Origano (lat. Oríganum vulgáre), Or Origanum - dobro poznata začina. Prevedeno s grčkog origana - "planina radosti", ili simbol sreće. Nezaobilazna je začina u kuhinji Mediterana i Meksika, ali najčešće je povezana sa začinima za pizzu..
Fotografija: ..com. Posted by: igorartmd.
Nutritivna vrijednost
Razlikuje se niskim kolesterolom i visokom hranjivom vrijednošću. Uključuje razne eterična ulja: carvacrol, pinen, limonen, timol, otsimen i karyofillen.
- Vitaminski profil: A, C, E i K, niacin i folna kiselina.
- Profil minerala: kalcij, magnezij, željezo, kalij, fosfor i mangan.
Što je korištenje začina
Čarobna svojstva ružmarinske kiseline
Origano je izvor antioksidanata, poput rosmarinske kiseline. Podržava i štiti imunološki sustav, sprječava prerano starenje i razvoj ateroskleroze, raka i bolesti kardiovaskularnog sustava..Protivupalni učinak je još jedno važno svojstvo rosmarinske kiseline. Istraživanja objavljena u izdanju Kliničke i eksperimentalne alergije iz 2004. potvrđuju da je upotreba origana najučinkovitija u liječenju alergijske astme..
Antimikrobno djelovanje
- Antibakterijski i antifungalni učinak. Eterična ulja timol i karvakrol sprječavaju reprodukciju određenih vrsta bakterija.
- Znanstvenici sa Sveučilišta Ogden State u Utahu kažu da je origano učinkovit protiv streptokoka, uzrokujući upalu pluća i druge infekcije koje pogađaju gornje dišne puteve. Ubija Staphylococcus aureus otporan na antibiotike.
- Istraživanja također pokazuju da eterična ulja u origanu inhibiraju reprodukciju salmonele i E. coli.
- Origano uništava Giardia brže od mnogih lijekova..
- Čak je i biljka kvasca iznimno učinkovita..
- Voda za usta sadrži eterično ulje timola i origana. Ima antibakterijska svojstva, štiti desni i smanjuje zubobolju..
Antitumorska svojstva
- Sastav začina uključuje mnoge fitokemijske spojeve koji usporavaju rast stanica raka. Utvrđeno je da ekstrakt ove biljke doprinosi smrti malignih tumora u debelom crijevu.
- Karnozol je također prisutan u origanu - fitokemijskom spoju koji je pokazao pozitivnu dinamiku u liječenju određenih vrsta raka, kao što su tumori dojke u žena, rak krvi, kože, crijeva i raka prostate.
- Apoptozu (spontanu smrt) mutiranih stanica prostate također stimulira karvacrol.
- Flavonoidi prisutni u origano luteolin i apigenin također imaju anti-karcinom svojstva..
Protiv boli i upale
Prirodna reakcija tijela na ozljede, modrice, toksine i razne infekcije je upala. Beta-kariofilen neutralizira centar upale, što omogućuje njegovu primjenu u liječenju ateroskleroze, osteoporoze i metaboličkog sindroma.
Rosmarinska kiselina ima protuupalna svojstva u liječenju sezonskih alergija, astme, akni, reumatoidnog artritisa, bolova u mišićima, zubobolje, psorijaze itd..
Kada se primjenjuje izvana, ulje origana prodire duboko u tkivo i smanjuje bol zbog različitih ozljeda, uganuća i konvulzija. Također ubrzava regeneraciju tkiva..
mršavljenje
Zdravlje probavnog sustava i pravilan metabolizam jamče odsutnost viška kilograma. Ulje origana također može pomoći..
Infekcije dišnog sustava i gripe
- Začin je učinkovit u liječenju virusnih infekcija..
- Farmaceutski sprejevi za nos i grlo sadrže karvakrol koji se bori protiv simptoma bolesti gornjeg dišnog sustava..
- Uz začepljen nos ili kašalj, korisne su inhalacije s uljem origana..
- Ova mediteranska biljka povećava znojenje, čisti tijelo i oslobađa pluća i bronhije od sputuma..
Bonusi za probavu
Origano ulje stimulira odljev žuči, čime se olakšava probavu hrane. Za poremećaje u gastrointestinalnom traktu učinkoviti su timol i karvakrol sadržani u origanu..
Jačanje imuniteta
Jedete origano, povećavate tjelesnu obranu i pomažete mu u borbi protiv patogenih bakterija. U laboratorijskim istraživanjima na životinjama utvrđeno je da ulje origana stimulira proizvodnju bijelih krvnih stanica. Carvacrol slabi zaštitnu membranu bakterija, pojednostavljuje rad imunološkog sustava.Kardiovaskularna korist
Origano je bogat dijetalnim vlaknima, omega-3 masnim kiselinama i eteričnim uljima. Sve ove tvari su neophodne za održavanje zdravlja srca..
Dodavanjem origana vašoj prehrani povećat ćete razinu "dobrog" kolesterola i smanjiti količinu triglicerida koji se talože na zidovima krvnih žila u obliku plakova..
Ova začinska biljka normalizira krvni tlak i štiti srčani mišić od infekcija..
Origano regulira menstrualni ciklus i koristi se dugo vremena u liječenju PMS-a, kao i za odgodu menopauze..
Nekoliko kapi eteričnog ulja - izvrstan lijek za komarce, krpelje, mrave, itd. Tradicionalno se koristi protiv crva.
Dodajte vrećicu origana u svoju kolekciju začina i koristite ovu biljku u svojim omiljenim jelima. Tako povećavate svoje šanse za dug zdrav život..
Kontraindikacije i nuspojave
Ako koristite svježe i sušene lišće origana u malim količinama, na primjer, za dodavanje okusa i okusa jelima, vjerojatnost nuspojava bit će minimalna. U rijetkim slučajevima, origano može izazvati želučane smetnje..
Zabranjeno je koristiti travu i ulje:
- Osobama koje pate od alergija na biljke obitelji jagnjeće kože: bosiljak, izop, lavanda, mažuran, metvica i kadulja.
- Tijekom trudnoće postoji vjerojatnost pobačaja, sigurnost uzimanja origana kod dojilja nije proučavana.
- Kod poremećaja krvarenja može doći do povećanja rizika od krvarenja. Dva tjedna prije operacije, morate napustiti origano.
- U dijabetičara, biljka može uzrokovati smanjenje razine šećera u krvi. Dopušteno koristiti samo kao začin.
Ljekovita svojstva mažurana.