kod muškaraca. Prema znanstvenicima sa Sveučilišta Northwestern (SAD), samo u Sjedinjenim Državama, oko 450.000 žena godišnje pati od srčanog udara i drugih koronarnih udara..Klasični srčani udar nastaje kada formirani krvni ugrušak blokira koronarnu arteriju koja dovodi krv u srce..
Redovita konzumacija sojinog mlijeka može spriječiti stvaranje krvnog ugruška i smanjiti rizik od srčanog udara..
Američki ured za hranu i lijekove za zdravlje srca preporučuje korištenje najmanje 25 grama sojinih proteina na dan, a zdravo sojino mlijeko je najlakši, najbrži i najisplativiji način da se to napravi..
Kako je mlijeko od badema korisno?.