Pravilna prehrana važna je za prevenciju i liječenje upale želuca. Dijeta smanjuje težinu bolnih manifestacija i povećava učinkovitost terapijskih manipulacija..
Neravnoteža sastojaka hrane (proteina, masti, ugljikohidrata, vlakana) mijenja pH u želucu, stimulira patogenezu gastritisa, sve do čira na želucu. Sve dijete za kronične bolesti želuca razvijaju se uzimajući u obzir kiselost želučane sredine.
Na temelju nutritivne vrijednosti, medicinski stolovi za gastritis podijeljeni su u dvije vrste:
Osnovne prehrane. Prehrana sadrži dovoljnu količinu energije potrebne za održavanje vitalne aktivnosti pacijenta, a istovremeno blagotvorno djeluje na stijenke želuca;
Niska kalorijska dijeta. Tijekom pogoršanja patogeneze (akutni probavni poremećaji - konstipacija, proljev), prehrana s niskom energetskom vrijednošću koristi se nekoliko dana.
Dijete (tablice) koje se koriste za napajanje pacijenata s gastritisom imaju digitalne znakove. Službena medicina odobrila je petnaest glavnih terapijskih dijeta. Neke tablice mogu biti u nekoliko varijacija, označene slovima abecede. Za bolesti želuca preporučuju se tablice br. 1, 1a, 1b, 2, 3 i 4. Tijekom razdoblja medicinske prehrane za gastritis, trebate odustati od alkohola i pušenja, kao i masne, dimljene, kisele, začinjene i kisele hrane..
sadržaj:
- Što možete jesti s gastritisom s visokom kiselošću?
- Što ne možete jesti s gastritisom s visokom kiselošću?
- Izbornik za tjedan dana
- Dijeta za gastritis s niskom kiselošću
- Dijeta tijekom pogoršanja gastritisa
Prehrana pacijenata s dijagnozom "gastritis" temelji se na nekoliko principa na kojima se temelji ova prehrana:
Iz prehrane isključite vruće (iznad 60 godina)0C) i hladno (ispod 15 ° C)0C) posuđe;
Odaberite optimalnu temperaturu za dijetnu hranu (20-500C);
Koristite pravila prehrane: fragmentacija (do 5-6 puta dnevno) i pravilnost (u isto vrijeme);
U slučaju hiperacidnog gastritisa isključite proizvode koji stimuliraju proizvodnju klorovodične kiseline i iritiraju stijenke želuca iz prehrane;
Kada hipocidni i anacidni gastritis - daju prednost proizvodima koji ubrzavaju probavu;
Ako osoba ima dvije bolesti u isto vrijeme, na primjer, gastritis i dijabetes, hrana koja je štetna za dijabetes također treba isključiti iz prehrane..
Što možete jesti s gastritisom s visokom kiselošću?
Dijagnoza "kroničnog gastritisa s visokom kiselošću" ili "kroničnog hiperakidnog gastritisa" potvrđena je sveobuhvatnim medicinskim istraživanjima laboratorijskim i funkcionalnim metodama.
Bolest karakterizira povećanje količine proizvedene klorovodične kiseline, probavnih enzima i drugih komponenti želučanog soka. Kiselina iritira zidove želuca, smanjuje njihova funkcionalna svojstva i mijenja tijek fizioloških procesa probave..
Glavni simptomi gastritisa s kiselinom - bol u intervalima između obroka, žgaravica nakon jela.
U slučaju gastritisa s visokom kiselošću, zabranjeno je konzumiranje jela na bazi bogatih gljiva, mesnih i ribljih bujona, kao i brze hrane. Oni jako iritiraju pupoljke okusa i potiču dodatnu proizvodnju klorovodične kiseline..
Set jela koja se sastoji od prehrane pacijenta s dijagnozom "gastritis s visokom kiselošću" uključuje:
Prvi obroci (juhe s povrćem i žitaricama, rezanci, kuhani u vodi ili mlijeku);
Druga jela (meso, riba, sjeckani, pari, kuhani ili pečeni, ponekad lagano prženi, bez kore);
Prilozi (kuhano povrće, tjestenina, meke žitarice);
Salate, grickalice (salate od kuhanog povrća, grickalice na bazi niskokaloričnih vrsta mesa, ribe, mliječne kobasice, sir);
2,5% pasteriziranog mlijeka, nekih mliječnih proizvoda (vrhnje, jogurt, svježi sir);
Voće i bobičasto voće slatkih sorti;
Piće (čaj, kompoti od sušenog voća, želei, sokovi od nekih vrsta voća, ukusi);
Pekarski proizvodi (suhi pšenični kruh, keksi);
Masti (biljna ulja, maslac).
Detaljnije o svakom sastojku jelovnika pacijenta s hiperacidnim gastritisom:
Goveđi. Preporučuje se uporaba mesa prve kategorije s ograničenim sadržajem masti. Energetska vrijednost ovog proizvoda je oko 218 kcal na 100 g. Omjer proteina i masti je 1: 1. Goveđe meso ima mnogo makro i mikroelemenata, osobito fosfor, sumpor, željezo, cink, bakar, krom, kobalt i molibden, kao i visoki sadržaj vitamina B grupe.
Lamb. Dopušteno je meso s niskim udjelom masti, njegova energetska vrijednost od 100 g je oko 209 kcal, omjer proteina i masti je 1: 1. Proizvod ima mnogo makronutrienata - kalij, sumpor, fosfor, mikroelemente - bakar, fluor. Zbog specifičnog okusa i mirisa janjetine, malo se koristi u zdravstvenim ustanovama, ali ga je sasvim moguće kuhati kod kuće;
Meso kunića - energetska vrijednost 100 g - oko 183 kcal. Omjer proteina i masti - 2: 1. U mesu dovoljno makro i mikronutrijenata, vitamina. Mršavo meso kunića smatra se jednim od najboljih mesnih proizvoda za hiperacidni gastritis. Pripremite kuhane, pirjane, pečene komade;
Pileće meso Energetska vrijednost 100 g - 90-180 kcal, ovisno o dijelu trupa. Omjer proteina i masti približno odgovara indeksu zečeva. Najvrednije je meso pilećih prsa bijele kože. Pripremite kuhane i pečene komade;
Kobasice. Koristite kao užinu. Preporučuje se do 50 grama dnevno korizmenih sorti kuhanih mliječnih i doktorskih kobasica. Kobasice se mogu zamijeniti grickalicama od pahuljica;
Goveđi jezik. Njegova energetska vrijednost je oko 173 kcal na 100 g. To je ukusni nusproizvod prve kategorije. Hranjiva je i bogata hranjivim tvarima. Koristi se u kuhanom obliku, kao topli snack;
Hrenovke. Primjena ovog proizvoda nije regulirana službenom prehranom za gastritis. Budući da je moguće koristiti niskokalorične vrste mliječne kobasice, treba uzeti u obzir da se mliječne kobasice mogu jesti i tijekom gastritisa s visokom kiselošću. Nije preporučljivo odabrati dimljene i pržene kobasice, male kobasice i kobasice s velikom količinom svinjske masti;
Morska riba Preporučuju se niskokalorične sorte. Uobičajena količina masti u ribi je do 15-20%. Ribe s niskom razinom masnoće su morske vrste (bakalar, tuna). Sadržaj masti u njima - od 0,4 do 0,8%, te proteina od 17,6% (bakalar), do 22,8% (tuna). Energetska vrijednost ove ribe je od 148 kcal na 100 (bakalar), do 297 kcal na 100 g (tuna). Kod riba postoje korisne nezasićene masti (omega-3, omega-6). Nemasna haringa namočena u vodi (mlijeko) dopuštena je kao užina. U slučaju hiperacidnog gastritisa, u maloj količini, dopuštena je uporaba jesetre kavijara;
Riječne ribe Smuđ i štuka su malo masnoće. Ograničena uporaba riječnih riba u zdravstvenim ustanovama zbog velikog broja malih kostiju. Kod kuće kuhani komadi, parići riblji kolači;
Mlijeko. Obično je pasterizirano kravlje mlijeko 2,5% masti. Punomasno mlijeko (odmah ispod krave) zabranjeno je u prehrani. Energetska vrijednost 2,5% mlijeka je 54 kcal na 100 ml. Pasterizirano mlijeko može se konzumirati bez dodatne toplinske obrade. Kuha topla jela: juhe, kaše, pire krumpir, omlete. Moguća je pojedinačna netolerancija na mliječne sastojke;
Krema je odvajana od mlijeka do 10% (normalna krema) ili do 35% (masna krema). Masna krema se ne koristi u dijetama, a uobičajena u maloj količini dodaje se glavnim jelima, u umacima i pudinzima;
Tvrdi sir - parmezan, nizozemski, Kostroma, Cheddar i drugi. Energetska vrijednost je oko 355 kcal na 100 g proizvoda. Koristi se kao predjelo. Za gastritis s visokom kiselošću preporučuju se tvrdi sirevi s ograničenim sadržajem masti (30-50%) bez začinskih aditiva. Možete konzumirati više od 20-50 grama sira dnevno;
Sir meke sorte - Mascarpone i druge. Kalorijski sadržaj sira Mascarponea je 450 kcal na 100 g proizvoda. Za dijetetsku hranu trebate odabrati ne oštre, neslane sireve. Umjerena količina sira može značajno ispraviti ravnotežu proteina i masti životinjskog podrijetla, kao i elemente u tragovima u svakodnevnoj prehrani bolesnika s gastritisom;
Sir. Preporučene ne-kiselinske sorte. Postotak udjela masti - od 0% (sirovi sir bez masnoće) do 30% (masni sir). Energetska i nutritivna vrijednost takvog proizvoda je vrlo visoka. Sir može se koristiti kao svježi sir, kolači od sira, pržen bez kore;
Jogurt. Standardni sadržaj masti je 3,2%. Proizvod je niske kalorijske - samo 65 kcal na 100 g. Jogurt sadrži dovoljno šećera i nekoliko kiselina. Glavne vrste jogurta pogodne su za dijetetsku hranu za gastritis;
Pileća jaja. Energetska vrijednost je 157 kcal na 100 g proizvoda. Omjer proteina i masti je oko 1: 1. Kada gastritis koristite svježa jaja proizvedena (dobivena od piletine), najkasnije prije sedam dana. Preporučuju se mekano kuhana jaja, omleti s mlijekom ili vrhnjem. Sirova jaja u prehrani su zabranjena zbog slabe probavljivosti sirovih proteina;
Kashi. Kalorijska kaša prelazi energetsku vrijednost mesnih proizvoda. Međutim, biljni ugljikohidrati pružaju brzu energiju. Kashi se ne smije smatrati glavnom komponentom prehrane za gastritis. Za pripremu žitarica, sluzavih juha, pudinga i drugih jela korištenjem popularnih žitarica: griz, riža, heljda, zobena kaša.
Griz - energetska vrijednost 100 g - 335 kcal. Glavna količina energije su ugljikohidrati. Unatoč visokom sadržaju makro i mikronutrijenata i vitamina, krupica se pažljivo koristi u prehrani djece mlađe od 3 godine i starijih osoba starijih od 70 godina. Uočena je visoka razina individualne netolerancije proizvoda u tim dobnim skupinama;
Rižni griz - energetska vrijednost 100 g - 323 kcal. Dio od sto grama od oko 20% osigurava dnevne energetske potrebe osobe. U riži ima mnogo hranjivih tvari. Sadrži sastojke koji olakšavaju iritaciju stijenki želuca i imaju antioksidativna svojstva;
Heljda - energetska vrijednost 100 g - 335 kcal. Vrijedan prehrambeni proizvod. Regulira razinu kolesterola u krvi, normalizira metaboličke procese, potiče gubitak težine;
Zobena kaša - energetska vrijednost 100 g - 342 kcal. Zobena kaša je dopuštena. Kašica od zobene kaše (pahuljica) ima visoku energetsku vrijednost, sadrži maksimalni skup makro-i mikroelemenata i vitamina skupine B. Ovarijske tvari za mršavljenje smanjuju iritaciju stijenki želuca.
Tjestenina i vermicelli. Energetska vrijednost od 100 g - 320-350 kcal. Za gastritis s visokom kiselošću preporučuje se tjestenina od durum pšenice. Negativan utjecaj pšenice (nepoželjnog proizvoda od žitarica tijekom gastritisa) smanjuje se proteinskom komponentom tjestenine - bjelanjkom. Dodaje se tijekom proizvodnog procesa. Pasta i vermicelli koriste se kao sastavni dijelovi prvog i drugog ciklusa;
Kruh. Kada gastritis konzumira pšenični kruh. Ne smije biti svježa. Bolje ako je kruh pečen prije 1-2 dana. U ograničenim količinama, dopušteni su keksi, suhi keksi. Moguće je diverzificirati jelovnik do dva puta tjedno s pečenim pitama s mesom, ribom, jabukama i dopuštenim bobicama kod hiperacidnog gastritisa;
Krumpir - energetska vrijednost 100 g - 77 kcal. Proizvod sadrži veliku količinu vode, ugljikohidrata, kalija, željeza, cinka, vitamina PP (nikotinska kiselina). Preporuča se u kuhanom obliku ili pire krumpir. U hranu je zabranjeno stavljati pržene krumpire. Kao takav, slabo se probavlja, iritira zidove želuca i stimulira procese fermentacije;
Mrkve - energetska vrijednost od 100 g - 33 kcal, sadrži veliku količinu ugljikohidrata, beta-karoten (provitamin A), vitamine skupine B, pektine. Pektini su tvari koje dezinficiraju tijelo i smanjuju razinu štetnih tvari. U mrkvi puno kalija i drugih elemenata u tragovima;
Cikla - energetska vrijednost od 100 g - 43 kcal, sadrži veliku količinu ugljikohidrata, makro-i mikroelemenata, vitamina. Konzumirajte kuhano. Cikla sprječava razvoj patogene mikroflore u želucu i crijevima, te povećava motilitet crijeva;
Kupus. Preporuke nutricionisti o njegovoj uporabi u gastritisu su dvosmislene. Kupus je, naravno, koristan, ali može uzrokovati nadutost. Bijeli kupus i prokulice povećavaju izlučivanje želučanog soka. Ove se sorte ne preporučuju za hiperacidni gastritis, već se koriste za gastritis s niskim sadržajem klorovodične kiseline;
Karfiol - energetska vrijednost od 100 g - 30 kcal, sadrži veliku količinu ugljikohidrata, kalija i šećera, vitamina C i elemenata u tragovima. Preporuča se kod hiperacidnog gastritisa u obliku pirinča i na pari, jer ne stimulira proizvodnju klorovodične kiseline;
Tikvice - energetska vrijednost 100 g - 24 kcal. Mnogo ugljikohidrata i šećera, malo vlakana. Tikvice su bogate vitaminima C (askorbinska kiselina) B9 (folna kiselina), A (retinol). U tikvicama osjetljive teksture mesa, oni se svakako preporučuju za prehranu s gastritisom;
-
Bundeva - energetska vrijednost 100 g - 22 kcal. Proizvod je uravnotežen za proteine, masti i ugljikohidrate, bogate vitaminima A, B9 (folna kiselina), C (askorbinska kiselina). Od makro - i mikronutrijenata može se primijetiti visok sadržaj kalija i bakra. Bundeva se preporuca za hiperacidni gastritis u obliku bundeve, sok od bundeve također je vrlo koristan. Ovo povrće ima korisna svojstva u patologijama gastrointestinalnog trakta - sjemenke imaju anthelmintička svojstva i proizvode laksativni učinak. Plodovi tikvica i bundeve treba konzumirati u ranim fazama zrenja. Prezrelo voće se ne preporučuje;
Rajčica - energetska vrijednost 100 g - 20 kcal. Koristite izuzetno zrela voća s visokim sadržajem šećera. Proizvod je bogat kalijem, klorom, natrijem, vitaminima A i C. Za hiperacidni gastritis rajčice se koriste u čistim juhama i umacima. Preporuča se uklanjanje kore;
Svježe zeleni kopar. Kao začina za gastritis s visokom kiselošću, vrlo je korisno koristiti svježi kopar. Ovaj proizvod je bogat vitaminima, osim toga, tvari koje čine kopar, sprječavaju fermentaciju hrane u želucu i ublažavaju grčeve;
Jabuke. Preporučuju se samo slatke sorte. Energetska vrijednost ovog proizvoda je 47 kcal na 100 g. Jabuke sadrže veliku količinu makro- i mikroelemenata, vitamina. Apple dijete iz zelenih jabuka - mit. Sve navodno nezamjenjive biokemijske komponente jabuka, uključujući pektine, nalaze se iu drugom voću i povrću. Prije jela jabuke, uklonite koru, ona iritira zidove želuca. Pečene jabuke za gastritis mogu se koristiti bez ograničenja;
Kruške. Njihova energetska vrijednost je 52 kcal na 100 g. Kruške su bogate makro i mikroelementima, osobito kobalt i silicij. Neke sorte imaju izražena adstrigentna svojstva. Kada gastritis s visokom kiselinom dopušta korištenje slatkih sorti. Osobine štavljenja kruške su korisne za zidove želuca, jer uklanjaju neugodne bolne senzacije;
-
Banana. Energetska vrijednost od 100 g - 96 kcal. Banane su bogate makronutrijentima, osobito kalijem. Sadržaj kalija u bananama je pet puta veći nego u tikvicama. Još jedan plus je da se banane može jesti sirovo. Dan se preporuča jesti ne više od jedne banane. Velika količina kalija (400 mg) na pozadini niskog natrija (31 mg) može uzrokovati poremećaje srčanog ritma i biokemijske procese. Optimalni omjer: kalij - jedan dio, natrij - dva dijela. Potreba za natrijem u tijelu ispunjena je kuhinjskom soli;
Jagode. Slatke vrtne sorte jagoda obično se nazivaju "Victoria". Šumske jagode postaju sve teže. Pre-bobice moraju se obrisati u stanju pirea od krumpira. Energetska vrijednost jagoda - 41 kcal na 100 g. Proizvod je vrlo bogat hranjivim tvarima, ali ne biste trebali konzumirati više od 50 grama bobica dnevno. Voćne kiseline sadržane u jagodama nadražuju zidove želuca;
Sjemenke. Ovaj proizvod nije dijetetski. Međutim, njegove komponente, posebno masti, dio su biljnog (suncokretovog) ulja. Kada gastritis s visokom kiselinom pokazuje korištenje suncokretovog ulja. Sjemenke suncokreta - visoko kalorijski proizvod (oko 500 kcal na 100 g). Korištenje sjemena s povećanom kiselosti želučanog soka suzbija žgaravicu;
Pinjoli i maslac su vrijedni proizvodi koji sadrže mnogo vitamina topljivih u mastima, posebice vitamina E. Ovaj vitamin povoljno utječe na seksualnu funkciju, stimulira regeneraciju sluznice, uključujući i želudac. Hranjiva i ljekovita svojstva ulja od oraha daleko premašuju one suncokretovog ulja. Kada je hiperacidni gastritis ograničen (do 10-20 g dnevno), upotreba pinjola;
Orah - sadrži veliku količinu joda i druge korisne tvari. U maloj količini (do 20 g dnevno) blagotvorno djeluje na zidove želuca, pomaže uravnotežiti dnevnu prehranu;
Masti. Kada se gastritis smije koristiti biljno ulje od suncokreta, kao i neslan maslac krem;
Med. Ako je proizvod visoke kvalitete, onda ima visoku energetsku vrijednost i vrijedan je sladilo za hranu. Primjena meda opravdana je tijekom gastritisa. U umjerenim količinama, ne iritira zidove želuca, osim toga, vrlo je bogata prirodnim, lako probavljivim šećerima..
Kao zaslađivači, šećer od cikle, šećerne trske, džem, džemovi jagoda i jabuke slatkih sorti koriste se u ograničenoj mjeri..
Što ne možete jesti s gastritisom s visokom kiselošću?
Kod ove vrste upale nije preporučljivo imati jela koja sadrže sljedeće tvari:
Poticanje proizvodnje želučanog soka;
Agresivno djeluje na zidove želuca;
Jačanje procesa fermentacije;
Loše probavljiv u želucu.
Proizvodi koji stimuliraju proizvodnju želučanog soka:
Kivi. Ovo slatko-kiselo egzotično voće ima mnogo vitamina, šećera i organskih kiselina, kao i tvari koje stimuliraju regeneraciju tkiva i imaju lokalni sedativni učinak. U međuvremenu, treba se suzdržati od konzumiranja kivija tijekom hiperacidnog gastritisa, osobito u akutnoj fazi. Zabrana je posljedica mogućih negativnih učinaka kiselina na upaljenu želučanu stijenku;
Orange. Svi agrumi (limun, limeta, grejp, mandarina) stimuliraju nepce i posredno uzrokuju proizvodnju klorovodične kiseline. Postoje brojna znanstvena opažanja koja potvrđuju činjenicu da osoba proizvodi pljuvačku čak i pri pogledu limuna. Stoga je u slučaju hiperacidnog gastritisa strogo zabranjena uporaba bilo kojeg agruma;
Češnjak. Biljka je poznata phytoncides - tvari koje sprečavaju razvoj prehlade i prirodni su antibiotici. Međutim, kada se proguta, češnjak stimulira apetit, uzrokujući time aktivnu proizvodnju želučanog soka..
Proizvodi koji agresivno utječu na sluznicu želuca:
Čokolada. Unatoč obilju hranjivih tvari, zabranjeno je koristiti ga u gastritisu. Zabrana je povezana s visokim sadržajem kofeina (oko 40%) u čokoladi. Kofein je poznat po svojim agresivnim učincima na želučani sfinkter i sposobnost provociranja refluksa. Kofein također djeluje na zidove želuca na iritantan način. Sva ta svojstva kofeina i čokolade su nepoželjna kod gastritisa..
Sladoled Ukusan mliječni proizvod, ali sadrži zgušnjivače, okuse, konzervanse, arome i boje. Ova hladna slatka poslastica negativno utječe na zidove želuca;
Orašasti plodovi ne smiju se konzumirati s gastritisom u velikim količinama (više od 30 grama dnevno);
Kasu. Ovaj proizvod sadrži kaustičnu masnu tvar iz koje se stvara prirodna tinta, stoga kasuji mogu uzrokovati pogoršanje gastritisa;
Bademi i drugi kameni orašasti plodovi iz voća i bobičastog voća (marelica, šljiva, trešnja) sadrže malu količinu cijanovodične kiseline, što je loše za zidove upaljenog želuca;
Lješnjaci (lešnik) - proizvod bogat hranjivim tvarima, blizu je mesa u svojoj proteinskoj vrijednosti. Međutim, lješnjaci sadrže male količine nagrizajućih kiselina koje negativno utječu na crijeva. Za želudac zdrave osobe njihovo djelovanje je nezamjetljivo, ali s upalnom sluznicom, lješnjaci mogu pojačati patogenezu.
Proizvodi koji poboljšavaju procese fermentacije u tijelu:
Kruške (proso, kukuruz, ječam, grah). Žličice od tih kultura sadrže krupna vlakna, povećavaju kiselost želučanog soka i stimuliraju procese fermentacije;
Kikiriki. Ovo nije orah, već plod biljke mahunarki. Kao i sve mahunarke, kikiriki fermentiraju u želucu i time iritiraju njegove zidove;
Grožđa. Sadrži veliku količinu hranjivih tvari, a sadrži mnogo šećera. Grožđe ima i debelu koru, čije komponente stimuliraju procese fermentacije..
Proizvodi slabo probavljivi u želucu:
Proizvodi koji sadrže meso, slabo probavljeni u želucu, imaju čest simptom - visok sadržaj kolesterola i životinjskih masti;
Svinjetina s niskim udjelom masti, iako je na popisu proizvoda prihvatljivih za prehranu, ne koristi se u medicinskim ustanovama. Stoga smo ovu vrstu mesa pripisali zabranjenom gastritisu;
Meso od patke i guske, suhomesnati proizvodi. Masti, u izobilju dostupne u ovim vrstama mesa i delicija, potiskuju proizvodnju klorovodične kiseline, kao rezultat toga, brzina probave se smanjuje. Masna hrana ne zadržava se u crijevima, brzo se izlučuje iz tijela i često uzrokuje proljev;
Salo. Glavna energetska vrijednost ovog proizvoda je životinjska mast. Masti sadrže mnogo soli i začina. Osim masnog mesa, masnoća potiskuje proizvodnju klorovodične kiseline, iritira stijenke želuca i izaziva proljev;
Konzervirano meso i riba. Sadrže arome, puno masnoće i druge sastojke koji se slabo probavljaju u bolesnom želucu;
Knedle. Teško probavljiv, sadrži dvije nasuprotne komponente - kuhano tijesto i mljeveno meso. U uvjetima gastritisa s povećanom kiselošću, uporaba raviola popraćena je žgaravicom i težinom u želucu;
Jetra. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu (više od 270 mg po mediju) kolesterola, osim toga, jetra je biološki filter tijela, a štetne tvari koje su ušle u krv životinje ili ptice akumuliraju se i obrađuju u njemu. Unatoč visokom sadržaju vitamina A i drugih vitamina topljivih u mastima, jetra se ne preporučuje za upalne procese u stijenkama želuca.
Proizvodi od povrća koji su slabo probavljivi u želucu uključuju dinje i lubenice..
Po temi: popis učinkovitih proizvoda i drugih sredstava gastritisa
Izbornik za tjedan dana
Po temi: prevencija gastritisa
Dijeta za gastritis s niskom kiselošću
Hypoacidni gastritis manifestira se podrigivanjem, dispepsijom (često proljevom) i mučninom. Simptomi su posljedica nedovoljne probave hrane u želucu. Preporučena prehrana s niskom kiselošću ima službenu oznaku - 2.
U slučaju gastritisa s niskom razinom probavnih enzima, hrana se obogaćuje proizvodima koji stimuliraju proizvodnju klorovodične kiseline..
Prehrambena prehrana za pacijente koji imaju smanjenu proizvodnju klorovodične kiseline, organizirana je na isti način kao i standardna dijeta za gastritis. Skup proizvoda je otprilike isti, ali postoje neke razlike, jer je smanjena kiselost posljedica nedostatka proizvodnje probavnih enzima..
Za razliku od gastritisa s visokom kiselošću, u ovom slučaju možete:
Pripremite jela iz bogate mesne i riblje juhe;
Jedite kiselo-slatko voće i bobice, uključujući citruse;
Tu su i kiseli krastavci i rajčice u razumnim količinama;
Umjesto mlijeka, pijte fermentirane mliječne napitke (koumiss, kefir, ryazhenka);
Pijte voćne sokove s kiselim okusom;
Pijte mineralnu vodu bez plina.
Kako bi se poboljšala učinkovitost probave, hranu treba temeljito žvakati. Od lijekova učinkoviti prijem probavnih enzima (Festal, Mezim-forte).
Dijeta tijekom pogoršanja gastritisa
Pogoršanje upale želuca karakteriziraju živopisni simptomi - to je jaka bol, proljev, konstipacija, povraćanje i krvarenje iz želuca. Uz pogoršanje gastritisa, moguće su pojave dehidracije - slabost, bljedilo kože i sluznice, zadebljanje tekuće frakcije krvi.
U prvim danima pogoršanja dopušteno je potpuno izgladnjivanje i obilno pijenje u obliku fizioloških otopina i tekućina koje ublažavaju upalu i iritaciju stijenki želuca. Od drugog do trećeg dana započnite postupno uvođenje u prehranu hranjivih tvari.
Podvrste osnovne prehrane - dijete 1a (s proljevom) i 1b (s konstipacijom) - energetski su siromašne. Količina ugljikohidrata, proteina i masti se smanjuje u prehrani. U prvoj fazi kliničke prehrane, proizvodi su potpuno isključeni, čak iu maloj mjeri, stimulirajući sekretornu funkciju..
Dijetalni jelovnik za pogoršanje gastritisa uključuje:
Sokovi od žitarica pire na vodi uz postupno uključivanje mlijeka;
Sjeckano nemasno meso (piletina, zec, nežno teleće meso, riba bez kostiju) u obliku sufala i parnih kotleta;
Kuhana jaja, omleti;
Porše na vodi iz zdrobljene heljde, zobene kaše, žitarica od riže;
Piće - bobice žele, slabo pivo čaja bez šećera.
Nakon uklanjanja simptoma pogoršanja, postupno se vraćaju u osnovne prehrane s visokom ili niskom kiselošću..