Tablica 5 dijeta je terapijska prehrambena shema koja je namijenjena osobama koje boluju od bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače i drugih probavnih organa. Zahvaljujući prehrani br. 5, moguće je normalizirati rad gastrointestinalnog trakta, povećati sekreciju žuči i motilitet crijeva. Paralelno, opterećenje se uklanja iz jetre, metabolizam se poboljšava.
Da biste napravili jelovnik za tjedan dana, morate znati osnovne principe na kojima se temelji dijeta br.5.Važno je razumjeti da ovaj prehrambeni sustav nije namijenjen za spašavanje osobe od viška kilograma, potrebno je održavati zdravlje i njegova glavna svrha je spriječiti pogoršanje postojećih bolesti.
Sadržaj članka:
- Kako napraviti tablicu izbornika broj 5?
- Proizvodi i obroci koji se koriste na dijeti 5
- Izbornik za tjedan dana
- Izbornik za svaki dan
- Važni nutricionistički savjeti
Kako napraviti tablicu izbornika broj 5?
Da biste ispravno prehranili, morate znati koje sastojke treba uključiti u dnevni meni:
Proizvodi koji sadrže lipotropne tvari (kolin, lecitin, metionin). Ove tvari su u svježeg sira, jaja, kefir, mlijeko, zobena kaša i govedina niske masnoće sorti..
Namirnice koje sadrže dovoljno vlakana su prije svega povrće i slatko pečeno voće, kao i žitarice.
Najmanje 2 litre tekućine treba konzumirati dnevno. Radi se o čistoj vodi bez plina..
Prilikom izrade izbornika za svaki dan važno je pridržavati se sljedećih pravila:
Kao prvo jelo možete kuhati razne vegetarijanske juhe (povrće, žitarice, tjestenine, mliječne proizvode, voće).
Na drugom su dopuštena jela od nemasnog mesa (zeca, govedina, teletina, piletina, puretina) i ribe (oslić, miris, bakalar, štuka, šafran, smuđ, brancin).
Za doručak i večeru možete kuhati jela od jaja, žitarica, tjestenine, povrća.
Salate s visokokvalitetnim preljevom biljnog ulja prikladne su kao predjela..
Dozvoljena pića su čaj, infuzija sokraza, sokovi od povrća, slaba kava.
U posuđe se malo po malo dodaje ulje kao preljev. Možete koristiti masline, rafinirane suncokreta i maslac.
Broj dnevnih pristupa tablici treba biti jednak pet ili šest. Osoba ne bi trebala osjećati glad. Hranu treba konzumirati u malo zagrijanom obliku. Vrlo topla i hladna jela treba odbaciti..
Proizvodi i obroci koji se koriste na dijeti 5
Proizvodi od kruha i brašna:
Kruh pšenica ili raž. Po mogućnosti, kruh je bio jučerašnji kolač.
Dozvoljeno je jesti galette keksa, pečene pite i suhi keks iz brašna..
Glavna jela i grickalice:
Mesna i riblja jela. Salate od svježeg povrća i morskih plodova.
Kuhana i punjena riba, natopljena haringa.
Nisko-masni i blagi sir.
Liječničke, mliječne i prehrambene kobasice.
Prvi tečajevi:
Tjestenina juhe od mlijeka, kao i povrće, žitarice i juhe od voćnih pirea.
Borsch i juha od kupusa, samo od svježeg kupusa. To uključuje i ciklu i okroshku.
Jela od povrća:
Povrće se koristi u bilo kojem obliku: sirovo, kuhano, pirjana, pržena, pečena.
Luk, ali samo nakon preliminarnog blanširanja (tretman vrućom vodom ili parom). Zeleni i luk u sirovom obliku mogu se dodati ne više od 10-15 grama po porciji.
Kupus nije fermentiran kiselinom. Rajčica, svježi zeleni grašak i dinje.
Žitarice i tjestenina:
Kashi može jesti. No, najviše preporučuje kaša zobena kaša i heljda..
Pilaf od sušenog voća.
Pudingi s mrkvom i skutom, krupenik.
Tjestenina je samo kuhana.
jaja: od njih se priprema omlet pečena ili para. Nažalost, dopušteno je konzumirati najviše jedno jaje dnevno..
Mlijeko i mliječni proizvodi:
Mlijeko bilo koje vrste: prirodno, suho, kondenzirano.
Preporučuju se kefir, ryazhenka, jogurt, acidofil iz fermentiranih mliječnih proizvoda..
Kiseli sir na bilo kojem stupnju masnoće. Sva jela od skute, kao što su složena jela, lijen knedle, pudinzi, itd..
Kiselo vrhnje i vrhnje su dopušteni.
ulje: preporučuje se kremasto i suncokretovo rafinirano ulje. Ali možete koristiti i druge vrste: masline, canola, laneno sjeme.
riba. Riba može biti apsolutno sve, sve dok je niska masnoća. Koristi se u kuhanom i pečenom obliku, kao i želatinskom želeu na povrću.
Meso i perad: Možete jesti govedinu, piletinu, zeca, puretinu u kuhanom ili pečenom obliku. Dopušteno je kuhati rolnice, mesne okruglice, mesne okruglice, parne kotlete i pilav.
umaci: preporuča se kiselo vrhnje, mliječni proizvodi, umaci od voća i bobica, kao i preljevi na povrću.
začini: Jela možete dodati lovor, kopar, peršin, vanilu, cimet.
Voće i bobičasto voće: dopuštene su sve vrste voća i bobičastog voća, s iznimkom vrlo kiselog, kompota, džema ili kuhanog / pečenog.
slatkiši: Možete jesti šećer, med, marshmallow i marmeladu. Slatkiši su također mogući, ali ne i čokolada i umjereno..
pića: čaj i kava s mlijekom, slatki sokovi i bujni bokovi.
Izbornik za tjedan dana
utorak:
Doručak: Sir sa šećerom. Kaša na mlijeku. čaj
2 doručak: pečena jabuka.
Ručak: salata od krastavaca i rajčice s umakom od vrhnja. Juha s kopriva i zeleni grašak. Rezanci s pilećim mesom. čaj.
Ručak: berry žele, suhi keks.
Večera: Skoblenka u umaku od vrhnja s kuhanom govedinom i pire krumpirom. Pečeni patlidžani punjeni mrkvom, lukom i rajčicama. Biljni čaj.
četvrtak:
Doručak: krupenikova žitarica od heljde. čaj.
2 doručak: pečena kruška.
Večera: Vinaigrette. Shchi vegetarijanac s kupusom i krumpirom. Tjestenina i goveđi gulaš. Kompot od sušenog voća.
Snack: Pita s džemom i želeom od jabuka.
Večera: Pecivo od krumpira s mljevenim mesom. Kupus Zrazy. Bujon od jabuke.
četvrtak:
Doručak: Millet lonac s svježim sirom. čaj.
2 doručka: Zrazy šargarepa s jabukama.
Ručak: salata od repe i zeleni grašak. Čajna juha s rajčicama i rižom. Goveđe pljeskavice s svježim sirom, pečene tikvice. Kompot od sušenog voća.
Snack: Apple mousse s grizom.
Večera: Zec-paprikaš u umaku od kiselog vrhnja. Zeleni grašak s kiselim krastavcima i kuhanom mrkvom s prehranom majoneze. čaj.
utorak:
Doručak: lonac od krupice s kuhanim voćem. Bujon od jabuke.
2 doručak: povrće. Berry Kissel.
Ručak: salata s suhim marelicama i mrkvom. Juha od cikle Torta od krumpira s mljevenom govedinom. Piće za kavu.
Snack: Zobene pahuljice s skutom.
Večera: Piletina s povrćem (kupus, luk, mrkva), zapečena s umakom od vrhnja. Kuhano jaje. Slab crni čaj.
petak:
Doručak: Puding zobene pahuljice s svježim sirom. čaj.
2 doručka: Tikvica od bundeve s jabukama.
Ručak: salata od mrkve s šljivama i jabukama. Okroška s ribom. Parni pileći kotleti, tjestenina. Bujon od jabuke.
Vrijeme čaja: Jabuke, pečene, punjene grožđicama i medom.
Večera: lonac od kupusa s kuhanom govedinom. Zeleni čaj, kruh s džemom od marelice.
subota:
Doručak: kaša od ječmenog mlijeka. Kukuruzne kuglice s džemom. Slaba kava.
2 doručka: Kruh s mekanim sirom i koprom.
Ručak: Vinaigrette s lignjama. Juha od tikvica s zobenom kašom. Mesni kotleti s mrkvom. Kompot od sušenog voća.
Ručak: Snowballs iz bjelanjaka i šećera.
Večera: Punjeni kupus s rižom i jajima. Goveđi zrazy u pećnici. Mlijeko Jelly.
nedjelja:
Doručak: mliječna kaša od heljde. Crni čaj.
2 doručak: pečene kolače od sira.
Ručak: juha od povrća s ječmom. Oslić s povrćem kavijarom. Odvarak gloga.
Ručak: dijeta Apple Charlotte.
Večera: Kulebyaka s govedinom i rižom. Salata od cvjetače, jabuka i luka, začinjena maslinovim uljem. Biljni čaj.
Prikazani izbornik je približan. Moguće je bilo kakve promjene koje dopuštaju dijetalnoj tablici broj 5. Jednako je važno pridržavati se dnevne kalorijske vrijednosti, koja u ovoj prehrani ne prelazi 2900 kcal. Za vrijeme kuhanja ne treba koristiti začinske začine i sol. Prženje proizvoda u ulju, kao metoda toplinske obrade, je neprihvatljivo. Sva jela moraju biti kuhana, pečena, pirjana ili na pari. Ne zaboravite na dovoljan unos tekućine.
Druga važna preporuka je da fermentirani mliječni proizvodi moraju biti prisutni u jelovniku. Barem svaki drugi dan trebate piti kefir, ryazhenka, jogurt, varenets, itd. Najbolje je piti ih nakon večere, 1-1,5 sati prije odlaska u krevet.
Izbornik za svaki dan
Dnevni jelovnik za prehranu br. 5 uključuje uporabu takozvanih "univerzalnih" namirnica koje se ne ističu iz granica ograničenja, ali se ne muče i ne uzrokuju poteškoće tijekom kuhanja..
Izbornik ispod za svaki dan je indikativan, ali vrlo zgodan, tako da ga svakako treba uzeti u obzir..
doručak. Najjednostavnije jelo koje se može kuhati za doručak su kajgana. Međutim, klasično prženo jaje u ulju morat će se napustiti. Tablica broj 5 uključuje upotrebu proteina omleta. Kuhanje je brzo i jednostavno. Potrebno je odvojiti bjelanjke od žumanjka, najprije ih umutiti solju i mlijekom, a zatim kuhati u tavi s neprijanjajućim premazom. Izvrstan dodatak omletu proteina bit će i kolačići od zobi i čaj.
Drugi doručak. Idealna užina bila je i ostaje pečena jabuka, koja ne zabranjuje gotovo nikakvu dijetu, uključujući i dijetnu tablicu broj 5. Jabuka mora biti očišćena od jezgre (ako je namjeravate napuniti) ili jednostavno sjeckati s čačkalicom. To će omogućiti pucanje ploda tijekom toplinske obrade. Možete napuniti jabuku suhim voćem, medom, svježim sirom, drugim voćem, pa čak i povrćem, kao što je bundeva. Uvijek možete uzeti ovaj ukusni zalogaj bilo gdje..
ručak. Povrčna juha je "klasik žanra" kada je u pitanju dijeta broj 5. U isto vrijeme, njegove komponente mogu biti praktički sve (iznimka je povrće koje dijeta zabranjuje). Izvrstan za kuhanje juha prikladne mrkve, kupus (običan i cvjetača), zeleni grašak, luk, krumpir, tikvice. U juhu možete dodati žitarice. Što se tiče salata, vinaigrette je lako napraviti, što se može napraviti gotovo u bilo koje doba godine i bez ikakvih posebnih materijalnih troškova. Kao drugo jelo možete upotrijebiti lonac s govedinom ili mljevenim mesom. Povrće u loncu može biti bilo koje, a gljive se ne preporučuju. Vrlo ukusna lonac s tikvicama i krumpirom. Pijte za ručak - kompot ili suho voće.
Poslijepodnevni čaj. Na ručku možete pojesti bananu ili pojesti skutu s vrhnjem i šećerom. Kategorično je da se ne preporučuje jesti ostakljenu grušu, jer zbog velikog sadržaja štetnih masti u njima dolazi do opterećenja jetre. Sir, koji se koristi kao užina, mora biti svjež, a najbolje od domaćeg..
Večera. Možete večerati s ribom, na primjer, oslić. Ova mršava riba je dopuštena u većini dijeta. Glavna stvar je da se kuhati pravilno - peći u pećnici ili proces s parom. Riba se dobro slaže s tjesteninom i pireom. Općenito, tijekom večere najbolje je ne preopterećivati probavni trakt. Izvrstan dodatak ribi bit će povrće salata, začinjena biljnim uljem. Najjednostavnije je kuhati klasičnu salatu od krastavaca i rajčica s malo soli.
Kasna večera. Prije spavanja možete popiti bilo koji mliječni napitak. To može biti kefir, ryazhenka ili varenets, ali s niskim postotkom masti. Ako glad ne pusti, onda možete pojesti kruh s svježim sirom.
Važni nutricionistički savjeti
Dijetalni stol broj 5 ne smije se koristiti bez liječničkog recepta. Ona nije lijek za sve bolesti. Potpuni terapijski učinak može se postići samo kada se ispravna prehrana kombinira s medicinskim korekcijama i fizioterapijskim metodama utjecaja na tijelo..
Tijekom pogoršanja bolesti dijeta mora biti stroža nego tijekom remisije. Međutim, to ne znači da će se nakon oporavka moći osloniti na zabranjenu hranu. O kiselom, začinjenom, dimljenom jelu i žestokim alkoholnim pićima mora se zauvijek zaboraviti.
Za hepatitis ili kolecistitis na jelovniku mora biti dovoljno hrane koja sadrži lako probavljive proteine. Masti bi trebale biti ograničene, što će smanjiti opterećenje jetre. Svi mliječni proizvodi ne smiju imati visok postotak masti.
Ako osoba pati od prekomjerne težine, onda je pečenje bolje odbiti. U ovom slučaju, dnevna stopa ugljikohidrata naznačena u prehrani može se blago smanjiti..
Hrana ne bi trebala ozbiljno opteretiti probavne organe, osobito tijekom pogoršanja bolesti. Stoga je najbolje preskočiti hranu kroz mlin za meso, usitniti ili mljeti do trenutka remisije..
Obroci moraju biti djelomični, dijelovi - mali, i prilazi stolu - česti.
Dijeta broj 5 - to ne znači poricati sve. U stvari, ova dijeta omogućuje mnoge proizvode od kojih je lako pripremiti ukusna i zdrava jela..