Dud (duda) je biljka obitelji Mulberry koja nam je došla s Bliskog istoka. Postoji 16 vrsta duda. Iran, Afganistan cijeni dud i sadi ga u gotovo svakom dvorištu. Crno i bijelo bobice su široko korištene u kuhanju. Jam, kompot su izrađeni od njih, dodani su punjenju pite, ukrašeni su kolačima. Neki čak peku kruh od duda, koriste ga kao prirodnu boju.
Zanimljivo! Na istoku se dud smatra svetim i naziva se "drvo života". Kora dud se koristi kao materijal za izradu amuleta.
No, najviše od svega, "drvo života" je cijenjen za nevjerojatan okus bobica. Oni nisu samo sočni, mesnati, već i zdravi. Mnoge zemlje već dugo koriste dud kao lijek za mnoge bolesti..
Svojstva i sastav
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Sadržaj kalorija: 50,4 kcal
- Protein: 0,7 gr
- Ugljikohidrati: 12,7 grama
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 1,6 g
- Organske kiseline: 1,2 g
- Voda: 82,7 g
- Mono - i disaharidi: 12 gr
- Jasen: 0,9 g
vitamini:
- Vitamin PP: 0,8 mg
- Beta-karoten: 0,02 mg
- Vitamin A (OM): 3.3333 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,04 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
- Vitamin C: 10 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,9162 mg
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 24 mg
- Magnezij: 51 mg
- Natrij: 16 mg
- Kalij: 350 mg
Mulberry iznenađuje svojim bogatim sastavom. Sadrži mnogo vitamina:
- Vitamin A;
- Folna kiselina;
- Vitamini B1, B2;
- Vitamin PP;
- Askorbinska i pantotenska kiselina;
- Vitamin K;
- Kolin i tokoferol.
Ne samo bobice, nego i lišće imaju ljekovita svojstva. Kemijski sastav bogat je tiaminom, piridoksinom, nikotinskom kiselinom. Zbog prisutnosti mnogih korisnih vitamina i mikroelemenata, s povjerenjem se može reći da je duda snažan prirodni lijek za poboljšanje imuniteta i prevenciju prehlade. Dud je slaba i ima diuretski učinak. Stoga, njegove sočne plodine se koriste u bolesti bubrega, želuca i crijeva..
U novije vrijeme, korištenje dud za mršavljenja je postala popularna. Ne samo da je bolji od skupih kozmetičkih proizvoda, već je i učinkovit, niskokalorični (100 g - 50 kcal), nema nuspojava i uklanja toksine iz tijela..
Važno je! Gotovi sok od duda može se koristiti kao protuupalno sredstvo za zarazne bolesti..
Prednosti duda
Kalcij, željezo, bakar, beta-karoten, cink, natrij i mnogi drugi razlikuju se među mikroelementima u sastavu duda. Sadržaj kalija na dudu zauzima časno mjesto među usjevima bobica.
Dud je lijek za bolesti središnjeg živčanog sustava: stres, depresija, živčani poremećaji i kvarovi. Jedući samo jednu šaku bobica, gotovo se odmah oslobodite nesanice. Također je preporučljivo koristiti s fizičkim, mentalnim stresom..
Bijele i crne duda međusobno se razlikuju po ljekovitim svojstvima. Na primjer, crne bobice mogu izliječiti želudac.. Učinkovitost liječenja ovisi o stupnju zrenja ploda:
- Zrele bobice imaju prirodni dezinficijens. Koristi se za otrovanje otrovima..
- Nezreli plodovi brzo uklanjaju žgaravice..
- Prezrele bobice imaju laksativ, diuretski učinak. Smanjite težinu.
Važno je! Maksimalna količina vitamina pohranjuje se u sušenoj dudovi. Potrebno je samo sušiti na suncu, a ne u pećnici. Od tih bobica je bolje napraviti izvarak ili tinkturu..
Bijela duda se uglavnom koristi u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija, jer je zasićena kalijem i vitaminom C. Pomaže u uklanjanju visoke temperature. Liječnici preporučuju pijenje 100 ml svježeg soka svaka tri sata kako bi se zaustavio upalni proces. Važno je da ne zaboravite na razne metode čuvanja voća zimi.
Zamrznuto voće dobro zadržava sve vitamine. Koristi se za izradu soka. Ali gotovi džem i kompot od duda nisu toliko bogati vitaminima. Tijekom toplinske obrade bobica gubi se značajan dio korisnih elemenata u tragovima.
Zanimljivo! Ne samo da murve imaju korisna svojstva, nego lišće, korijenje, kora.
Izrez lišća duda tretira bronhitis, upalu pluća, upalu pluća. Gargling s ovom decoction će olakšati bol u grlobolja. Za pacijente s dijabetesom korisna je infuzija listova duda. Pomaže smanjiti šećer u krvi.
Kora i korijeni duda koriste se za izradu tinkture, što je korisno za pacijente s astmom, hipertenzijom i upalom dišnih putova..
Šteta od duda
Unatoč pozitivnom učinku duda u hipertenziji i dijabetesu, ne može se prejesti. U umjerenoj uporabi - tretira, a konzumiranje u velikim količinama, osobito kod dijabetesa, donijet će štetu.
Zanimljivo! Dud u svom sastavu ima jak alergen. Stoga je kontraindiciran za osobe koje su sklone alergijama..
Morate početi jesti plodove postupno i malo. Ako uskoro osjetite nelagodu, bolje je napustiti dud.
Postoje neka ograničenja u konzumiranju duda. Ne može se jesti na prazan želudac ili na prazan želudac. Zabranjeno je miješanje s drugim proizvodima. Također je nepoželjno piti plodove murve hladnom vodom, inače je zajamčena nadutost i nelagodnost..