Prema nutricionistima, svježi sok od mrkve (svježi) ima posebna korisna svojstva za tijelo muškaraca, žena i djece. Tajna pića lagane arome i nježnog okusa leži u bogatoj kompoziciji. Izuzetna kombinacija vitamina skupine B, vitamina E, K, D i mineralnih soli dopunjuju biološki aktivne tvari, organske kiseline, eterična ulja, vlakna i malu količinu ugljikohidrata..
Fotografija: ..com. Posted by: teresaterra.
Ključna svojstva ljekovitog napitka vezana su za beta-karoten. Tu jedinstvenu tvar prvo je izolirao iz korijena austrijski kemičar Richard Kuhn tridesetih godina prošlog stoljeća i, prema tome, nazvan po mrkvi (mrkva- mrkva). Karoten je izvorni materijal za vitalno potreban vitamin A (retinol) koji je uključen u sve metaboličke procese u tijelu, njegov rast i obnovu stanica.Korisna svojstva
Povijest mrkve ima više od 4 tisuće godina. Stari Rimljani i Grci smatrali su to poslasticom dostojnom plemstva. U XVI. Stoljeću pojavljuje se na stolovima Europljana, a nakon stotinu godina osvaja Rusiju. Mrkve su bile visoko cijenjene zbog mogućnosti očuvanja prehrambenih svojstava do nove sezone, jednostavnosti uzgoja i stabilne žetve.Vremenom je tradicionalna medicina prepoznala ozdravljenje korijena i počela je široko koristiti sok iz medicinskih svrha. Dakle, od soka od mrkve je korisno:
- "Mrkva dodaje krv", - tako su naši preci rekli o mogućnosti da se piće liječi anemijom.
- Poboljšava apetit, daje snagu i djelotvorno se bori protiv "mršavosti" - iscrpljenosti tijela zbog debilitirajuće bolesti..
- Čudno utječe na vid, eliminirajući "noćno sljepilo" - slabu prilagodbu vizualnog aparata u uvjetima slabog osvjetljenja.
- Pomaže neplodnim ženama da zatrudne, muškarci - da povrate potenciju, djeca - da postanu jaki i zdravi.
- Održava mladost i ljepotu, sprječava starenje.
- Uz lokalnu uporabu brzo otklanja gnojne rane i opekline, bolne osipe u ustima.
- Znanstvenici su primijetili takva svojstva soka od mrkve kao borbu protiv upale grla i učinkovito liječenje rinitisa.
- Blagotvorno djeluje na srčani mišić i krvne žile, jača kosti.
- Potiskuje rast stanica raka i sprječava stvaranje slobodnih radikala koji narušavaju strukturu stanica i njihovu funkciju. Vratit ćemo se u uporabu onkologije tijekom članka..
- Obogaćuje tijelo vitaminima i mineralima.
- Jača imunološki sustav.
- Normalizira funkciju crijeva, poboljšava peristaltiku i ublažava simptome nadutosti..
- Smiruje živčani sustav i hrani moždane stanice.
- Čisti i liječi bubrege i jetru.
Norman Walker, američki istraživač na području primjene svježih sokova za liječenje, objasnio je u knjizi Juice Treatment njihov učinak brzim upijanjem s minimalnim naporima probavnog trakta..
Za jetru
Sok od mrkve ima važna ljekovita svojstva za jetru:
- čisti toksine i toksine;
- normalizira barijernu funkciju tijela;
- štiti zdrave stanice jetre od štetnog djelovanja slobodnih radikala i popravlja oštećene;
- sprječava pojavu i rast stanica raka u jetri.
Tretman jetre.
Za žene
Za žene, prednosti soka od mrkve su sljedeće:
- normalizira i održava hormonsku ravnotežu zbog sudjelovanja u sintezi ženskih spolnih hormona;
- liječi neplodnost;
- ublažava stanje s klimakterijskim manifestacijama;
- štiti od pojave tumora u mliječnim žlijezdama;
- produžava mladost i njeguje ljepotu kože, potiče rast kose i noktiju.
S onkologijom
Kako je sok od mrkve koristan u onkologiji? On inhibira rast stanica raka i 2 puta smanjuje rizik od nastanka raka..
Istraživanja su pokazala da redoviti unos svježe iscijeđenog soka od mrkve sprječava pojavu metastaza nakon uklanjanja malignih tumora, ima visoki terapeutski učinak kod raka kože.
Osobito nadahnjujuće priče običnih ljudi koji su pomagali piti da se nose s onkologijom, na primjer, Amerikanka Ann Cameron, autorica dječjih knjiga. U lipnju 2012. ova je žena ušla u rak debelog crijeva faze 3. Odlučio sam pokušati alternativni tretman - pila je 2,5 litre svježeg soka od mrkve svaki dan. 8 tjedana kasnije, tumori su se prestali širiti kroz tijelo, nakon 4 mjeseca zabilježeno je značajno smanjenje malignih tumora, a nakon 8 mjeseci tomografija je potvrdila potpuni lijek za rak.Za muškarce
Fotografija: Flickr.com. Johannes Lundberg.
Za muškarce su prednosti soka od mrkve sljedeće:
- povećava potenciju;
- vraća erekciju;
- povećava proizvodnju i pokretljivost sperme;
- suzbija početak raka prostate;
- stimulira seksualnu želju.
Za parove koji sanjaju o tome da imaju dijete u obitelji, posebno je važno da svojstvo soka od mrkve pozitivno utječe na plodnost (inače sposobnost proizvodnje potomstva) i kod žena i kod muškaraca..
Za djecu
Vrijedna svojstva ovog prirodnog pića u prehrani djece:
- jača imunološki sustav;
- povećava hemoglobin;
- potiče maksimalnu apsorpciju kalcija;
- sudjeluje u formiranju i poboljšanju živčanog i hormonskog sustava;
- podupire zdravstvene i zaštitne funkcije sluznice;
- uklanja pojavu kožnih osipa u tinejdžerskoj dobi;
- poboljšava oštrinu vida.
Za djecu, sok od mrkve se propisuje tek nakon 6 mjeseci starosti.. Primjenjuje se s minimalnim dozama (1/4 tsp) u prvoj polovici dana nakon hranjenja. U nedostatku alergijskih reakcija, količina napitka, razrijeđena na pola vodom, postupno se povećava na 60-100 ml godišnje..
Za trudnice
Kod trudnica ublažava toksikozu, edem, zatvor, beriberi, poboljšava apetit, jača koštani sustav i imunitet, normalizira rad srca, poboljšava stanje sna i emocionalno stanje, poboljšava hemoglobin, sudjeluje u razvoju posteljice, diferencira i raste fetalna tkiva, daje energiju i vedrina. Povećanje elastičnosti kože pomaže u izbjegavanju suženja perineala tijekom poroda.
Uz očite prednosti, sok od mrkve tijekom trudnoće treba uzimati samo uz dopuštenje liječnika, strogo se pridržavajući preporučenih doza i uzimajući u obzir moguće kontraindikacije.
Napitak opterećuje jetru trudnice, gdje se beta-karoten pretvara u vitamin A. U intenzivnom načinu rada za neutraliziranje fetalnih otpadnih produkata i povišenih razina hormona, jetra se možda neće funkcionalno nositi s prekomjernim količinama soka od mrkve. Kao rezultat toga pojavljuju se simptomi trovanja: mučnina, povraćanje, apatija i pospanost.Kombinacije s drugim sokovima
Iskoristite svoju maštu, stvorite nove kombinacije okusa! Fotografija: Flickr.com. Posted by: Breville SAD.
Sok od mrkve dobro se slaže s drugim svježe pripremljenim sokovima koji poboljšavaju njegov okus. Freshes od voća i povrća međusobno se nadopunjuju mineralnim solima i vitaminima, što poboljšava apsorpciju beta-karotena zbog adekvatne količine željeza, cinka i vitamina E u njihovom sastavu..
- Mrkva i jabuka - klasična sokova terapija. U njemu sve komponente naporno rade kako bi povećale tjelesnu obranu. Nezaobilazni koktel tijekom sezonskih bolesti bez zahtjeva za razmjerima kuhanja. Za dvije srednje velike mrkve dovoljna je jedna velika jabuka.
- Mrkva-cikla - normalizira stvaranje krvi, rad crijeva, sklona zatvoru i blago snižava krvni tlak. Za 10 dijelova soka od mrkve dodajte 1 dio soka od repe, pod uvjetom da je on stajao na otvorenom najmanje 2 sata.
- Mrkva-bundeve - lider u sadržaju beta-karotena. Stisnuti sokovi se miješaju u omjeru 1: 1. Piće povećava metabolizam, poboljšava probavu i doprinosi uspješnoj borbi s viškom kilograma..
- Mrkva-naranča - najbolji energetski koktel na početku napornog dana. Ovaj mirisni nektar se priprema bez poštivanja proporcija, ali s naglaskom na unos soka od mrkve. Količina soka od naranče ne smije prelaziti 50%.
- S lanenim uljem, s mlijekom ili vrhnjem - piti više kalorija. Dodatak proizvoda koji sadrže vitamin E pomaže u asimilaciji beta-karotena i njegovoj daljnjoj transformaciji u vitamin A. U čašu soka od mrkve dodaje se mala količina (1 žlica) kiselog vrhnja ili vrhnja. Doziranje lanenog ulja odabire se pojedinačno: od 1 žličice. (5 ml) na 1 tbsp. l. (15 ml) uzimajući u obzir njegov laksativni učinak.
Zašto je svježe bolje
Najbolje za tijelo je svježi sok ili, kako ga zovu, svježi. U roku od 20 minuta nakon kuhanja čuva cijeli skup vrijednih tvari koje mrkve obiluju.. Odsutnost dodatnih nečistoća čini piće sigurnim i iscjeljujućim kako bi poboljšalo i održalo zdravlje, ljepotu i snagu..
Pohranite sokove od mrkve u konzervi koji se mogu pohvaliti samo dugim rokom trajanja. Sadrže konzervanse i stabilizatore. Vitaminsko-mineralni složeni konzervirani napitci umjetno su nadopunjavani u završnoj fazi proizvodnje. Za poboljšanje okusa u soku od mrkve mogu biti pojačala okusa i mirisa, što je u suprotnosti s načelima zdrave prehrane..Kako kuhati
Da bi zdravo piće, morate odabrati "pravo" mrkva - svijetle narančaste boje s tupim savjet.. Najbolje je dobro poznata sorta mrkve, čije sočno meso sadrži do 16 mg beta-karotena na 100 g težine.. Tijekom razdoblja berbe korijen ima najbolje pokazatelje svog sastava, što potvrđuju i certificirani nutricionisti.
- Za pripremu 1 šalice svježe iscijeđenog soka potrebno je 3-4 mrkve srednje veličine.
- Četka temeljito i fino oguliti ili ostrugati kožu.
- Gornji dio se reže na 1 cm bez žaljenja.
- Rezanje korijena na komadiće, iscijedite sok pomoću sokovnika. Možete koristiti miješalica ili običan grater, usitniti mrkvu i iscijediti sok kroz gazu.
- Uzmi svježe piće se preporučuje u jutarnjim satima, pola sata prije jela u iznosu od 200-250 ml. Sok pijte u malim gutljajima, polako i uvijek kroz slamku.
Palačinke, kolačići od sira napravljeni su od preostale kolačiće, koriste se kao punjenje za pite ili preljeve za prve obroke i dodaju mljevenu govedinu. To je korisno za toniranje i omekšavanje kozmetičkih maski, liječenje problematične kože, ogrebotina i rana..
Šteta i kontraindikacije
Bezopasan, na prvi pogled, piće iz uobičajene mrkve u prehrani može biti štetno. Najčešći razlog leži u prekomjernoj konzumaciji alkohola u količini većoj od preporučene doze..
Bilo da se radi o profilaktičkom unosu soka od mrkve ili o želji za oporavkom od bolesti, obvezna je konzultacija s liječnikom. Nejasne preporuke u raznim medicinskim izvorima i dalje potiču rasprave o dnevnoj dozi pića..
Za održavanje zdravlja, vitalnosti i dobrog raspoloženja dovoljno je 1 šalica dnevno. Ograničenja u unosu soka češće su povezana s bolestima jetre ili pojačanim funkcionalnim stresom s kojim se taj organ susreće, primjerice tijekom trudnoće. U tom slučaju, dovoljno je da se svako jutro uzme 1 čaša soka, razrijedi na pola vodom..
Redovitom i nekontroliranom primjenom soka javljaju se znakovi predoziranja: pospanost, apatija, glavobolja. Tu je neravnomjeran žućkasto bojenje sluznice i kože s najvećim intenzitetom na dlanovima i stopalima. Dijagnoza "karotene žutice" znak je taloženja viška karotena u koži, koji brzo nestaje s prekidom pijenja mrkve..
Oprez treba uzeti sok pacijenata s dijabetesom, s tendencijom žgaravice i nestabilnom stolicom.
kontraindikacije:
- netolerancija na sok od mrkve, manifestirana alergijskim reakcijama lokalne ili opće prirode (osip, oteklina, otežano disanje);
- pogoršanje kroničnih bolesti probavnog trakta (ulkus želuca i čir na dvanaesniku, kolitis, gastritis).
Sok terapija, kao i liječenje lijekovima, zahtijeva kompetentan pristup imenovanju u razumnim dozama uz poštivanje kontraindikacija kako bi se postigao pozitivan rezultat..
Prednosti soka od mrkve tijekom trudnoće.