Kraj zime i početak prvih proljetnih dana za mnoge od nas odavno su povezani s osjećajem umora i pospanosti, tako neprikladnim za povratak prehlade ili pogoršanje kroničnih bolesti. A ako uzmete u obzir pogoršanje kože, kose i noktiju (da ne spominjemo nekoliko centimetara na bokovima ili struku), slika postaje posve depresivna. Koje proizvode treba uvrstiti u naš proljetni izbornik kako bismo se što brže nosili s tim problemima? Saznajmo zajedno s prehrambenim obilježjima za ovo razdoblje kako bi se u proljeće susreli u dobrom zdravlju i dobrom raspoloženju..
Govedina: služi kao izvor potpune bjelančevine
Niska masnoća govedina, kuhana ili pečena je izvrstan izvor proteina koje naše tijelo treba, ne samo kao dio proljetnog jelovnika, nego tijekom cijele godine. Sastav ove sorte mesa uključuje dovoljnu količinu L-karnitina - tvari koja sudjeluje u metabolizmu lipida, što blagotvorno djeluje na normalizaciju metaboličkih procesa i imuniteta. Ne zaboravimo također da je od govedine tijelo najdjelotvornije asimilirati željezo koje je potrebno kako bi se spriječila anemija uzrokovana nedostatkom željeza..
I naravno, govedina je meso koje se dovoljno dugo probavlja, pružajući nam dugotrajan osjećaj sitosti i spašavajući lik iz spontanih grickalica. Jedite krišku pečene govedine s povrćem za ručak - i možete nastaviti aktivan radni dan, ne sjećajući se visokokaloričnih kolača ili prženih pite.
Morska riba: izvor fosfora i omega-3
Nastavljajući temu proteinske komponente vašeg proljetnog menija, prisjećamo se potrebe da u svoju prehranu uključimo razne vrste morske ribe. Meso morske ribe je ukusni dijetetski proizvod, sadrži:
· skupovi vrijednih vitamina, uključujući A, E, B6 i B12, D;
· Najvažniji makro i mikroelementi za nas su kalij, magnezij, fosfor, selen, jod;
· omega-3 polinezasićene masne kiseline.
Ljubitelji proizvoda s niskim udjelom masti će imati koristi od spoznaje da će masna riba - haringa, skuša, luk, losos - pomoći u popunjavanju nedostatka omega-3, koji su uključeni u sintezu staničnih membrana i steroidnih hormona, utječu na intenzitet cijepanja masti, a također sprječavaju razvoj nekih malignih novotvorine i jačaju imunološki sustav.
Riba je ukusna u bilo kojem obliku, ali ako vodite neumoljivu borbu s tim viškom kilograma, kuhajte je na pari, u pećnici ili na roštilju..
Mliječni proizvodi: na imunitet
Fermentirani mliječni proizvodi: kefir, prirodni jogurt, jogurt, acidofil u izobilju sadrže bakterije lacto i bifidus, čiji nedostatak može utjecati na snagu imunološke zaštite. Do proljeća naša crijevna mikroflora mora biti izliječena - osobito ako se tijekom zime moramo liječiti antibioticima..
Osim toga, mliječni proizvodi su izvor kalcija, potrebnog za naše kosti, zube i normalizaciju zgrušavanja krvi..
Budući da će samo svježi mliječni proizvodi nedvojbeno imati koristi, ima smisla kuhati ih kod kuće, od svježeg mlijeka i posebnog fermenta..
Za one koji sanjaju o zapanjujućem autoportretu tijekom sezone plaže, preporučuju čašu domaćeg jogurta kao večernji obrok, u koji se dodaje žličica od mekinja: celuloza aktivira peristalticu i pomaže u prilagodbi probavnog trakta, a vitamini B brinu o stanju kože, kose i noktiju..
Povrće i korjenasto povrće - osnova je proljetnog jelovnika
Nutricionisti preporučuju da se jede povrće i korjenasto povrće na temelju vašeg proljetnog menija. S početkom toplih dana smanjuje se potrošnja energije u tijelu, pa je stoga bolje da makarone i slatko pecivo zamijenimo slatkim u našim srcima laganim povrćem. Možda nisu toliko vitamina, ali neki su bogati vlaknima, stimulirajući rad crijeva. Osim toga, povrće u proljeće sadrži mnogo minerala potrebnih za naše zdravlje..
Za one koji ne vole ili nemaju priliku zaželjeti duga kulinarska remek-djela, postoji izvrsna kompromisna opcija - smrznute mješavine povrća. U smrznutom povrću i voću pohranjuju se mnogi vitamini, a dodatno se lako pripremaju..
Ode za prokuljene žitarice: jeftini i učinkoviti
Jedan od jeftinih i pristupačnih, i najvažnije zajamčenih prilika da obogatite svoj proljetni izbornik s vitaminima jest uporaba klijanja zrna u prehrani. To je u proljeće, kada je prije početka sezonskog, povrća uzgojenog na otvorenom još uvijek daleko, imamo priliku koristiti različite vrste klijanja. Možete germinirati najrazličitije vrste žitarica: pšenicu, zob, heljdu, lan, zob ili kukuruz. Proklijalo zrno sadrži jedinstveni kompleks vitamina (uključujući vitamine A, C, E i skupinu B), razne vrijedne mineralne i biološki aktivne tvari, proteine, masti, jednostavne i složene ugljikohidrate i vlakna. Sprouted žitarica u proljeće izbornik može biti snažan biološki stimulans za nas, u mogućnosti vratiti shaky imunitet i poboljšati metabolizam..
Sjemenke klijanja kupuju se u ljekarnama ili specijaliziranim trgovinama kako bi se izbjeglo konzumiranje proizvoda koji su tretirani s otrovnim lijekom radi zaštite od štetočina..
Zrno je oprano, sortirano, izliveno malom količinom vode i prekriveno labavom krpom (npr. Gazom). Smatra se da je zrno spremno za uporabu kada duljina izdanka iznosi 1-2 mm. Možete ga koristiti za izradu salata ili dodavanje raznih jela..
Špinat u proljetnom jelovniku: vitamini za ljepotu i zdravlje
Naravno, s približavanjem proljeća, želimo što češće vidjeti na stolu različite vrste lisnatog zelenja. Špinat je jedan od najranijih listnih usjeva, a sočno tamno zeleno lišće pravo je blago za tijelo tijekom proljetne hipovitaminoze. Vitamini A, C, E, skupine B, P, PP pronađeni su u špinatu. Osim toga, ovaj proizvod je bogat grubim dijetalnim vlaknima, a sadržaj biljnih proteina je na drugom mjestu samo za mahunarke. Također sadrži jod, čiji je nedostatak sigurno utjecao na vaše blagostanje. Posebna prednost špinata je njegova kulinarska svestranost. Možete je dodati bilo gdje: u salatama, juhama, preljevima za pečenje.
Voće i bobice - ugodan i zdrav desert
Početak proljeća izvrsna je prilika za uvođenje u svoj proljetni jelovnik dovoljne količine voća i bobičastog voća. Među plodovima u proljeće, najkorisniji će biti različiti tipovi agruma - oni će tijelu osigurati dovoljno vitamina C, koji će osigurati potrebnu potporu oslabljenom imunološkom sustavu. Ne samo svježe, nego i sušeno ili zamrznuto voće i bobičasto voće, koje su prikladne za pripremu ukusnih i zdravih vitamina, bit će korisne..
Želite li maksimalno iskoristiti voće i bobice? Zatim ih pokušajte jesti, a ne miješati s drugim proizvodima, koristite kao niskokalorični snack. Zdrava prehrana u proljeće je skladna kombinacija proizvoda koji tijelu osiguravaju ne samo potrebnu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata, već i vitamine koji nas naplaćuju energijom. Formirajući dijetu, nadopunite je biljnim ili zelenim čajem, što će potaknuti, bez iscrpljivanja resursa vašeg tijela. Više zanimljivih informacija o zdravoj prehrani možete pronaći na web stranici. .
Vidi također: Pozdrav iz Bali: jelovnik posuđenih jela kuhara Vladimira Stukotina