Kada kupujemo hranu u trgovini, često se radujemo što se može dugo čuvati, a od toga ne gubi okus. Oduševljeni smo ukusom, izgledom, bojom određenog proizvoda, ali ne mislimo na činjenicu da je sve to “ručni rad” pojačivača okusa i mirisa, a ne prirodnih sastojaka. Većina onoga što jedemo i pijemo samo je prepuna svih vrsta štetnih prehrambenih aditiva. Na paketima se obično označavaju kao E - ***. Pogledajmo bliže pakete i vidimo iz čega se zapravo sastoji naš dnevni meni..
Što je opasnost od aditiva u hrani?
Prisutnost prehrambenih aditiva u našoj hrani, gotovo ne primjećujemo, naglašava. Sve što možemo učiniti je procijeniti okus ili boju proizvoda "na oko" i reći da li je dodatak prisutan ili ne. Što je proizvod privlačniji, to bolje mirise ili je okus ugodniji, što je više aditiva u hrani..
Ljudi su naučili reproducirati okus proizvoda, boje i čak miris pomoću kemijskih elemenata. Nakon što su proveli pokus: miris svježeg pečenja rasporedio se u trgovini uz pomoć određenih kemijskih spojeva, nije se mogao razlikovati od prirodnog. Kupci su postali pogoršani osjećajem gladi, au svojim su koševima proizvodi se pojavili 50% više nego s uobičajenom kupnjom. Ovaj eksperiment sugerira da ljudi ne razlikuju je li miris prirodan, koji dolazi od pravog pečenja, ili se sastoji od samo kemijskih elemenata. Glavni je učinak na naš mozak..
Tako se s proizvodima: njihova osnovna svojstva okusa zamjenjuju štetnim prehrambenim aditivima, a mi više ne razlikujemo gdje je prirodni proizvod, a gdje ne. To je korisno za prodavače: proizvodi su ukusni i zadržavaju svoju svježinu dugo vremena, budući da aditivi imaju konzervirajuća svojstva. Osim toga, aditivi su skloni konzumiranju okusa na potrošača. Najpopularniji od njih je mononatrijev glutamat (E-621). Prisutan je u gotovo svim proizvodima koje djeca i odrasli toliko vole. To je ovisnost zbog činjenice da djeluje na živčani sustav, uzrokuje stimulirajući učinak, bez prisutnosti hrane koja izgleda svježe i neukusno..
Osim toga, dodaci prehrani imaju tendenciju nakupljanja u ljudskom tijelu i uzrokuju takve učinke kao što su: kožne bolesti, alergije, povećani kolesterol, bolesti jetre i bubrega, loša probava, rast malignih tumora i formacija, glavobolje itd. Općenito, oni utječu na sve funkcije našeg tijela.
Klasifikacija štetnih aditiva u hrani
Da biste sačuvali svoje zdravlje i zdravlje svoje djece, pažljivo pogledajte ambalažu i budite oprezni ako sadrže takve spojeve:
- Konzervansi - jedan od najčešćih tipova. Ubijajući različite bakterije, oni produljuju život hrane. Za prirodne uključuju: octena kiselina, sol. Ostali su nezdravi. Obično se nazivaju E 200 - E 290 i E 1125. One uzrokuju astmu i dermatitis, utječu na bubrege i krvni tlak, ometaju crijeva, uzrokuju onkologiju. Nažalost, njihova prisutnost je vidljiva u svim namirnicama: mlijeku, konditorskim proizvodima, mesnim i ribljim proizvodima. Čak se i neko voće za dugotrajno skladištenje obrađuje difenilom E-230. Stoga prije jela operite voće, osobito agrume..
- Boje za hranu - koriste se kako bi proizvodima pružile atraktivnu boju, ako su u procesu toplinske obrade stekli neugledan izgled. Boje se također dijele na sintetičke i prirodne. Prirodni su izvađeni iz biljnih i životinjskih sirovina, sintetički - samo kemijskim sredstvima. Najčešće boje su E 100 do E 180, E 579, E 585. One uzrokuju rak, gastrointestinalne bolesti, hiperaktivnost u djece, uništavaju vitamine u organizmu i izazivaju alergije. Često se mogu naći u gaziranim pićima, slasticama, slatkišima, sladoledu, mesu i ribljim proizvodima..
- Pojačala okusa i arome (arome) označena su kao E 620 - E 637. Njihovo ime govori sama za sebe, tj. poboljšati okus proizvoda. Zbog brzog prodiranja u mozak djeluje na živčani sustav. Često se nalazi u fast foodu, kobasicama, desertima, poluproizvodima. Osim toga, okusi se često koriste za prikrivanje okusa već razmaženih sirovina..
- Stabilizatori, zaslađivači, zgušnjivači koriste se za očuvanje konzistencije proizvoda, povećanje viskoznosti i očuvanje okusa. Označeni su kao E 249-252, E 400-476, E 575-585 i E 1404-1450. Koristi se u džemovima, džemovima, umacima, konditorskim i kobasičarskim proizvodima, poluproizvodima. Čestim korištenjem ovih štetnih aditiva u hrani javljaju se onkološke bolesti, smanjuju se zaštitne funkcije tijela, smanjuje imunitet, pati gastrointestinalni trakt..
Što se tiče sladila, najštetniji od njih je aspartam. Otrovan je, može izazvati glavobolje, mučninu, vrtoglavicu itd..
Zapravo, sve opasnosti od utjecaja štetnih prehrambenih aditiva nisu u potpunosti shvaćene. Svake godine obitelj ovih kemijskih spojeva obogaćuje se novim i novim članovima. Stoga pažljivo promatrajte ono što se pojavljuje na vašem stolu, zajedno s .