Mnogi sladoled smatraju korisnim proizvodom i rado ga apsorbiraju doslovno u kilogramima. Neki ljudi ovu deliciju smatraju štetnom, ali ipak dopuštaju sebi da uživaju u njenom ukusu. Vrlo je malo ljudi koji stvarno ne vole sladoled i apsolutno su sretni čak iu odsutnosti. Što o sladoledu kažu znanstvenici i liječnici?
Kemijski sastav i sadržaj kalorija
Općenito, dotični proizvod poznat je čovječanstvu od davnina - još u 3. stoljeću prije Krista, kineski carevi su posluživali smrznute voćne sokove na stolu. Istina, onda je recept za sladoled izgubljen i samo je Marko Polo, koji je posjetio Kinu, u Europu donio recept za delikatesu.
U Rusiji, analog sladoleda prije 2 stoljeća bio je smrznuta masa svježeg sira, kiselog vrhnja i čipsa smrznute kreme, koji je poslužen za palačinke.
Moderni sladoled ima sljedeći sastav:
- krute tvari mlijeka (laktoza i proteini sirutke / kazeini);
- šećer (obično sirupi glukoze);
- mlijeko;
- voda.
Sadržaj kalorija u proizvodu je visok - varira između 250-380 Kcal na 100 grama sladoleda, a ovaj pokazatelj ovisi o udjelu masti u sladoledu, koji su upotrijebljeni u proizvodnji..
Do sadržaja masti sladoled je podijeljen u 4 glavne vrste:
- krem - sadržaj masti od 10%;
- sladoled - sadržaj masti 15%;
- sadržaj mliječne masti 4%;
- voće - minimalni postotak masti.
Nedavno je ova poslastica stavljena u prodaju s lijekovima.:
- obogaćen kalcijem, magnezijem i vitaminom A;
- obogaćena laktulozom;
- s dodatkom beta-karotena;
- s dodatkom acidofilne komponente - obično koncentrata Lactobacterina.
Korisna svojstva sladoleda
Općenito, sadržaj korisnih tvari u razmatranom proizvodu je impresivan - aminokiseline i proteini, mineralne soli i vitamini, masne kiseline, željezo, magnezij i fosfor - ukupno više od 100 komponenti. Naravno, ova kombinacija je dobra za tijelo.. Konkretno, liječnici razlikuju sljedeće korisna svojstva sladoleda.:
Povećava se sadržaj serotonina u tijelu. Ovaj hormon podiže, normalizira psiho-emocionalnu pozadinu, pomaže lako nositi se s predstojećom depresijom. Zapamtite, u filmovima, heroji često “drže” nevolje sladoledom.?- Ako jedete sladoled od jogurta, to će biti korisno za crijeva, njegova mikroflora će se stabilizirati, zatvor, proljev i crijevne kolike će vas prestati gnjaviti. Prednosti sladoleda od jogurta - apsolutno svi korisni laktobacili ostaju 3 mjeseca zbog smrzavanja proizvoda.
- Povećava količinu kalcija i fosfora u tijelu. Te su tvari neophodne za normalno funkcioniranje koštanog aparata i središnjeg živčanog sustava..
- Tijelo prima vitamin K - odgovorno je za funkcioniranje hematopoetskog sustava, sprječava zgušnjavanje krvi. Učinak ovog vitamina K na patogene ostaje u pitanju, ali ovaj trenutak se sada pažljivo proučava u laboratoriju..
- Pozitivan učinak na funkcioniranje reproduktivnog sustava žena - normalizira menstrualni ciklus, oslobađa žene od manifestacija predmenstrualnog sindroma.
Povećava se sadržaj serotonina u tijelu. Ovaj hormon podiže, normalizira psiho-emocionalnu pozadinu, pomaže lako nositi se s predstojećom depresijom. Zapamtite, u filmovima, heroji često “drže” nevolje sladoledom.?Vrlo je važno povremeno koristiti sladoled odraslima - ova poslastica ih odvodi u djetinjstvo, što automatski poboljšava vaše raspoloženje i omogućuje vam bijeg od gorućih problema. To znači da ne morate uzimati tablete ili ići kod psihologa..
Štetna svojstva sladoleda
Naravno, šteta od sladoleda je dostupna. Međutim, mišljenje da prehrana sladoleda može uzrokovati upalu grla ili bronhitis, znanstvenici nisu potvrdili - delikatesa se još uvijek topi u ustima, a grlo i jednjak prebrzo prolazi da bi im se naškodilo.. No, vrijedi ograničiti uporabu dotičnog proizvoda.:
Dijagnosticiran dijabetesom - sladoled sadrži šećer. Istina, tu je i poseban sladoled za prodaju, a za dijabetičare će se i dalje moći maziti..- Alergije na laktozu. Naravno, možete sami naučiti kuhati slatkoću, bez prisutnosti laktoze u njenom sastavu, ali takvi ljudi ne mogu jesti industrijsku hranu..
- Gastritis i / ili peptički ulkus želuca i dvanaesnika. Liječnici preporučuju da ne jede previše hladan sladoled, neka se znoj malo.
- Visoki kolesterol. Takvim se osobama strogo zabranjuje uporaba dotičnog proizvoda pripremljenog na temelju životinjskih masti..
Dijagnosticiran dijabetesom - sladoled sadrži šećer. Istina, tu je i poseban sladoled za prodaju, a za dijabetičare će se i dalje moći maziti..Imajte na umu: sladoled može uzrokovati glavobolje. To je zbog činjenice da postoji suviše oštro sužavanje posuda zbog unosa hladnog proizvoda..
Sladoled nije samo poslastica, već i vrlo koristan proizvod. Stručnjaci preporučuju kupnju dio sladoleda - šalicu, briket, rog, tako da ne morate ga staviti u hladnjak. No, uživati u okusu ove delicije iz djetinjstva moguće je i potrebno u bilo koje doba godine..