Nedostatak maslaca u prehrani vojnika Prvog svjetskog rata doveo je do toga da su mnogi od njih razvili patologiju oka. Znanstvenici su pokazali da je u maslacu i pilećem žumanjku sadržana posebna tvar potrebna za rast i vid. Ova tvar - topiva mast "A" - faktor - bio je jedan od prvih otvorenih vitamina, vitamin A, koji je dobio ime po početnoj slovnoj oznaci abecede.
Ovaj vitamin ima još jedno ime - karoten, koji je naslijedio od mrkve. Na engleskom, ova korijenska kultura zvuči poput "mrkve", a njezina svijetla boja ukazuje na rekord vitamina A.
5 neprocjenjive kvalitete vitamina A za tijelo
Jača imunitet. Zbog antioksidativnih svojstava vitamina A sprječavaju razvoj genetskih bolesti i nastanak kancerogenih tumora..
- Vitamin A smanjuje rizik od razvoja zaraznih bolesti i povećava otpornost organizma na bakterije i viruse.
Čisti kožu. Budući da je vitamin A aktivno uključen u obnavljanje stanica, on potiče zacjeljivanje rana i brzo formiranje kolagena..
- Vitamin A koristi se u kozmetologiji za borbu protiv akni, akni, psorijaze.
Podržava srce. Vitamin A smanjuje simptome stenokardije dok potpuno ne nestane, spriječi razvoj ateroskleroze i inhibira vaskularnu okluziju.
- Vitamin A pomaže u povećanju razine "dobrog" kolesterola u krvi, što povećava snagu staničnih membrana i zidova krvnih žila.
Štiti vid. Vitamin A pomaže u vlaženju očiju, štiti ih od isušivanja i daje visoku osjetljivost oka u mraku.
- Vitamin A štiti oči od razvoja katarakte i degradacije žute mrlje, koja u svakom trećem slučaju uzrokuje sljepoću.
Normalizira metabolizam i jača skeletni sustav.
- Vitamin A regulira taloženje masti i potiče brzo popravljanje tkiva..
Vitamin A: pogledajte voće i sunčano povrće
Po količini vitamina A proizvode možemo podijeliti u dvije velike skupine - životinjsko i biljno podrijetlo..
Prvi su mliječni proizvodi, jaja, kavijar, jetra. To je zbog biološke potrebe za potpunim rastom potomstva životinje..
Potonji, u skupini biljaka, odlikuje se svijetlom bojom: zelenom, žutom, narančastom. Što je bogatija boja voća ili povrća, to više sadrži vitamin A.
Voće i povrće koje sadrže vitamin A:
- brokula, bundeve, slatka paprika;
- metvica, kiseljak, peršin, zeleni luk;
- grah, soja, grašak;
- marelice, jabuke, breskve;
- grožđe, maline, krkavina, trešnje;
- lubenica, dinja.
Nedostatak ili višak vitamina A je opasan za tijelo
Prema statistikama, 670.000 djece umire svake godine zbog nedostatka vitamina A. Međutim, hipervitaminoza također može biti fatalna. O tome svjedoči tužno iskustvo putnika Gerrit de Veer, koji je tijekom ekspedicije jeo jetru polarnog medvjeda. Koncentracija u njezinu ogromnom iznosu
Vitamin A je doveo do smrtonosne bolesti svih putnika. Stoga je važno promatrati ravnotežu ovog vitamina u tijelu..
Nedostatak vitamina A može uzrokovati:
- hemeralopija ili "noćno sljepilo", što uvelike narušava vid;
- razdražljivost i suha koža, seboreja;
- bol i bol u očima, kongestija u kutovima sluzi;
- iscrpljenost, nesanica;
- bolesti gastrointestinalnog trakta (proljev, kolitis, gastritis);
bolesti dišnog sustava (pneumonija, bronhitis, sinusitis).
Gubitak vitamina A može uzrokovati:
- piling i suhoća kože;
- slabost i lomljiva kosa i nokti;
- zamagljen vid, upala očiju;
- bolesti koštanog sustava;
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
konvulzije, paraliza.
Punopravna prehrana, uz obavezno uzimanje masti i vlakana, osigurava tijelu potrebnu količinu vitamina A. Dovoljno je pravilno oblikovati jelovnik i uvesti proizvode koji ga sadrže..