Upotreba posebne prehrane obvezna je komponenta u liječenju akutnog i kroničnog gastroduodenitisa. U ovoj bolesti dolazi do upale sluznice želuca i dvanaestopalačnog crijeva, stoga je glavni cilj prehrane stvaranje štedljive prehrane, izuzimajući iz izbornika iritantne čimbenike..
Principi svih vrsta prehrane s gastroduodenitisom:
Isključivanje iz ishrane dugo probavljive hrane;
Posluživanje hrane kuhano ili otrcano;
Posluživanje hrane toplo, izbjegavajući uporabu pretjerano vruće i hladne hrane;
Šest obroka u strogo određeno vrijeme;
Ograničavanje unosa soli;
Odbijanje od masnih, prženih, dimljenih, ukiseljenih proizvoda, od začina i začina, od alkohola i konzerviranih proizvoda.
Razne prehrane koje se koriste u liječenju različitih vrsta gastroduodenitisa ovise o kiselosti želučanog soka, obliku i stadiju bolesti..
Sadržaj članka:
- Indikacije za odabir prehrane
- Kako jesti tijekom egzacerbacije gastroduodenitisa
- Prehrana broj 1 - dopuštena i zabranjena hrana
- Prehrana broj 2 - dopuštena i zabranjena hrana
- Za i protiv gastroduodenitis dijeta
Indikacije za odabir prehrane
U raznim oblicima bolesti treba koristiti dijetu br. 1 sa svojim sortama, ili dijetom br. 2. U razdoblju oporavka, nakon zaustavljanja glavnih simptoma, propisana je dijeta br..
Izbor elektroenergetskog sustava - glavne indikacije:
Prehrana broj 1 - koristi se tijekom liječenja gastroduodenitisa u remisiji i pogoršanju na pozadini povećane ili normalne kiselosti želučanog soka;
Dijeta broj 1a - koristi se u akutnoj fazi bolesti s visokom kiselošću;
Prehrana broj 1b - koristi se nakon prethodne prehrane;
Prehrana broj 2 - koristi se tijekom liječenja gastroduodenitisa u remisiji i pogoršanju na pozadini niske kiselosti želučanog soka.
Dijeta broj 15 praktički se ne razlikuje od prehrane obične osobe koja vodi zdrav način života, osim što održava djelomičnu dijetu u malim porcijama. Dodatno se prakticiralo odbijanje snack-a u pokretu, od pržene, dimljene i konzervirane hrane, začina i alkohola. Hrana korištena u ovoj prehrani mora biti topla ili imati "sobnu temperaturu".
Kako jesti tijekom egzacerbacije gastroduodenitisa
Prvog dana pogoršanja bolesti, pacijent treba samo piti, hrana se ne preporučuje. Možete piti nezaslađen čaj ili prokuhanu vodu. Nakon 2-3 dana od početka pogoršanja s normalnom ili visokom kiselošću želučanog soka, idite na broj dijete 1A.
Glavne odredbe dijete broj 1A:
Dnevni unos kalorija - 1800 kcal, postiže se smanjenjem udjela ugljikohidrata u prehrani;
Proizvodi se kuhaju ili kuhaju na pari, serviraju se u homogeniziranom obliku (čisti, u obliku kaše), sobnoj temperaturi;
Korištenje soli je minimalno;
Frakcijska snaga;
Proizvodi koji stimuliraju izlučivanje želučanog soka i nadražuju crijevnu sluznicu i želudac nisu dopušteni;
Tijekom dana potrebno je popiti najmanje jednu i pol litra tekućine.
Za regeneraciju sluznice u ubrzanom načinu rada, 6-8 dana od početka bolesti idite na sljedeću dijetu.
Glavne odredbe dijete broj 1B:
Frakcijska snaga;
Hrana na pari;
Količina ugljikohidrata u prehrani je smanjena, proteini i masti su u optimalnom omjeru;
Ne možete jesti proizvode guste strukture i jela koja potiču izlučivanje želučanog soka;
Zabranjena topla i hladna jela, količina soli je ograničena;
Juhe se kuhaju na sluznici.
Uvjeti boravka na štedljivoj prehrani ovise o vrsti gastroduodenitisa. Kod površnog gastritisa to se razdoblje može skratiti, a kod erozivnog duodenitisa, naprotiv, produljuje se sve dok se čirevi i erozije na sluznici ne zacijele..
S poboljšanjem stanja pacijenta dolazi na red prehrane broj 1, slijedeći njena pravila:
Način kuhanja - kuhanje, pečenje bez kore, pečenje;
Nije potrebno brusiti i brisati hranu;
Dijelovi ostaju mali, hrana je frakcijska;
Značajno ograničiti sol nije potrebno;
Ne preporučuje se uporaba sirovih bobica i voća;
Biljni sokovi dopušteni su u jelovniku.
S poboljšanjem stanja pacijenta, količina porcija se povećava, ograničenja se postupno uklanjaju, dolazi do prijelaza na dijetu br..
Uz nisku kiselost želučanog soka koristi se dijeta br. 2, čija je svrha normalizacija gastrointestinalne peristaltike, stimulacija sekretorne funkcije.
Glavne odredbe dijete broj 2:
Dnevni kalorijski sadržaj - 3000 kcal;
Dijeta - 4-5 puta dnevno;
Nemoguće je prejesti;
Način kuhanja - kuhanje, pečenje i prženje bez kore, kuhanje;
Zadnji obrok treba završiti 2 sata prije spavanja..
Povećanje udjela proizvoda s visokim udjelom vlakana i vezivnog tkiva.
Kvalitativno, prehrana s niskom kiselošću je fiziološki potpuno razvijena - dopuštene su jake juhe, povrće i voće, sve vrste ulja, razni umaci..
Prehrana broj 1 - dopuštena i zabranjena hrana
Skup dopuštenih namirnica u ovoj prehrani i njegovim varijantama dovoljno je raznolik da osigura cijeli izbornik tjedan dana ili više..
Dopušteni proizvodi:
Polu-tekuća griz, riža, zobena kaša, heljda kaša, kuhana u vodi ili mlijeku
Proizvodi od brašna - lean buns, suhi pšenični kruh, kolači punjeni jajima, riba, riža, jabuke;
Kuhani makaroni;
Juhe od povrća, začinjene žitaricama, piletinom, krumpirom, mrkvom;
Pečena ili kuhana govedina, janjetina, piletina, pureći knedle, mesne okruglice, meso kunića;
Fermentirani mliječni proizvodi - kefir, kiselo mlijeko, kiselo vrhnje, vrhnje i mlijeko, svježi pudingi i sufle;
Kuhano ili kuhano povrće - tikvice, bundeve, mrkva, krumpir, cvjetača, salate i vinaigrettes od njih;
Svježe rajčice do 100 g dnevno;
Blago kuhani čaj, voćni i bobičasti sokovi s niskom kiselošću;
Meka kuhana jaja ili omleti na pari;
Negazirana alkalna mineralna voda - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.
Zabranjeni proizvodi:
Pečenje kolača;
Jake, bogate juhe;
Gljive u bilo kojem obliku;
Proso, ječam, kukuruzna kaša i proso u obliku priloga;
Masna riba ili meso;
Pržena jaja i tvrdo kuhana jaja;
Povrće s visokim sadržajem vlakana - repa, rotkvica, rotkvica, crveni i bijeli kupus, paprika;
Kiselo voće ili voćni sokovi ili voće;
Kava, kakao, čokolada;
Gazirana pića, kvas;
Marinirana, konzervirana i konzervirana hrana;
Začini i začini.
Alkohol je strogo zabranjen, uporaba svježeg začinskog povrća je ograničena. Sve te zabrane usmjerene su na ograničavanje izlučivanja želučanog soka..
Prehrana broj 2 - dopuštena i zabranjena hrana
Izbornik s ovom dijetom je raznovrsniji, a ograničenja nisu toliko obimna, ali se ipak ne mogu ignorirati.
Dopušteni proizvodi:
Griz, riža, heljda, zobena kaša, kuhana u povrću ili vodi;
Kuhana tjestenina od durum pšenice;
Juhe, kuhane na slabom mesnom ili povrću, odjevenom u žitarice, rezance, mesne okruglice iz dijetetskog mesa;
Kuhana, pečena ili pržena bez kore, mršava janjetina, puretina, zec, piletina, nemasno svinjetina;
Proizvodi od mljevenog nemasnog mesa, kuhani kuhanjem;
Ugušćena ili kuhana nemasna riba;
Ugušeno, kuhano, pečeno povrće koje ne sadrži krupna vlakna, salate i vinaigrette od njih;
Zrele rajčice;
Začinjene svježe zelje;
Jaja kuhana meko kuhana, u obliku omleta na paru, ili u obliku jaja bez kore;
Sokovi od voća i bobica s niskim kiselinama;
Mineralna voda s visokim sadržajem natrijevog klorida - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.
Zabranjeni proizvodi:
Svježe pečeni kolači;
Masno meso i riba;
Jela od mahunarki;
Gljive u bilo kojem obliku;
Povrće je bogato vlaknima;
Jaka kava, čaj;
Kakao i čokolada;
Majoneza i drugi masni umaci;
Masti, slanina;
Dimljeni proizvodi, konzervirana hrana.
Dopušteni deserti - keksi, marshmallows, bezkiselinski džem, med. Vino, votka, pivo, rakija nisu dopušteni.
Za i protiv gastroduodenitis dijeta
Kao i svaki sustav, dijeta ima svoje pozitivne i negativne strane..
Prednosti prehrane:
Gastrointestinalna aktivnost je normalizirana, bol, žgaravica i negativni simptomi su ublaženi;
Sluznica je u benignom stanju, ništa je ne uznemiruje;
Proizvodi su dostupni tijekom cijele godine;
Dijeta ne košta previše, dostupna je svima (u prosjeku troši do 1500 rubalja tjedno).
kontra:
Za pripremu dijetalnih obroka potrebna je kvalifikacija, poznavanje osnova kuhanja;
Prehrana broj 1A i broj 1B zahtijevaju ograničenje tjelesne aktivnosti, boravak u krevetu ili na pola kreveta.
Brzi oporavak s gastroduodenitisom nije moguć bez poštivanja načela prehrane..