Mikroalge vrste spiruline (Spirulina) konzumiraju se stoljećima zbog svojih prehrambenih svojstava i namjeravane zdravstvene koristi. Danas, ljudi koji vode zdravi životni stil također su počeli aktivno uključivati alge spiruline u svoju prehranu, nazivajući je superhranom. Danas sam odlučio otkriti koje korisne osobine ima spirulina, koje vrste se jedu, koje kontraindikacije postoje za konzumiranje tih mikroalgi.
Što su alge spiruline?
Spirulina je ranije bila klasificirana kao biljka zbog visokog sadržaja biljnih pigmenata, kao i sposobnosti fotosinteze. Sada, nakon što su detaljnije ispitali genetiku, fiziologiju i biokemijska svojstva, znanstvenici su spirulinske alge pripisali području bakterija, prvo rodu Arthrospira, i onda - Spirulina.
Ove jednostanične alge dobile su svoje ime zahvaljujući svom obliku - spiralu koja se može vidjeti pod mikroskopom..
Ove jednostanične alge dobile su svoje ime zbog svog oblika - spiralne spirale, koja se može pregledati pod mikroskopom. Posebna pozornost usmjerena je na proučavanje tri vrste podataka o mikroalgama - Spirulina platensis, Spirulina maksimumi i Spirulina fusiformia. Ove vrste karakterizira visoka nutritivna vrijednost, kao i potencijalna ljekovita svojstva..
Sljedeći će reći:
- koje hranjive tvari sadrže alge spiruline;
- Koje su korisne osobine spiruline?.
Koje hranjive tvari sadrže alge spiruline??
Spirulina cyanobacteria također se često nazivaju i plavo-zelene alge. Oni su sposobni generirati energiju iz sunčeve svjetlosti kroz fotosintezu. U jednom trenutku su Spirulinu konzumirali Azteci, međutim, ti mikroorganizmi su stekli popularnost zahvaljujući NASA-inom prijedlogu da ih uzgajaju u svemiru..
Tako spirulina izgleda u obliku tableta i praha:
Jedna žlica praška alge spiruline (7 g) sadrži 20 kcal i 1,7 g ugljikohidrata, oko 1 g masti, uključujući omega-6 i omega-3 masnih kiselina u omjeru od oko 1,5: 1, kao i:
- protein - 4 g;
- Vitamin B1 - 11% preporučenog dnevnog unosa (PCH);
- Vitamin B2 - 15% PCH;
- Vitamin B3 - 4% PCH;
- bakar - 21% PCH;
- željezo - 11% PCH.
Osim toga, navedena količina praška spiruline sadrži magnezij, kalij i mangan, kao i male količine drugih elemenata potrebnih za organizam..
Kvaliteta proteina u spirulini smatra se izvrsnom i usporediva je s kvalitetom jaja. Sadrži sve aminokiseline koje tijelo treba..
Često možete čuti da spirulina sadrži vitamin B12, ali to nije točno: sadrži pseudovitamin B12, koji ne koristi ljudskom tijelu..
Korisna svojstva plavozelenih algi Spirulina
Spirulina alge zaslužuju niz korisnih i ljekovitih svojstava. Neki znanstvenici tvrde da nema dovoljno znanstvenih dokaza koji podupiru uporabu spiruline. Međutim, neke studije pokazuju da je spirulina:
- To je snažan antioksidans.
Oksidativno oštećenje DNA stanica izaziva kroničnu upalu koja izaziva rak i druge bolesti. Spirulina sadrži i brojne antioksidante koji djeluju protiv takvih upala, od kojih je glavni fikocijanin, koji spirulinu oboji plavo-zelenom bojom..
- Može smanjiti razinu LDL-a i triglicerida
Studija koja je uključivala 25 bolesnika s dijabetesom tipa 2 pokazala je da 2 g spiruline dnevno smanjuje razinu LDL i triglicerida, kao i povišene razine HDL-a..
- Štiti LDL od oksidacije
Lipidna peroksidacija pridonosi razvoju kardiovaskularnih bolesti, ali antioksidansi u spirulini mogu suzbiti taj proces..
- Sprječava rak
Neki dokazi upućuju na antikancerozna svojstva spiruline, posebno za oralni karcinom. 1 g spiruline dnevno tijekom 1 godine dopustilo je 45% od 87 osoba da se riješe lezija usne šupljine. Prestanak unosa ove alge doveo je do ponovnog poraza..
- Smanjuje krvni tlak
4,5 g spiruline dnevno smanjuje krvni tlak, što je najvjerojatnije zbog povećane proizvodnje dušikovog oksida, koji je neophodan za opuštanje i dilataciju krvnih žila..
- Pomaže kod alergijskog rinitisa
Ispitivanje 127 dobrovoljaca pokazalo je da 2 g algi spiruline dnevno mogu značajno ublažiti simptome alergijskog rinitisa: kihanje, nazalna kongestija i svrbež..
- Pomaže kod anemije
Postoje različiti oblici anemije, od kojih je najčešći karakteriziran smanjenjem količine hemoglobina u crvenim krvnim stanicama. Studija koja je obuhvatila 40 ljudi pokazala je da dodaci spirulini povećavaju količinu hemoglobina u crvenim krvnim stanicama i pomažu u jačanju imunološke obrane..
- Povećava izdržljivost i snagu mišića
Čest uzrok mišićnog umora je oksidacijsko oštećenje tijekom vježbanja, koje pomaže smanjiti antioksidanse u spirulinskim algama..
Općenito, spirulina alge se smatraju sigurnom, ali postoje neka upozorenja..
Unatoč prilično ohrabrujućim rezultatima, gore opisane studije su rijetke i ne mogu pružiti dovoljno dokaza o potencijalnim korisnim svojstvima spiruline. Općenito, spirulinska alga se smatra sigurnom, ali postoje neke opasnosti. Dakle, da se uključe u spirulinu se ne preporučuje u slučaju autoimunih bolesti (multipla skleroza, lupus, reumatoidni artritis, itd.). Također, te alge mogu oslabiti djelovanje imunosupresiva, kao i razrjeđivanje krvi i nesteroidne protuupalne lijekove. Također se suzdržite od uzimanja algi spirulina se preporučuje za trudnice i dojilje zbog nedostatka podataka o sigurnosti za ovu skupinu ljudi. U svakom slučaju, preporučuje se konzultirati liječnika prije uporabe spiruline..