Svi smo počeli jesti s istim proizvodom - mlijekom. Nažalost, nakon što smo odrasli, ne možemo uvijek kupiti stvarno kvalitetan proizvod. Ali ono što nas zaustavlja?
Prije svega, naše vlastito mišljenje nas ometa. Uostalom, često mislimo na ono što ne znamo sigurno. Upravo to se događa: počinjemo razmišljati o mlijeku - je li potrebno, je li korisno, je li dovoljno kvalitetno? Odlučili smo raskrinkati najpopularnije mitove, na temelju kojih većina nas odabire..
Mit 1. Mlijeko nije za svakoga
To je djelomično točno. Doista, 10% svjetske populacije ima osobnu netrpeljivost prema mliječnim proizvodima. Ali to je samo 10%, a za ostatak je mlijeko jedinstven proizvod..
Mlijeko je jedan od najlakše probavljivih proizvoda. Proteini se gotovo potpuno probavljaju - za 98%, mliječne masti - za 95%.
S jednom litrom mlijeka pijan, odrasla osoba dobiva dnevni obrok:
- masti;
- fosfora;
- kalcij;
- 53% proteina;
- 35% vitamina A i B1;
- 26% ugljikohidrata.
Mlijeko pomaže kod problema s imunološkim, kardiovaskularnim i probavnim sustavima, te poboljšava stanje sluznice, kože i kose.
Mit 2. Metode prerade u tvornici pokvare mlijeko.
Danas gotovo svi proizvođači mlijeka koriste ultrapasteurizaciju za preradu mlijeka. To vam omogućuje da spremite sve korisne osobine proizvoda, a čišćenje mlijeka od štetnih bakterija. Zahvaljujući tome, može se skladištiti u zatvorenom pakiranju do šest mjeseci, a do pet dana u otvorenom pakiranju..
Naravno, za ovu metodu prerade i, shodno tome, za ispravan učinak njenog mlijeka ne bi trebalo biti niže od prvog razreda. Ovo obrađeno mlijeko sadrži minimalnu količinu štetnih bakterija, kao i protein otporan na toplinu..
Mit 3. Tržište mlijeka je bolje od mlijeka u trgovini.
Već smo rekli da se prednosti mlijeka mogu održati tijekom prerade, ako njegova kvaliteta nije niža od prvog razreda. Za prodavače na tržištu - to je gotovo nemoguće. Najčešće na tržištu možete kupiti neprovjereno mlijeko. A cijeli problem nije u samom mlijeku, već u načinu skladištenja i transporta. Najčešće se prodaje u plastičnim bocama od pića..
Kupnjom takvog mlijeka igrate ruski rulet, jer može sadržavati veliki broj zlonamjernih spora i bakterija. Istovremeno, E. coli nije najgora..
Mit 4. Zagrijavanje od štetnih bakterija
Naravno da je istina. No, osim štetnih bakterija iz mlijeka isparava sve prednosti. Tijekom kuhanja mlijeko gubi gotovo sve vitamine. I kalcij i proteini se talože na zidovima tave. Stoga je bolje piti trajno mlijeko koje ne zahtijeva ključanje. Doista, tijekom ovog procesa, mlijeko se zagrijava samo nekoliko sekundi do 135 ° C, a zatim se brzo hladi. Uvjeti apsolutne nepropusnosti i nedostatka kisika omogućuju očuvanje svih korisnih svojstava mlijeka..