Fotografija: ..com. Autor: Wavebreakmedia.
Od kraja prvog tisućljeća prije Krista. e. mrkva je dobila priznanje - ova vrijedna povrća postala je vrijedan sastojak prvih jela i salata.U 16. stoljeću temeljito je registrirana u kulinarskim knjigama Europe i Rusije, postupno osvajajući druge kontinente..
Korijen korijena cilindričnog ili stožastog oblika može imati različiti intenzitet boje - od svijetlo žute do svijetlo narančaste. Što je bogatiji, to je veći sadržaj karotena.
Jezgra korijena, u pravilu, manje slatka i više kruta. Stoga je suvremeni uzgoj namijenjen stvaranju novih sorti bogate boje s prevladavanjem sočne pulpe.
Ljubičasta mrkva dobila je popularnost, s dodatnim skupom vrijednih ljudskih svojstava.
Korisni sastav
Mrkve svoju visoku nutritivnu vrijednost duguju uravnoteženom sastavu, koji uključuje:
- vitamini: skupine B (cijeli kompleks), E, K, C, PP, provitamin A (karoten);
- mineralne tvari: željezo, kalij, fluor, fosfor, magnezij, cink;
- prirodni šećeri;
- eterična ulja;
- organske kiseline;
- vlakna;
- bioflavonoidi.
Ljekovita svojstva dobro se manifestiraju u korištenju korjenastog povrća u sirovim i toplinski obrađenim vrstama. Mrkva tijekom trudnoće preporučuje se jesti u različito vrijeme. Od trenutka kada je buduća majka registrirana, može jesti mrkve. Ali u kojoj količini i zašto - na ova pitanja treba odgovoriti liječnica za konzultacije.
Trimester pogodnosti
Prvi
Razdoblje prva tri mjeseca trudnoće je vrijeme manifestacije ranih znakova novog stanja za ženu. Jutarnja mučnina, pospanost, netolerancija na određene mirise, povremeni napadi žgaravice smetaju mnogim ženama u tim razdobljima..
Intenzivna proizvodnja hormona trudnoće progesterona smanjuje imunitet. Opasnost od virusnih infekcija opasna je ne samo za majku, već i za buduće dijete. Naposljetku, na tim su uvjetima postavljeni sustavi i organi novog organizma. Bilo koji agresivni vanjski faktor može dovesti do abnormalnosti u razvoju..
Prvo tromjesečje - vrijeme je da koristite preporuke liječnika i počnite svakodnevno jesti mrkve.
- Univerzalni kompleks vitamina u svom sastavu povećat će tjelesnu obranu.
- Nesumnjiva korist će biti od antacidnih svojstava korijena, učinkovito uklanjajući simptome žgaravice.
- Folna kiselina i puni komplement B vitamina sprječavaju anemiju.
- Sposobnost mrkve za čišćenje krvi smanjit će ozbiljnost rane toksikoze.
Drugi
Od 4 do 6 mjeseci intrauterinog života, fetus ubrzano raste, zahtijevajući odgovarajuće količine proteina, vitamina i minerala iz majčinog tijela. Buduća majka povećava volumen cirkulirajuće krvi i, sukladno tome, opterećenje srca i bubrega. Dolazi vrijeme kada postoji velika vjerojatnost anemije i edema. Mrkva je korisna u ovom razdoblju trudnoće..
- Konzumiranjem u naribanoj formi s jabukom ili u obliku domaćeg soka moguće je spriječiti smanjenje razine hemoglobina u krvi i manjak željeza..
- Mrkve koriste trudnice kao lagani diuretik..
- Prisutnost kalija pomoći će srčanom mišiću da se nosi s povećanim opterećenjem.
treći
Na 7-9 mjeseci rast fetusa usporava, poboljšavajući tkiva živčanog sustava i moždane kore. Povećanje težine smanjuje tjelesnu aktivnost buduće majke, povećava trbušni pritisak na unutarnje organe. Često mokrenje i osjetljivi problemi uzrokovani zatvorom počinju mučiti ženu.
- Mrkvice bogate vlaknima imaju blage laksativne osobine i imaju blagi choleretic učinak..
- Vitamin K poboljšava zgrušavanje krvi, pripremajući tijelo za nadolazeći porod.
- Aminokiselina triptofan (provitamin B3), potiče mielinaciju (stvaranje membrane) živčanih vlakana djeteta.
- Povećani apetit u trećem tromjesečju trudnoće često dovodi do štetnog povećanja tjelesne težine. Stoga će najbolji izbor, ako želite jesti, biti jela od povrća s dodatkom mrkve u svježem ili kuhanom obliku..
- Pozitivna svojstva proizvoda manifestiraju se u blagotvornim učincima na stanje kože, kose i noktiju.
Jela od mrkve
sok
Pripremite svježi sok od povrća kod kuće je lako.
Operite mrkvu, osušite papirnatim ručnikom i ogulite. Preskočite (s jabukom) kroz sokovnik ili usitnite miješalicom i iscijedite sok. Po želji dodajte kap limunovog soka..
Napomena: ovo piće ima vrlo kratak životni vijek - ne više od 20 minuta.
Jabučna salata
3 oguljene jabuke se oljušte na krupnijem, 2 srednje mrkve - na malim. Umiješajte žlicu šećera i začinite sa 100 g kiselog vrhnja..
omlet
Izrežite korijenski povrće srednje veličine u male slamke, pokrijte ga žlicom šećera i stavite ga u prethodno zagrijanu posudu u nekoliko minuta. Lagano pržite i ulijte 2 jaja pomiješana s četvrtinom šalice mlijeka. Pospite zelje s omletom.
kontraindikacije
Proizvod ne šteti tijekom trudnoće, a koristi su opipljive. Redovita konzumacija jedne mrkve dnevno u potpunosti pokriva nedostatak vitamina i elemenata u tragovima u ženskom tijelu.
Primijećeno je da prekomjerna uporaba boje kožu žućkastu, uzrokujući glavobolju i slabost. Ne smijete se uplitati u sirovo korjenasto povrće, ako je dostupno:
- bolesti želuca s povećanom sekretornom funkcijom;
- peptički ulkus u akutnoj fazi;
- dijabetes melitus;
- bolesti gušterače.
Nevjerojatna značajka mrkve je očuvanje dobrih osobina nakon toplinske obrade. Ako želite jesti niskokalorični obrok, pirjano ili kuhano povrće poslužit će kao idealan prilog za ribu ili nemasno meso..