Pastrva pripada obitelji lososa. Nalazi se u morskim vodama u blizini Kanade, Norveške i Čilea, kao iu svježim rijekama Rusije, Europe i Kavkaza. U prosjeku, odrasla osoba dosegne 30 do 60 cm duljine i teži 6 kg..
Fotografija: www.srca.com Autor: Dream79
Vrlo je popularan zbog izvrsnog okusa, niskokaloričnog sadržaja i brojnih korisnih svojstava. Stoga se mogu naći u jelima različitih nacionalnih kuhinja i dijetnim receptima..
Preporučljivo je kuhati ne smrznutu pastrvu, već rashlađenu. Ali najbolja opcija je svježa riba. Može se peći, pržiti, kuhati na pari ili soliti. Zbog sadržaja masti pastrva je izvrsna na roštilju. Možete dodati različite začine. Posebno su pogodni đumbir, zelje i limun..
Sastav i kalorija
Pastrva sadrži razne masne kiseline, primjerice: omega-3 i omega-6. Sadrži vitamine A, B, D i E, kao i piridoksin, riboflavin, folnu, pantotensku i nikotinsku kiselinu. Kalij, magnezij, natrij, fosfor, kalcij i kolesterol također su dio njega..
Vrijedi spomenuti aminokiseline u ovoj ribi: lizin, leucin, fenilalanin, arginin, valin, histidin, alanin, aspartanska i glutaminska kiselina..
Kalorije: 97 kcal na 100 g. Proteini - 20 g, masti - oko 5 g, a uopće nema ugljikohidrata..
Korisna svojstva
Sadržaj fosfora u ribama ima pozitivan učinak na stanje mozga. Smatra se da pastrva sprječava demenciju i razvoj Alzheimerove bolesti.
I polinezasićene kiseline pomažu u reguliranju kolesterola u krvi i čiste posude štetnih masnih naslaga.
Sastojci riba pozitivno djeluju na tjelesne funkcije:
- poboljšati unos glukoze;
- ubrzati razmjenu kolesterola, masti i proteina;
- potiču stvaranje crvenih krvnih stanica.
Nakon konzumacije pastrve, ljudi su bolje raspoloženi, zbog sadržaja polinezasićenih kiselina u njemu. Te tvari pomažu u uklanjanju toksina u tijelu, što negativno utječe na ljudsko zdravlje.
Pastrmka blagotvorno djeluje i malo poboljšava dobrobit kod šećerne bolesti, depresije, alergija, osteoporoze i raka..
Uz sve to, ova riba se smatra dijetetskim jelom zbog niskog kalorijskog sadržaja. Stoga se često dodaje u prehranu s problemima s prekomjernom težinom. Posebno je korisna i ukusna u kombinaciji s povrćem, limunom i zelenilom..
Navaga: korisna svojstva.
Ova korisna svojstva omogućuju nam da preporučimo pastrve gotovo svima, ali postoje kontraindikacije.
kontraindikacije
Oprez se odnosi na trudnice i dojilje, koje bi trebale biti oprezne kada jedu ovu ribu. Uostalom, sadrži živu u tragovima, bezopasnu za odrasle, ali potencijalno opasnu za novorođenčad i embrij. Zbog toga bi majke koje su dojile i mlijeko trebale pridržavati mjere i jesti pastrve u malim količinama, a ne prečesto..
Ne preporučuje se jesti ovu ribu u slučaju kroničnih problema s jetrom, gastrointestinalnim traktom, čira na želucu ili dvanaesniku..
Ograničenja se primjenjuju na pojedince koji trebaju slijediti dijetu s niskim udjelom masti. Prethodno se posavjetujte sa svojim liječnikom kako biste izbjegli neugodne posljedice..
Individualna netolerancija i alergije na pastrve, naravno, također se smatraju kontraindikacijama..
U drugim slučajevima, moguće je jesti ovu ukusnu ribu bez straha, koristeći njezina korisna svojstva za poboljšanje zdravlja i poboljšanje raspoloženja..
Korisna svojstva i kontraindikacije lososa.