povrće

Korist i šteta od mrkve

Mrkva - jedan od najčešćih povrća, koji se koristi u cijelom svijetu. Njegova korist za ljude otkrivena je prije nekoliko godina, a liječnici preporučuju njegovo kuhanje - vjeruje se da se na taj način povrće bolje apsorbira u tijelu, a količina karotena u sastavu nakon takve toplinske obrade povećava se za 14%..

Kemijski sastav mrkve i kalorija

Hranjiva vrijednost 100 g:

  • Kalorije: 33,1 kcal
  • Protein: 1.3 gr
  • Masti: 0,1 gr
  • Ugljikohidrati: 7,2 gr

Prikaži cijeli popis

  • Dijetalna vlakna: 0,8 gr
  • Organske kiseline: 0,1 g
  • Voda: 89 g
  • Mono - i disaharidi: 6 gr
  • Škrob: 0,2 g
  • Jasen: 0.7 gr

Elementi makronaredbe:

  • Kalcij: 46 mg
  • Magnezij: 36 mg
  • Natrij: 65 mg
  • Kalij: 234 mg
  • Fosfor: 60 mg
  • Klor: 63 mg
  • Sumpor: 6 mg

vitamini:

  • Vitamin PP: 1 mg
  • Beta-karoten: 1,1 mg
  • Vitamin A (RE): 183.3333 mcg
  • Vitamin B1 (tiamin): 0,1 mg
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
  • Vitamin B5 (pantotenski): 0,3 mg
  • Vitamin B6 (piridoksin): 0,1 mg
  • Vitamin B9 (folni): 9 mcg
  • Vitamin C: 5 mg
  • Vitamin E (TE): 0,6 mg
  • Vitamin H (biotin): 0,06 ug
  • Vitamin K (filokinon): 13,2 mcg
  • Vitamin PP (ekvivalent niacina): 1.2158 mg

Elementi praćenja:

  • Željezo: 1,4 mg
  • Cink: 0,4 mg
  • Jod: 5 mcg
  • Bakar: 80 mcg
  • Mangan: 0,2 mg
  • Chrome: 3 mcg
  • Fluor: 55 mcg
  • Molibden: 20 mcg
  • Bor: 200 mcg
  • Vanadij: 99 mcg
  • Kobalt: 2 mcg
  • Litij: 6 mcg
  • Aluminij: 323 mcg
  • Nikal: 6 mcg

Sastav dotičnog povrća vrlo je bogat - sadrži samo više od 10 vitamina! Štoviše, ne postoje samo poznati C, B, A, E, nego i takvi rijetki kao B9 (folna kiselina) i K (filokinon). Elementi u tragovima u mrkvi također su zastupljeni u širokom rasponu..

Postoje mrkve i makronutrijenti - kalcij, magnezij, sumpor, klor i drugi. Općenito, kemijski sastav predmetnog povrća može se smatrati jedinstvenim - raznolik, pun.

Karoten predstavlja najveću količinu korisne tvari u mrkvi - povrću daje svijetlu boju. Zanimljivo je da prilikom kuhanja mrkve karoten nije uništen, već se pretvara u retinol. Međutim, da biste dobili maksimalnu korist od karotena / retinola, morate koristiti mrkve u kombinaciji s biljnim uljem ili kremom i kiselim vrhnjem..

Kalorija ista mrkva je mala, što ga čini neophodnim za gubljenje težine.

Koristite mrkvu

Najvažnija značajka predmetnog povrća je da se čuva dugo vremena, pa je moguće koristiti mrkvu kao zdravu hranu tijekom cijele godine..  Svojstva mrkve su istaknuta, što samo koristi ljudskom tijelu.:

  1. Idealan kao dijetalna hrana - dobro se apsorbira u tijelu, osiguravajući mu sve potrebne hranjive tvari za normalan rad.
  2. Izvrstan učinak na rad organa vida - uz minimalne smetnje liječnici preporučuju pacijentima da počnu jesti povećanu količinu mrkve u sirovom i kuhanom obliku.
  3. Jača imunološki sustav - velika količina vitamina u mrkvi čini ga nezamjenjivim proizvodom za prevenciju prehlada tijekom epidemija akutnih respiratornih virusnih infekcija.
  4. Mrkva poboljšava regenerativne funkcije tijela - sirovina, naribana na finoj povrću korijena, koristi se za liječenje opeklina i plitkih rana..
  5. Pomaže normalizirati rad crijeva - mrkva "radi" kao laksativ, uklanja čak i kronični zatvor.
  6. Promiče otapanje pijeska i kamenja koji se stvaraju u mjehuru.
  7. Poboljšava peristaltiku, eliminira povećanu tvorbu plina.
  8. Ima antiseptička svojstva, bilježe se i slaba protuupalna svojstva..
  9. Blagotvorno djeluje na stanje kože lica - njegova boja postaje ravnomjerna.
  10. Pomaže u uklanjanju helmintskih invazija..
  11. Poboljšava i stabilizira cijeli gastrointestinalni trakt.

Mrkva se preporuča za određene bolesti.:

  • anemija - sok od mrkve bio bi posebno koristan;
  • bolest žučnih kamenaca;
  • infarkt miokarda;
  • stomatitis, gingivitis - usna šupljina se ispire sokom od mrkve, koji se razrijedi vodom u omjeru 1: 1.

Mrkva - šteta i kontraindikacije

Smatra se da povrće može naškoditi tijelu samo u dva slučaja - osoba ima preosjetljivost ili individualnu netoleranciju na mrkvu, prejedanje. U prvom slučaju uvijek postoji rizik od brzog razvoja alergijske reakcije. Ali u drugom slučaju, nema smisla govoriti o bilo kakvoj opasnosti - ako osoba dnevno pojede više od 1 kg mrkve, dlanovi i obraze osobe mogu postati žuti (složit ćete se da će se malo hoda s takvim "naglascima").

Smatra se da mrkva - jedan od rijetkih povrća koje nemaju kontraindikacije za korištenje. Naravno, potrebno je ograničiti konzumaciju dotičnog sirovog povrća za bolesti probavnog trakta, ako liječnici preporuče smanjenje količine vlakana koja se ubrizgavaju u organizam..

Upotreba mrkve u tradicionalnoj medicini

Postoje mnogi recepti na bazi mrkve, koji vam omogućuju pripremu lijekova različitih akcija. No, ovaj će članak raspravljati o korištenju predmetnog povrća bez ikakvih farmaceutskih mjera.. Što savjetuje tradicionalnu medicinu:

  1. Ujutro na prazan želudac, daje djeci 50 ml svježe pripremljenog soka od mrkve izvrstan laksativ..
  2. Ako trebate očistiti jetru i žučni mjehur, onda morate dnevno popiti 150 ml koktela od povrća. Priprema se od mrkve, krastavca i soka od repe, uzetih u jednakim količinama. No, imajte na umu - nakon jela koktel za 4 sata ne možete jesti meso.
  3. 100 g svježih mrkvi ujutro na prazan želudac pomoći će u suzbijanju anemije, nedostatka vitamina i gubitka snage.
  4. Ako je svježa opeklina, onda morate odmah primijeniti sirovu mrkvu naribanu na finoj ribi, potrebno je mijenjati preljev svakih 20 minuta.
  5. Pomiješajte 100 g soka od mrkve s 1 čajnom žličicom meda i grgljajem svaka 3 sata - ovaj alat će vam pomoći da brzo otklonite simptome upale krajnika.
  6. Ako dijete ima drozd u ustima, onda treba malo zasladiti sok od mrkve i svakih 2 sata obraditi usta s tim spojem (isprati, podmazati ili ispirati).

Kako odabrati i kako pohraniti mrkvu

Da bi povrće u pitanju bilo stvarno zdravo, morate ga moći ispravno odabrati kada ga kupite.. Ako se želi održati ovaj uzbudljiv događaj, slijedite ova pravila.:

  • po izgledu, mrkva mora biti glatka, pravilnog oblika i jaka;
  • debeli vrhovi mrkve ukazat će na njegovu praznu jezgru;
  • najbolji izbor su jarko narančasti plodovi, kratki i tupi;
  • pukotine i mrlje na površini mrkve ne bi smjele biti prisutne - s vjerojatnošću do 90% možemo reći da će unutrašnjost korijena biti tvrda i razmažena;
  • izrasline na koži mrkve ne bi smjele biti - to je prvi znak povećanog sadržaja nitrata u povrću;
  • svijetlo narančasto korjenasto povrće prikladnije je za kuhanje mrkve i složenica - savršeno će zadržati svoj oblik.

Ali nije dovoljno kupiti mrkvu, morate je spremiti! I evo kako to učiniti kako treba:

  • Mrkve možete držati u plastičnim vrećicama, ali one moraju biti otvorene i na hladnom mjestu;
  • dopušteno je pohranjivanje mrkve u kutiji s oguljenim lukom na balkonu ili loži;
  • ako je potrebno dugotrajno skladištenje, bolje je očistiti mrkvu i zamrznuti.

Mrkve su vrlo koristan proizvod koji mora biti prisutan u prehrani odraslih i djece..