Tradicionalno Urbech, ili Urba, nacionalno je dagestansko jelo i prava poslastica koja obnavlja snagu i jača zdravlje. "Žena, nosi Urbecha!" - takva se primjedba može čuti u gotovo svakoj Dagestanskoj obitelji.
Fotografija: ..com. Posted by: matka_Wariatka.
Tehnologija kuhanja
Tekstura Urbecha je viskozna pasta. Boje variraju od svijetlih do tamnih ovisno o sirovini koja se koristi. To je prirodni proizvod koji ne smije sadržavati umjetne dodatke. vrsta:
- lana;
- suncokreta;
- konoplja;
- nutty (na bazi badema, oraha i brazilskih oraha, kikirikija, lješnjaka ili indijskog oraha);
- iz jama od marelice ili breskve;
- sezam;
- iz sjemena crnog kima.
Na primjer, razmislite o procesu izrade zdravog lanenog mesa Urbech.
Pasta se priprema u kamenom mlinskom kamenu, koji se melje svježim ili sušenim sjemenkama da bi se dobila homogena masa. Proces također istiskuje ulje. Nije isušen i pruža mogućnost namakanja masa od pirea. Ostale varijante Dagestan Urbech-a pripremaju se na isti način..
Kod kuće kuhanje slične paste je problematično. Možete dobiti homogenu masu mljevenjem sjemena u mlincu za kavu ili miješalici, ali cijeđenje ulja na taj način neće raditi. Stoga, najlakši način za kupnju gotovog proizvoda u trgovini.
Korisna svojstva
U početku je Urbech s njima vodio Dagestanske gorštake u kampanji. Dao je snagu i povećanu izdržljivost u ekstremnim uvjetima. I ovo zalijepite:
- zadovoljava glad i žeđ;
- jača imunološki sustav;
- obnavlja rezerve proteina u tijelu;
- poboljšava stanje kože;
- pozitivan učinak na živčani sustav;
- snižava kolesterol u krvi;
- pomaže u liječenju dijabetesa;
- podupire rad srca i krvnih žila;
- preporučuje se za artritis;
- jača vid;
- pomaže smanjiti težinu.
Proizvod uključuje:
- minerali - kalcij, željezo, cink, fosfor, mangan, jod, magnezij, kobalt, fluor, sumpor, klor;
- vitamini - A (karoten), E, C, F, H (biotin), PP, K i skupina B;
- masne kiseline - linolne, oleinske, stearinske i druge.
Ovaj sastav Urbech čini popularnim kod nutricionista. Zbog optimalnog omjera složenih i jednostavnih ugljikohidrata, proizvod ima visok kalorijski sadržaj i brzo se zasićuje. Ima mnogo više proteina nego u mesu i lakše ga je probaviti..
Okus Urbecha je poseban, neusporediv: slatko i kolač u isto vrijeme, s rektasom i plodnim notama.
Prednosti obroka čička.
Šteta i kontraindikacije
Unatoč priznatim prednostima proizvoda od strane stručnjaka, ne smijemo zaboraviti na štetna svojstva.
- Orašasti plodovi i sjemenke u pasti - jak alergen.
- Česti slučajevi individualne netolerancije.
- Do brzog zasićenja dolazi zbog visokog sadržaja kalorija, tako da prekomjerna potrošnja šteti slici..
vrsta
Ovisno o sirovini, pasta može imati različitu boju i sastav. Popularne i mješovite vrste s dodatkom meda. No, detaljnije ćemo se zadržati na jednokomponentnim vrstama Dagestan paste, kako bismo sami pojasnili njihova korisna svojstva..
- Lan Urbech - izvor minerala, biljnih proteina i aminokiselina. Jača nokte i kosu. Vraća stanični metabolizam, pozitivno utječe na živčani sustav, poboljšava izgled kože, smanjuje kolesterol. To je korisno koristiti u bolestima probavnog trakta, posebice s čira na želucu..
- Suncokret - bori se protiv astme, normalizira krvni tlak, liječi bolesti urogenitalnog sustava, smanjuje rizik od srčanog udara i koronarne bolesti srca.
- Od lješnjaka - jača kosti i zube, poboljšava kardiovaskularni sustav, poboljšava imunitet, čisti jetru i uklanja toksine. Kada fizički napor dovodi do mišićnog tonusa.
- Sezam Urbech - rekorder za kalcij, dakle, jača kosti, zube, kosu i nokte. Također jača zidove krvnih žila, smanjuje kiselost želučanog soka. Preporučuje se za kašalj i druge bolesti grla, bit će korisne za hemoroide i zatvor. Pročitajte više o rođaku ove vrste Urbach - tahini pasta.
- Konoplja - zasićuje tijelo vitaminima i mineralima. Omega-3 masne kiseline sadržane u Dagestan pasti smanjuju razinu štetnog kolesterola i otapaju krvne ugruške u krvnim žilama. Proizvod uklanja štetne kemikalije iz tijela i štiti od kardiovaskularnih bolesti..
- Od koštica marelice - odlikuje se visokim sadržajem vitamina B17, poznatim po svojim blagotvornim svojstvima protiv raka. Borba protiv respiratornih bolesti.
- Iz sjemenki bundeve proizvodi se bogati cinkov cink. Jedenje takve paste povoljno utječe na zdravlje kose i kože, poboljšava crijevnu mikrofloru i normalizira probavu. Velika količina vitamina E čini bundeve vrijednim izvorom antioksidanata.
- Bademova pasta - nježna i slatka, s naglašenim nutty notama. Čisti krv i unutarnje organe, otapa kamenje u jetri i žučnom mjehuru, ima choleretic svojstva, ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav.
Korisna svojstva sezama.
Ovo nije potpuni popis vrsta. U prirodi su onoliko koliko i sjemenke i orašasti plodovi. Štoviše, Urbech nasljeđuje korisna svojstva svojih sastojaka. Nedavno, tjestenina Dagestan, napravljena od:
- sjeme crnog kima;
- sjemenke mlijeka čička (osobito popularne kod sirovih prehrambenih proizvoda i vegana);
- sjemenke maka;
- pistachios;
- oraha;
- kakao zrna.
Kulinarske reference
Opcije za uporabu
Kod kuće se masa pomiješa s medom i maslacem, a zatim namazi na kruh ili pita kruh i ispere s čajem. Pokušajte sami: zamjenjujući uobičajenu čokoladnu pastu ili maslac mješavinom urba i meda za doručak, donijet ćete opipljivu korist tijelu.
Svježe voće može se umočiti u pastu. Slobodno dodajte Dagestan Urbach žitaricama, umacima, preljevima za salatu. Ili kuhati na svojoj osnovi slatki nadjev za peciva i palačinke.
Klasična sendvič tjestenina
komponente:
- 50 g urba;
- 50 g meda;
- 40 g maslaca.
Pomiješajte sve sastojke i otopite smjesu u vodenoj kupelji dok ne postane homogena, ali ne dopustite da prokuha. Možete ograničiti miješanje u obliku topline.
Stisnite mlijeko
komponente:
- 2 žlice. l. pasta od badema;
- 2 zrele banane;
- 1,5 šalice cjelovitog mlijeka ili vode.
Presavijte sve u mikseru, promiješajte i uživajte u okusu..
Salata od svježeg povrća
komponente:
- 2 žlice. l. konoplja, bundeve ili lanena urbecha;
- 2-3 čl. l. biljno ulje;
- 1 tbsp. l. bilo koji preljev: soja umak, limunov sok, senf, itd..
Pomiješajte proizvode i napunite ih omiljenom povrćem.
Prednosti i štetnost maslaca od kikirikija.