hrana

Anis koristi i šteta, koristiti u medicini

Anis je poznat od davnina - koristili su ga stari Rimljani za liječenje i pomlađivanje. Danas su sušeni plodovi anisa široko korišteni u kuhanju i aromaterapiji, a tradicionalna medicina prepoznaje sve dijelove biljke - ne samo sjemenke bogate biljnim uljima, već i korijenje..

Anis je često uključen u biljne pripravke i koristi se za pripremu ljekovitog čaja, koji nije samo vrlo ukusan, već pomaže u borbi protiv različitih bolesti i poboljšava psiho-emocionalno stanje..

Kemijski sastav

Sjemenke anisa imaju jedinstven sastav; neki od njegovih organskih spojeva nazvani su po toj biljci.. Prije svega, to su biljne masti, koje u sjemenkama sadrže od 4% do 23%. Još 18% su proteini, 35% - šećer. Sastav nadopunjuje masne i aromatske kiseline - klorogene, kavu i druge..

Blagotvorna svojstva začina daju jedinstveno eterično ulje anisa, čiji sadržaj u sjemenkama varira od 3-6%. Sastoji se od:

  • anetol, zahvaljujući kojem anis dobiva karakterističnu aromu;
  • metilhavikol, koji daje anis analgetski i opuštajući učinak i može izazvati halucinacije u predoziranju;
  • keton anisa;
  • aldehid anisa;
  • anisična kiselina;
  • alkohol.

Plodovi anisa su bogati makronutrijentima (posebno magnezijem, kalcijem i fosforom), elementima u tragovima, vitaminima B i askorbinskom kiselinom. Energetska vrijednost proizvoda je 337 kcal na 100 g.

Zdravstvene prednosti anisa

Za uzgoj anisa za medicinsku uporabu počela je u staroj Grčkoj, a koristila se u suvremenoj farmakologiji. Anisovo ulje koristi se u proizvodnji eliksira, kapi i čajeva koji imaju sljedeće učinke:

  • anti-upalni;
  • antipiretik;
  • antiseptik;
  • antispazmotik;
  • umirujuće;
  • diuretik i diaporetik;
  • laksativ;
  • anestetik.

Anis je najkorisniji kod bolesti gastrointestinalnog trakta - gastritisa, kolika, nadutosti, jer poboljšava izlučivanje želučanog i intestinalnog motiliteta. Također se stimuliraju i drugi dijelovi probavnog sustava - jetra, žučni mjehur, gušterača. Osim toga, ovaj začin poboljšava apetit..

Anis čaj s dodatkom kima i komorača je koristan za prehlade, bronhitis, bronhijalnu astmu - ima izražen iskašljavajući učinak i poboljšava cjelokupno stanje tijela. Tijekom dojenja pomaže u povećanju količine mlijeka..

Ispiranje usta dekisom anisa ublažava upale u ustima i nazofarinksu, poboljšava miris usta, pomaže u borbi protiv tonzilitisa.

Narodni iscjelitelji su poznavali pozitivan učinak anisne tinkture u urinarnoj patologiji. Pomaže ne samo kod infekcija koje pogađaju ovaj sustav, već i kod frigidnosti, menstrualnih kvarova, slabe potencije.

Moguće je koristiti ulje anisa u medicinske svrhe za različite bolesti:

  • živčani kvarovi, stres, prenaprezanje, loše raspoloženje;
  • glavobolje i migrene;
  • upale zglobova;
  • tahikardija;
  • bol u mišićima, menstrualna bol;
  • opekotine, upala kože (u obliku sjemena anisa i masti od bjelanjaka).

Tinktura anisa na alkohol (ili anisette) učinkovito stimulira imunološki sustav, poboljšava performanse i blagostanje, ako se koristi u umjerenim količinama.

Moguća šteta

Važno je! Bilo koja eterična ulja zbog oštrog mirisa kontraindicirana su tijekom trudnoće..

Poput ostalih začina, anis uzrokuje povećanje izlučivanja klorovodične kiseline u želucu, pa se s upalom gastrointestinalnog trakta i peptičkim čirevom treba suzdržati od nje..

Ne možete koristiti ulje anisa s individualnom netolerancijom. Da biste izbjegli razvoj alergija i drugih nuspojava, morate slijediti dozu i nanijeti anis povremeno.

Savjeti i trikovi

Anis se može dodati maskama za lice - tvari u sastavu ulja od anisa pomažu opustiti mišiće lica i izgladiti bore..

Važno je! Da biste izbjegli nuspojave, treba ga dodati u količini od najviše 2-3 kapi..

U kuhanju se dodaju voćke od anisa u peku, slastičarskim proizvodima, jelima od slatkog voća i povrća. Suho voće, bez sjemena, može se dodati u konzerviranu hranu. Ako se meso ili riba doda anisu, važno je da ne uzmete previše začina - ima ugodnu aromu, ali u koncentriranom obliku, njegov okus je vrlo osebujan i svatko mu se neće svidjeti..

Svježi anis može biti posađen u spavaćoj sobi ili obješen na glavu kreveta - aromatična ulja koja izlučuju plodovi biljke poboljšat će san, ispuniti zrak ugodnim mirisom i ublažiti noćne more.

Možete se uzgajati anisom - glavna stvar je pažljivo ispitati biljku kako se ne bi zbunila sa svojim otrovnim kolegama. Sakupite anis krajem ljeta, prirodno sušite u dobro prozračenoj prostoriji..