Liječenje bolesnika s različitim kroničnim patologijama omogućilo je utvrđivanje odnosa većine bolesti s razinom kiselosti u tijelu. To je postalo osnova za stvaranje jednostavne, ali učinkovite prehrane koja se zove alkalna. Također se naziva alkalna. Upravo je raznijela društvene mreže i već je 2015. Britansko društvo nutricionista prepoznalo nju kao jednu od popularnih dijeta svijeta..
Sadržaj članka:
- Suština alkalne prehrane
- Principi alkalne prehrane
- Tko treba alkalnu dijetu?
- Faza alkalne prehrane
- Izbornik za tjednu alkalnu prehranu
- Dopušteni proizvodi
- Zabranjeni proizvodi (kiseli)
- Recepti za alkalnu prehranu
- Za i protiv alkalne prehrane
- kontraindikacije
- Povratne informacije i rezultati
- zaključak
Suština alkalne prehrane
Njegova prva prioritetna alkalna dijeta je normalizacija pH-ravnoteže u tijelu, smanjenje kiselosti unutarnjeg okoliša. Dokazano je da tijekom vremena povećana kiselost dovodi do razvoja mnogih bolesti, do smanjenja stope metaboličkih procesa i glavni je uzrok pretilosti..
Svaka hrana nakon gutanja tvori lužinu ili kiselinu. Stoga nutricionisti sve proizvode dijele u tri kategorije: kisele, alkalne i neutralne.
Bilo je mnogo studija koje su utvrdile da što više osoba konzumira alkalnu hranu, to duže ostaje zdravo i mlado. Tijelo u isto vrijeme djeluje potpuno i bez kvarova. Nedavni znanstveni eksperimenti upućuju na to da prianjanje na alkalnu hranu omogućuje da se spriječi razvoj raka i čak da ih se riješi. Dakle, alkalna dijeta je dobivanjem zamah u popularnosti svaki dan..
Razina pH za osobu smatra se normalnom ako je u rasponu od 7,35-7,45 jedinica. Ako postoji pomak u jednom ili drugom smjeru, onda dolazi do neuspjeha metabolizma, stagnacije. Stanice počinju stariti brže jer se sinteza kolagena pogoršava.
Glavne opasnosti od zakiseljavanja:
Imunitet neće raditi punom snagom, što će povećati učestalost virusnih i bakterijskih infekcija.
Kamenje će se formirati u mokraćnom sustavu..
Koštano tkivo će se brže slomiti.
Povećan rizik od onkologije i dijabetesa.
Živčani sustav postaje nestabilan.
S druge strane, povećana razina lužine u tijelu je iznimno rijetka. Međutim, ako se to dogodi, onda osoba razvija alergijske reakcije, postoje poremećaji u radu organa probavnog sustava i mogu se razviti dermatološke bolesti..
Alkalna prehrana je osmišljena tako da polako i sustavno provodi "alkalizaciju" tijela, stvarajući u njoj neutralno ili lagano alkalno okruženje. Pridržavajte se ove metode prehrane koja se preporučuje 3-4 tjedna. Tijekom tog vremena bit će moguće normalizirati pH ravnotežu u krvi i ukloniti sve toksine iz tijela..
Principi alkalne prehrane
Da bi alkalna dijeta postigla željeni učinak, treba poštivati sljedeća načela:
Udio kisele hrane u ukupnoj prehrani ne smije prelaziti 30%. Ti proizvodi uključuju kruh, pečeni uz dodatak kvasca, sve vrste mahunarki, ribu i meso, jaja, čaj, kavu i mliječne proizvode. To ne znači da će meso i riba morati biti potpuno napušteni, treba jednostavno ograničiti njihovu potrošnju na 3 puta tjedno. A morate odabrati proizvode s niskim udjelom masti..
Postotak alkalne hrane jednak je 70%. Izbornik se treba temeljiti na voću i povrću, možete jesti zelenilo, bobice, bundeve i sjemenke sezama, sjemenke suncokreta. Budite sigurni da u prehrani treba sadržavati biljna ulja, nemasnu ribu i žitarice (smeđa riža, heljda, zob).
Svi proizvodi biljnog podrijetla najbolje se jedu sirovi. To ne samo da će ubrzati proces alkalizacije tijela, već će vam omogućiti i čišćenje vaših crijeva..
Svakako pijte vodu (2 litre dnevno), biljne čajeve, svježe iscijeđene sokove.
Kako ne bi ometali proces gubitka težine i normalizaciju funkcije probave, potrebno je napustiti konzerviranu hranu, od dimljenog mesa i životinjskih masti..
Alkohol u vrijeme prehrane je zabranjen.
Sol nije potpuno isključena iz izbornika, ali je njezina potrošnja minimizirana. Isti princip vrijedi i za šećer. Treba ga zamijeniti medom, stevijom, klinastim sirupom.
Broj putovanja na stol po danu mora biti najmanje pet..
Tko treba alkalnu dijetu?
Možete se pridržavati alkalne prehrane u sljedećim slučajevima:
Često se brine o glavobolji..
Postoji problem s prekomjernom težinom..
Često postoje prehlade..
Postoje ozbiljni poremećaji spavanja.
Nervoznost se povećala.
Koža je izgubila nekadašnju privlačnost.
Faza alkalne prehrane
Postoje tri faze alkalne prehrane:
Prva faza je usmjerena na prilagodbu tijela promjeni u prehrani. Tijekom tog razdoblja oduzima se 3-4 kg prekomjerne težine, a toksini se istovremeno uklanjaju iz tijela. Osoba može osjetiti blagu slabost, umor. Dijetalna hrana se unosi u prehranu postupno. Na samom početku prve faze dopušteno je piti kavu (čašu dnevno), možete pojesti nekoliko komada kruha. Međutim, šećer i slatkiši se odmah odbijaju..
Druga faza je nastavak prve. U ovom trenutku, tijelo se kontinuirano čisti, dok se kiselost želučanog soka smanjuje. Težina u isto vrijeme ide sporije. U prosjeku, osoba gubi 1-2,5 kg. Stanje zdravlja se poboljšava kako je proces prilagodbe već zaostao. Svi proizvodi od brašna u ovoj fazi se uklanjaju, zeleni čaj zamjenjuje kavu.
U trećoj fazi moguće je postići željenu alkalnu ravnotežu medija. Za to vrijeme potrebno je još 0,5-1 kg. Cilj zadnje faze je učvrstiti postignuti rezultat..
Izbornik za tjednu alkalnu prehranu
Predloženi jelovnik može se modificirati i prilagoditi vlastitoj prehrani, ali morate slijediti pravila alkalne prehrane i ne koristiti zabranjenu hranu za kuhanje..
Jutarnji obrok | Drugi doručak | ručak | Poslijepodnevni čaj | Zadnji obrok | |
1 | Kefir s dodatkom komada svježeg voća i 1/2 čajne žličice meda | jabuka | Tjestenina s umakom od rajčice i gljiva | kruška | Jedna pileća prsa s povrćem |
2 | Omlet od kokošjih jaja | Suho voće | Brokula krem juha | Cherry banana smoothie s mlijekom | Pečena riba sa salatom od svježeg povrća |
3 | Vrući sendvič | narančasta | Riža s pirjanim povrćem | Juha na bazi povrća | Pirinčani kupus, pirjani krumpir |
4 | Kuhano jaje i ½ grejp | Matice | Salata: Feta sir, cherry rajčice, avokado i rukola | jabuka | Salata od bilo kojeg voća s preljevom od jogurta |
5 | Biljna salata s maslinovim uljem i umakom od limunovog soka | narančasta | Pileći gulaš s povrćem | jabuka | Juha od kefira |
6 | Omlet od kokošjih jaja | banana | Povrće od mljevenog mesa (mrkva + krumpir) | Bilo kakve bobice | Salata s grejpom i škampima |
7 | Banana Skuta | Smoothies: krastavac + zelje + kefir | Juha od gljiva | narančasta | Salata: Cherry rajčica + tuna + lišće salate |
Dopušteni proizvodi
Hrana koja se može jesti tijekom prehrane:
proizvodi | Stvorite visoko alkalno okruženje u tijelu. | Promicanje srednje alkalizacije | Loše alkalizirane |
Biljni proizvodi (povrće, voće, mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke) | Luk i češnjak Sok od povrća Brokula i špinat Peršin i šparoge Citrusi (limun, limeta, grejp) Papaya i Mango lubenica | Grah u mahunama Celer i salata Bundeva i bamija jam Stablo rogača tikvica repa bobičasto voće kivi jabuke Smokve, grožđice i grožđe kruške | Nekuhani krumpir mrkve Svježi kukuruz gljive Mrkva i kupus rajčice cilantro Soja tofu masline naranče Avokado i ananas Slatka trešnja breskva banana |
Ulje | Ulje lana | Ulje uljane repice | |
Slatka hrana | Sirovi šećer Dušo, ali ne i kandirano | ||
žitarice | Smeđa riža amarant proso | ||
Jaja, mliječni proizvodi | Majčino mlijeko | Sojin sir i mlijeko Kozji sir i kozje mlijeko serum | |
napici | Biljni čaj Voda s limunom | Zeleni čaj | Đumbir čaj |
Zabranjeni proizvodi (kiseli)
Proizvodi koji bi trebali nedostajati u izborniku:
proizvodi | Oni stvaraju visoku kiselost u tijelu. | Promicati umjereno zakiseljavanje | Slabo kisela |
Biljni proizvodi | kakao orah kikiriki borovnica brusnica suhe šljive | Grah (bijeli, raznobojni, lunarni) Oljušteni krumpir rabarbara Indijski oraščići orah pekan trešnja | grah Toplinski obrađena špinat Bundeva i sjemenke suncokreta šljiva Konzervirani voćni sok |
Ulje | kukuruz | ||
slatkiš | čokolada | Šećer bijeli i smeđi | Obrađen med sirup |
Žitarice i proizvodi koji sadrže žitarice | keksi pšenica tjestenina Bijelo brašno | Bijela riža kukuruz Raž i zob heljda | Kruh iz prokleta Smeđa riža i pira |
Mliječni proizvodi, jaje | Homogenizirano mlijeko Sladoled sir | Sirovo mlijeko | Sir Jaje Ulje mlaćenica jogurt |
Meso, riba, plodovi mora | kunjke Svinjetina i govedina | Pileće i pureće meso janjetina | Masna riba divljač |
napici | Pivo i bezalkoholna pića | kava | čaj |
Recepti za alkalnu prehranu
Prvi tečajevi
boršč
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
Pekinški kupus - 0,6 kg.
Rajčica - 0,3 kg.
Cikla - 0,25 kg.
Bugarska slatka paprika - 0,15 kg.
Cilantro, bosiljak i zeleni luk - po 30 g.
Češanj češnjaka.
Rafinirano sjeme suncokreta i susam - 40 g.
Sok od limuna - 20 ml.
Sol i začini su po vlastitom nahođenju kuhara..
Kroz mješalicu puštaju: repu, pola mrkve i paprike, sve zelje, sol, začine, češnjak i rajčice uz 0,7 l vode.
Odvojeno, nasjeckati Peking kupus, preostale polovice mrkve i paprike, miješati te sastojke i sipati u masu, koja je prošla kroz miješalica. Pospite na vrhu zelenim lukom. Izlijte gotov borsch na tanjure, dodajte preljev.
Način pripreme preljeva: mljeveno sjeme sezama i sjemenke suncokreta u miješalici kako bi se dobilo brašno..
Zelena juha od rajčice od pasulja
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
Rajčica - 0,4 kg.
Grah u mahunama - 0,2 kg.
Mrkva i brusnice - po 60 g.
Cilantro i bosiljak po 20 g.
Češanj češnjaka.
Biljno ulje - 40 ml.
Sol na okus.
Češnjak je slomljen, mrkva je pepeo, grah se reže. Kroz mješalicu prolaze: rajčice bez kore, bosiljak, češnjak, biljno ulje, brusnice, voda (50 ml). Ulijte sjeckano povrće u dobivenu masu i stavite u hladnjak dva sata. Prije posluživanja jela pospite ga cilantrom..
Juha od mrkve s bademima
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
Badem - 0,1 kg.
Mrkva - 0,25 kg.
Kopar - 1/2 hrpa.
Češanj češnjaka.
Sok od limuna - 20 ml.
Začini i sol - prema nahođenju kuhara.
Bademi su natopljeni hladnom vodom preko noći. Ujutro operite orahe, dodajte im 0,5 ml vode i prođite kroz miješalicu. Filtrirajte gotovu masu.
Mrkva rezati na kriške, sitno sjeckani zelje, sjeckani češnjak. Pripremljeno povrće prolazi kroz miješalicu zajedno s masom oraha. Juha se ulijeva u tanjure, ukrašene zelenilom.
Okroshka s celer
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
0,2 kg krastavaca i rotkvica.
60 g stabljika celera i iste količine kopra.
0,3 litre bademovog mlijeka.
20 ml soka od limuna.
Sol je po odluci štednjaka..
Nasjeckajte celer, krastavce i rotkvice. Kopar sitno sjeckan, soljen i zgnječen žbukom. Prođite 1/2 rotkvice i cijeli celer kroz miješalicu zajedno s bademovim mlijekom i limunovim sokom. Gotova masa začinjena je preostalim rotkvicama i krastavcima, ubrizganim koprom i miješanim..
Drugi tečajevi
Biljni kotleti s sjemenkama
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
Slatka paprika - 0,15 kg.
Proklijala je mrkva i suncokretovo sjeme - 60 g.
Laneno sjeme i bademi - 30 g.
Češanj češnjaka.
Biljno ulje - 20 ml.
Sol i papar na okus.
U miješalici prave brašno s orašastim plodovima, ostatak povrća se odrežu, gnječeni češnjak. Zatim se svi proizvodi ponovno propuštaju kroz miješalicu, ali ih ne dovode u stanje pirea. Pripremljena masa se usoli i od njih se formiraju kotleti..
Mesne kuglice iz klijanja i povrća
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
Masa klijav - 0,2 kg.
Mrkva i crveni kupus - po 0,1 kg.
Peršin - 20 g.
Češnjak - 3 kriške.
Biljno ulje - 70 ml.
Sol i mljeveni papar po želji.
Kroz miješalica proći pire krumpir, kupus i mrkva. Hren, češnjak i zelenilo sitno isjeckati, sol, papar, dodati ulje na njih. Sve komponente se kombiniraju jedna s drugom, oblikuju mesne okruglice i ohlađuju nekoliko sati u hladnjaku..
Kineski kupus
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
Očišćeno sjeme suncokreta - 0,2 kg.
Avokado i bugarski papar - 0,1 kg.
Oljušteni celer i orasi - 50 g.
Kopar - 20 g.
Listovi kineskog kupusa - 6 kom.
Češnjak - 3 klinčića.
Maslinovo ulje - 60 ml.
Sok od limuna - 40 ml.
Začini i sol dodaju se po želji kuhanja..
Noću ostavite sjeme suncokreta natopljeno vodom. U miješalici, mljevena: orašasti plodovi, natopljena sjemena, kopar, češnjak i celer. Papar, sol i maslac dodaju se gotovoj masi..
Odvojeno narežite avokado, papriku i zeleni luk. Ta masa, koja je smrvljena u miješalicu, premazuje listove kupusa, raširi na njima povrće od povrća. Oblikujte valjke od lišća, pričvrstite ih ražnjacima.
Kaša od heljde s povrćem i bademima
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
0,2 kg zelene heljde.
0,1 kg bugarske paprike.
70 g badema.
20 g stabljika celera i peršina.
Češanj češnjaka.
60 ml maslinovog ulja.
20 ml soka od limuna.
Heljda se ulijeva vodom i ostavlja preko noći, slične radnje se izvode s bademima. Kada se orašasti plodovi nabubre, sjeckani su nožem. Voda iz heljde se isušuje i ponovno pere.
Drobljeni češnjak, rezani zeleni, celer i papar, miješano povrće sa žitaricama i orašastim plodovima. Služi se s limunovim sokom i maslinovim uljem, ukrašen peršinom.
Bundeva špageti
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
Bundeva - pola kilograma.
Na 20 g peršina i susama.
2 g korijandera, vruće crvene paprike i kumina.
Maslinovo ulje - 70 ml.
Tri češnja češnjaka.
Sol se dodaje prema nahođenju kuhara..
Buča od bundeve utrljava se s riklom za korejsku mrkvu. Češnjak je pomiješan s maslacem, solju i začinima, začinjen umakom od bundeve. Održavajte povrće pod prešom u marinadi 2 sata. Zatim se umak odvaja, šalite gotove "špagete" na tanjur, posipajte sezamom. Umak se koristi u umaku od rajčice..
salate
Proljetna salata
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
0,3 kg krastavca.
0,2 kg rotkvice.
0,1 kg badema.
50 g kopra.
50 ml soka od limuna.
Češanj češnjaka.
5 g tekućeg meda.
Sol je po vlastitom nahođenju kuhanja.
Bademi su namočeni, a zatim ga tučeni u miješalici s češnjakom, medom, limunovim sokom, soli i vodom. Odvojeno izrežite krastavce, kopar i rotkvicu, raširite u zdjelu za salatu, začinite umakom od kikirikija, dobro promiješajte.
Salata s avokadom, potočarkom i tikvicama
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
0,2 kg avokada i tikvica.
Kres - 30 g.
Biljno ulje - 30 ml i ista količina soka od limuna.
Sol se dodaje po želji kuhanja..
Avokado i tikvice narezani su na tanke kriške, preliveni uljem i limunovim sokom, dodana je vodena kreša i ponovno pomiješana..
Salata od repe od avokada i celera
Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:
0,2 kg celera i avokada.
0,1 kg
repe.
Crveni luk - 50 g.
Peršin - 30 g.
Sok od limuna - 30 ml i ista količina biljnog ulja.
Sol je po nahođenju kuhara.
Utrljajte repu, avokado i celer, zeleni rez, luk izrežite pola prstena. Sve su komponente pomiješane, punjene limunovim sokom i maslacem. Vrhunski ukrašen peršinom.
Za i protiv alkalne prehrane
Prednosti alkalne prehrane:
Zahvaljujući alkalnoj prehrani možete poboljšati kvalitetu noćnog odmora, što izravno utječe na ljudski učinak.
Poboljšani kognitivni procesi, osobito koncentracija i pamćenje.
Kosa, nokti i koža postaju mnogo jači i jači..
Zahvaljujući prehrani možete izgubiti težinu bez štete po zdravlje.
Tijekom prehrane, glad neće tražiti osobu. Kalorijska hrana i proizvodi ne moraju se izračunavati.
Tijekom prehrane potrebno je baviti se sportom, koji će na najbolji način utjecati na vaše zdravlje i zdravlje općenito..
Dijeta ne zahtijeva impresivne financijske troškove. Proizvodi se mogu kupiti po niskoj cijeni u bilo koje doba godine..
Nedostaci alkalnog elektroenergetskog sustava uključuju:
Dijeta traje dosta dugo. Minimalno razdoblje usklađenosti je 3 tjedna. I mnogi se ljudi i dalje drže alkalne prehrane. Težina u isto vrijeme će ići polako. Ali zdravlje neće biti narušeno, povećati ukupni ton tijela.
U prvom tjednu prehrane možete se osjećati loše, zbog prilagodbe tijela novoj prehrani..
Ako je osoba ljubitelj mesnih proizvoda, onda alkalna dijeta ne mora biti po njegovom ukusu. Uostalom, fokusira se na povrće..
kontraindikacije
kontraindikacije:
CHD i druge bolesti srca.
Atrofični oblik gastritisa.
Mala kiselost želučanog soka.
Abnormalnosti u bubrezima. Radi se o zatajenju bubrega.
Ozbiljno pogoršanje zdravlja od početka prehrane. To je razlog odbijanja ovog elektroenergetskog sustava..
Povratne informacije i rezultati
Liječnici recenzije
Svetlana Grigorievna, nutricionistica: "Pristalice alkalnog prehrambenog sustava uvjerene su i pokušavaju uvjeriti druge ljude da im ova tehnika omogućuje čišćenje tijela, poboljšanje zdravlja, pa čak i oslobađanje od određenih patoloških stanja u probavnom sustavu. Suprotno gledište, tijelo je u stanju prilagoditi ravnotežu pH. U svakom slučaju, kiselost proizvoda i njihov učinak na osobu u ovom trenutku nisu u potpunosti proučeni. arna prehrana nije uravnotežena. Osoba će se osjećati potrebu za masnim kiselinama i proteinima.
Ne preporučujem često svojim klijentima da se pridržavaju ove metode gubitka težine. To posebno vrijedi za osobe u starijoj dobi i za trudnice. Ako još uvijek imate nevjerojatnu želju da isprobate ovu hranu "okusite", prvo trebate dobiti liječnički savjet. Ne biste trebali slijediti ovu metodu dulje od 3 tjedna ".
Alexey Pavlovich, nutricionist: "Alkalna dijeta čisti tijelo zbog obilja grubih i teško probavljivih biljnih vlakana u hrani. Životinjske masti, proizvodi od brašna i slatkiši u prehrani su jako ograničeni, tako da osoba gubi na težini.
Savjetujem vam da se držite alkalnog programa mršavljenja samo za one koji su 100% zdravi. Ova dijeta stvarno vam omogućuje da poboljšate stanje i izgled kože, noktiju i kose.
Ne možete koristiti tehniku za gubljenje težine kod ljudi koji pate od različitih patologija srca i krvnih žila, kao i onih koji su smanjili kiselost želučanog soka..
Mršavljenje Recenzije
Olga: "Držim se dijete koja je vrlo slična alkalnoj. Liječnik mi je to preporučio. Tada sam imala problema s krvnim tlakom, osjećala sam se preplavljeno i umorno što je utjecalo na mentalno zdravlje. Nakon što sam probala dijetu, moje se zdravlje značajno poboljšalo Zaboravio sam na tlakove udarce. Sada se ne žalim na svoje zdravlje. Naravno, teško je stalno se ograničavati u hrani, ali rezultat je vrijedan toga.
Darin: "Po mom mišljenju, alkalna dijeta je način racionalne prehrane. Na primjer, moja tetka se stalno neprestano hrani, ali ne sumnja da je na alkalnoj prehrani. Također slijedim njezin primjer i pokušavam ispravno napraviti svoj jelovnik.
Ne jedem brzu hranu, ne dolazite u hladnjak prije spavanja. Ako jedem kruh, onda samo mekinje ili raži. Iako ovdje ne mogu odbiti jaja.
Općenito, uvijek možete sjediti na alkalnoj dijeti bez postavljanja cilja da izgubite težinu. To vam omogućuje da oslobodite tijelo od obilja kolesterola ".
Galina: "Za mene je alkalna dijeta bila teška, jer nije bilo moguće ugasiti osjećaj gladi uz pomoć povrća i voća. Postala sam nervozna i pojavila se neobjašnjiva slabost. Stoga sam se vratio u uobičajeni meni".
zaključak
Dakle, alkalna dijeta temelji se na povrću i voću, koji su izvori vitamina i elemenata u tragovima, biljnim proteinima i antioksidantima. To je jedna od očitih prednosti ovog elektroenergetskog sustava. Osim toga, jelovnik je bogat magnezijem, kalijem i kalcijem, što smanjuje rizik od razvoja mnogih kroničnih bolesti. Polinezasićene masti, vlakna i vitamini su u dovoljnoj količini u prehrani, pa se dijeta može nazvati ne samo hranjivom, već i korisnom.