Možda nećete naći takvu osobu koja nije jela jabuke - ovo voće se smatra najpopularnijim, traženo na području cijelog svijeta. No, počeli su ga obrađivati u 16. stoljeću - čak je i tada čovječanstvo uzgajalo 25 vrsta jabuka.
Kemijski sastav jabuka, njihova energetska vrijednost
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 47 kcal
- Protein: 0,4 g
- Masti: 0,4 g
- Ugljikohidrati: 9,8 g
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 1,8 gr
- Organske kiseline: 0,8 gr
- Voda: 86,3 g
- Nezasićene masne kiseline: 0,1 g
- Mono - i disaharidi: 9 gr
- Škrob: 0,8 gr
- Jasen: 0,5 gr
- Zasićene masne kiseline: 0,1 g
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 16 mg
- Magnezij: 9 mg
- Natrij: 26 mg
- Kalij: 278 mg
- Fosfor: 11 mg
- Klor: 2 mg
- Sumpor: 5 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 0,3 mg
- Beta-karoten: 0,03 mg
- Vitamin A (ER): 5 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
- Vitamin B5 (Pantotenski): 0,07 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,08 mg
- Vitamin B9 (folni): 2 mcg
- Vitamin C: 10 mg
- Vitamin E (TE): 0,2 mg
- Vitamin H (biotin): 0,3 μg
- Vitamin K (filokinon): 2,2 mcg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,4 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 2,2 mg
- Cink: 0,15 mg
- Jod: 2 mcg
- Bakar: 110 mcg
- Mangan: 0,047 mg
- Selen: 0,3 mcg
- Chrome: 4 mcg
- Fluor: 8 mcg
- Molibden: 6 mcg
- Bor: 245 mcg
- Vanadij: 4 mcg
- Kobalt: 1 mcg
- Aluminij: 110 mcg
- Nikal: 17 mcg
- Rubidij: 63 mcg
Jabuke nisu samo izvor vitamina - u ovom voću ima ih puno i svatko je odgovoran za normalno funkcioniranje cijelog organizma.. Predmetni proizvod također sadrži mikro / makronutrijente.:
- fosfora;
- krom;
- kalcij;
- molibden;
- kalij;
- jod;
- željezo i mnogi drugi.
Liječnici posebno cijene prehrambena vlakna u sastavu jabuka različitih sorti - oni su odgovorni za rad gastrointestinalnog trakta. A organske kiseline i nezasićene masne kiseline čine predmetni proizvod gotovo nezamjenjivim - stručnjaci preporučuju jesti 2-3 jabuke dnevno kako bi tijelo bilo “zasićeno” vitaminima, mikro / makro elementima i drugim važnim tvarima..
No, energetska vrijednost jabuka je mala - na 47 g proizvoda ima samo 47 Kcal..
Korisna svojstva jabuka
Činjenica da sve sorte voća o kojima je riječ ima visoke okusne osobine, a svima je dobro poznata - stoga se jabuke smatraju omiljenim plodom stotina tisuća ljudi. No, osim gastronomskog užitka, jabuke imaju mnoga korisna svojstva, što ih čini važnima i neophodnima za ljudsko zdravlje.. Ovdje su samo neka korisna svojstva jabuka:
- Oni doprinose uklanjanju "štetnog" kolesterola iz krvi - pektin i dijetalna vlakna koja čine jabuke i vežu i uklanjaju višak kolesterola iz jetre i krvi. A to služi za sprečavanje razvoja kardiovaskularnih bolesti..
- Jabuke imaju baktericidna i neintenzivna protuupalna svojstva, stoga su indicirane za bolesti gastrointestinalnog trakta (primjerice, za dizenteriju, kolitis).
- Oni imaju choleretic učinak, laksativ - oni moraju biti uvedeni u prehrani onih koji imaju problema s probavom općenito, te s funkcioniranjem žučnog mjehura posebno.
- Jabuke normaliziraju metaboličke procese u tijelu - ako svakodnevno jedete voće, ugljikohidrati se ne pretvaraju u masnoće, što vam omogućuje da izgubite težinu. Jabuke su vrlo popularan proizvod za mršavljenje, postoje čak i posebni posni dani.
Sadržaj magnezijevih soli i askorbinske kiseline u sastavu jabuka čini ih korisnim za one koji su u opasnosti za razvoj ateroskleroze - dotični plod će poslužiti kao izvrsna prevencija.- Jabuke su u stanju suprotstaviti mnogim otrovnim tvarima - ovaj proizvod nužno mora biti na stolu onih ljudi koji rade u opasnoj proizvodnji.
- Jabuke spriječiti zatvor (čak i ako se javljaju u kroničnom obliku), a to služi za sprečavanje raka debelog crijeva.
- Ako pravite čaj od jabuka, možete značajno poboljšati svoju psiho-emocionalnu pozadinu..
- Željezo sadržano u jabukama pomaže da se normalizira razina hemoglobina u krvi i spriječi razvoj anemije zbog nedostatka željeza..
Sadržaj magnezijevih soli i askorbinske kiseline u sastavu jabuka čini ih korisnim za one koji su u opasnosti za razvoj ateroskleroze - dotični plod će poslužiti kao izvrsna prevencija.Apple šteti
Svatko je toliko navikao na činjenicu da su jabuke korisne, da se pitanje njihove štete uopće ne postavlja. U međuvremenu, liječnici upozoravaju - čak i najkorisniji proizvod može naškoditi ljudskom zdravlju.. Što se tiče jabuka, morate zapamtiti sljedeće značajke ovog voća:
- Oni negativno utječu na caklinu zuba, jer je kombinacija kiseline i šećera uništava - nakon konzumacije jabuka stručnjaci preporučuju temeljito ispiranje usta toplom čistom vodom..
- Jabuke se ne smiju konzumirati u prevelikim količinama dugo vremena jer to može dovesti do poremećaja gastrointestinalnog trakta - to se odnosi na posne dane i mono-dijetu..
- U slučaju čira na želucu i duodenalnog ulkusa, gastritisa s visokom / niskom kiselošću želučanog soka i kroničnog kolitisa, entuzijazam za jabuke može izazvati pogoršanje zdravlja, pogoršanje patologije.
- Ako osoba ima povijest bolesti srca i krvožilnog sustava, tada bi crvene jabuke trebale biti potpuno isključene iz prehrane - čak i ako na meniju postoje samo zeleni i žuti predstavnici te kulture..
- Postoji mišljenje da je u jamama jabuka sadržana velika količina joda. To je istina, ali sadrže i cijanovodičnu kiselinu - otrov za tijelo. Stoga se ne preporuča jesti kosti jabuke općenito za hranu, ali je dopušteno jesti najviše 5 zrna dnevno.
- Kao dio jabuka postoji mnogo šećera, tako da se noću ne mogu jesti - to neće biti dijeta, nego izravan put do dobivanja na težini. Usput, zbog prisutnosti šećera u jabukama, treba ih koristiti s oprezom i onima kojima je dijagnosticiran dijabetes.
- Jabuke pridonose povećanom stvaranju plina u crijevima - tu točku treba uzeti u obzir oni koji već pate od meteorizma ili imaju tendenciju da.
Kako odabrati i pohraniti jabuke
Kako se ne bi pogriješili u odabiru jabuka i kupnji stvarno ukusnih, zdravih, morate znati sorte ovog voća.. I oni su podijeljeni na:
- Ljetnja stabla počinju donositi plodove od srpnja do kolovoza, nisu namijenjena za dugotrajno skladištenje, već čine najukusnije džemove, čuvaju i kompote. Za ljetne sorte jabuka su: bijelo punjenje, melba, kineska, borovinka i moskovska kruška (ovo su najčešće ljetne sorte).
- Zima - početi donositi plod krajem rujna, savršeno pohranjeni za godinu dana. Najčešće zimske sorte jabuka su: Antonovka, Calvil Snow, Semerenko, Pepin, Orlik i Sinap.
Prekomorske sorte se također aktivno prodaju u maloprodajnim objektima - Granny Smith (uzgajan u Australiji, koji se ističe sočnošću i kiselim okusom) i Golden Delicious (odlikuje se slatkim okusom, sočnošću i ne zamračenjem mesa).
Sljedeća faza u odabiru jabuka - procjena njihovog izgleda. Ako ste se već odlučili za sortu, obratite pozornost na sljedeće:
- jabuke moraju biti čvrste i čvrste na dodir;
- na korici ne smije biti nikakvih mrlja;
- dati prednost plodovima koji nisu uvezeni - od jeseni do ožujka prodaju se najukusnije i najzdravije jabuke;
- Praktično nema hranjivih tvari i vitamina u sjajnim, svijetlo uvezenim jabukama.
Kupili jabuke ... I kako ih pravilno pohraniti? Prvo se mogu sušiti i dugo uživati u kompotu od suhog voća. Samo je potrebno uzeti u obzir da u suhim jabukama sadržaj kalorija naglo raste - sigurno neće biti moguće izgubiti težinu s njima. Drugo, jabuke se lijepo pohranjuju u ventiliranoj, hladnoj prostoriji bez svjetla - na primjer, to može biti podrum. Treće, možete staviti jabuke u veliku posudu i samo ih sipati vodom - nakon nekog vremena dobiti će okus natopljenih, ali apsolutno neće izgubiti svoje korisne osobine..
Smatrajte da jabuke vrlo brzo potamne pri rezanju - to utječe na veliku količinu željeza u njihovom sastavu. Ako trebate napraviti rezanje jabuka na stol, onda samo trebate ih posuti sokom od limuna - moći ćete "odgoditi" vrijeme zamračenja pulpe.
Jabuke su ne samo ukusne, nego i zdrave. Štoviše, trebaju ih koristiti osobe različitih dobnih skupina, ako nema kontraindikacija za to.