Inulin pripada klasi ugljikohidrata, koji se također nazivaju fruktani. Takvi ugljikohidrati djeluju kao prebiotici. Ne treba ih miješati s probioticima - korisnim bakterijama koje naseljavaju ljudska crijeva..
Fotografija: ..com. Autor: rezkrr.
Prebiotici su potrebni samo za prehranu tih bakterija. I oni su također odgovorni za zdravlje crijevne flore..
Osim korisnih svojstava za gastrointestinalni trakt i smanjenja broja zatvora, inulin je koristan za kosti, povećava apsorpciju kalcija u organizmu, smanjuje rizik od ateroskleroze i smanjuje razinu triglicerida u krvi..
Jeruzalemska artičoka
Jeruzalemska artičoka, ili jeruzalemska artičoka, jedan je od lidera u sadržaju inulina. 14-19% neto mase gomolja su inulinska vlakna. Tada se klasični artičoke, tako ljubljeni među francuskim kuharima i sladokuscima, sastoje od samo 3-10% vrijednih vlakana..
Korijen cikorija
Korijen cikorija, zajedno s jeruzalemskom artičokom, jedan je od ključnih izvora inulina koji usvajaju stručnjaci u prehrambenoj industriji. Od 15 do 20% težine korijena biljke je vrijedan inulin vlakana. Teško je smisliti što se može napraviti od korijena cikorije, ali sasvim je moguće koristiti ga u obliku napitka koji se skuva iz mljevenog praha. Cikorija piće - jedan od najzdravijih proizvoda, svojim okusom podsjeća na običnu kavu, ali bez kofeina.
banane
Unatoč činjenici da banane imaju relativno malo inulina (približno 0,3-0,7% po masi svježeg voća), mogu se koristiti za povećanje prosječnog dnevnog unosa prebiotika. Uostalom, banane su vrlo plodovi koje mnogi od nas redovito jedu. U razumnim količinama, ovaj proizvod nije samo nepotpun, već, naprotiv, može pomoći izgubiti te viškove..
Luk i češnjak
Repa, poriluk i češnjak dobar su izvor prebiotika. Inulin je 3-10% neto težine praziluka, 2-6% mase repne luka i 9-16% težine češnjaka. Koristite ovo povrće kad god kuhate povrće, variva, juhe ili umake kako biste prirodno povećali količinu inulina u prehrani..
Ječam i raž
Raž i ječam su žitarice koje također sadrže malu količinu inulina: oko 0,5-1% za prvi usjev i 0,5-1,5% za drugi. Započnite aktivno koristiti zdravo raženo brašno u kuhanju i zamijenite dio riže u prehrani ječmom.
Aktivno uključivanje u dnevni meni proizvoda koji sadrže inulin, zasigurno će utjecati na zdravlje vašeg gastrointestinalnog trakta i cijelog tijela. Kada su blagotvorne bakterije u crijevima pune i zadovoljne, tada ćete i vi osjetiti val snage i zdravlja.
Sukraloza - šteta ili korist.