100% prirodni sok od marelica jedan je od najukusnijih voćnih sokova s dobrom reputacijom i mnogim korisnim svojstvima. S pravom je zaradio svoje drugo ime "nektar bogova".
Fotografija: ..com. Autor: Ferumov.
Za izradu soka koristite samo zrele plodove s glatkom baršunastom kožom, bez ćelavih mjesta i zamračenih područja. Meso bi trebalo biti čvrsto, ali lagano odoljeti pritisku prsta. Bright okus marelica - znak visoke kvalitete.
Ako ste živjeli u Americi, sljedeće vrste bi postale favoriti za sok od marelica: patuljak Sungold, patuljak Moongold, Royal Blenheim, Goldcot i Tomcot. Iz tih plodova ispada mnogo ukusnog i zdravog pića. Još jedna zanimljiva sorta - Aprium - je hibrid marelice i šljive s karakterističnim "šljivovim" okusom, pa preporučujem našim južnim marelicama svim stanovnicima Rusije. Vrlo korisno!Nutritivna vrijednost
Marelice su izuzetno bogate karotenoidima: beta-karotenom, luteinom i zeaksantinom. Osobito su brojni u kori, pa kad je cijeđenje sokova, ne pokušavajte ga izvaditi iz voća.
Vitaminsko-mineralni sastav prirodnog napitka: vitamini A i K, riboflavin (B2), niacin (B3), askorbinska kiselina, kalij i magnezij, kalcij, željezo i bakar, tragovi kobalta, broma, natrija i sumpora. Puno vlakana i pektina, prirodnih šećera.
Magnezij je od posebnog interesa. Sadržaj ovog minerala u soku marelica je deset puta veći nego u mnogim drugim voćnim sokovima. Magnezij normalizira krvni tlak i dobar je za mozak..
Korisna svojstva
- Za kardiovaskularni sustav. Sadrži beta-karoten - antioksidans, poznat po svojoj sposobnosti da smanji razinu "lošeg" kolesterola u krvi i spriječi stvaranje plakova. Istovremeno, vitamin C iz soka od marelica povećava elastičnost arterijskih zidova, poboljšava cirkulaciju krvi i sprječava povećanje tlaka. Za zdravlje srca, najbolje piće koje nećete naći.
- Za vrhunski vid. Lutein i zeaksantin nalaze se u mnogim vrstama voća i povrća. Ovi karotenoidi su također prisutni u prirodnom soku od marelica. Oni štite živčane završetke smještene u mrežnici od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja i slobodnih radikala. Često se svježi sok od marelice propisuje kao dodatak u liječenju glaukoma, katarakte i makularne degeneracije. Vitamin A u piću također koristi vašem vidu..
- Za savršenu probavu, prije obroka popijte 1 čašu soka od marelice. Blaga laksativna svojstva zbog visoke koncentracije pektina i dijetalnih vlakana. Unatoč blago kiselom okusu, piće stvara alkalno okruženje u želucu, za razliku od agresivnih želučanih sokova. Smanjuje nadutost, liječi kolitis, pomaže otapanje kamenaca.
- Za kožu, kosu i kosti. Askorbinska kiselina poboljšava elastičnost kože, "marelice" minerali jačaju kosti i kosu, zatežu kožu. Antioksidansi sprječavaju starenje i podešavaju imunološki sustav u borbi.
- Za dugovječnost. Jednom davno I.I. Mechnikov ponudio piti kefir produljiti život i usporiti starenje. Danas, za istu svrhu, možete koristiti sok od marelice. Unatoč nedostatku izravnih dokaza, lako je vjerovati u svojstva pića protiv starenja. I evo zašto. Znanstvenici su analizirali životni vijek i opće zdravlje stanovnika malog naselja u Pakistanu, gdje su glavna hrana, osim žitarica i povrća, marelice: svježe, sušene, u kompotima i sokovima, desertima i drugim jelima. Rezultati su ohrabrujući.
- Za zaštitu od raka. Marelice sadrže likopen, koji sprjecava razvoj raka. Zanimljivo, tijelo se bolje apsorbira likopenom kao dio soka od marelice ili kompota, to jest, nakon mehaničke ili termičke obrade voća..
Koristite tijekom trudnoće
Tijekom trudnoće pijte sok od svježih marelica. To će zasititi vaše tijelo antioksidansima, mineralima i vitaminima, posebno važno kada nosite bebu. Prikladno za liječenje jutarnje mučnine i probavne smetnje, kao i za prevenciju anemije (sadrži željezo i bakar).Prednosti i štete od soka od višnje.