Novogodišnji praznici bez novogodišnjih nevolja, mandarina, film "Ironija sudbine ili svjetlosna para", konfeti, vatromet i legendarna haringa pod krznenim kaputom na čelu stola.
Haringa pod salatom od krznene dlake dobila je svoju popularnost šezdesetih i sedamdesetih godina prošlog stoljeća, ali njezini korijeni idu mnogo dublje, naime početkom 20. stoljeća. Usput, malo ljudi zna da je "krzneni kaput" kratica, ako vjerujete u narodnu legendu.
Legenda kaže da je 1918. godine živio trgovac Anastas Bogomilov. On je živio i nije se gnjavio, posjedovao je mrežu konoba u Moskvi i Tveru, brinuo se o svom vlasništvu i pokušavao ga spasiti svom snagom, jer je izvan prozora iu zemlji u cjelini bio nemiran - proletarijat se borio sa seljaštvom ... Često je moguće zabaviti se bio je susret s posjetiteljima koji su se napili i organizirali političke rasprave, koje su se obično pretvorile u borbe. Nakon toga, ove borbe su pretrpjele vlasničke konobe. Jednom je jedan od kuhara, izvjesni Aristarkh Prokoptsev, ponudio gospodinu Bogomilovu bezopasnu opciju kako zaštititi jela, namještaj i prozore od pijanih i žestokih gostiju. Zapravo, Prokoptsev je izmislio način izbjegavanja građanskog rata, barem u institucijama svoga gospodara..
Njegova je ideja bila dobrosti posjetitelje i upozoriti ih na brzu opijenost. Zauzvrat, kuhar je izmislio novo jelo, čija je ideja bila uzeti haringu, simbolizirati proletare, dodati krumpir (simbolizirajući seljake), krvavo crvenu repu (boju krvi i boljševički zastavicu) i razmazati ga francuskim provančanskim umakom (bilo kao znak poštovanja prema tvorcima velike francuske buržoaske revolucije, ili, naprotiv, kao podsjetnik na vanjskog neprijatelja boljševika, koji je uključivao Francusku).
U konobi Anastasa Bogomilova ovo je jelo predstavljeno uoči Nove, 1919. godine. Svi su gosti bili oduševljeni i zatražili dodatke. Jelo je nazvano tako da odgovara trenutnoj političkoj situaciji i događajima koji su se zbili navečer, i to: šovinizam i propadanje - bojkot i anatema, i skraćeno Sh.U.A..
Koliko je ta legenda uvjerljiva teško prosuditi, ali činjenica da je "Haringa pod krznenim kaputom" ukorijenila i postala sastavni atribut svakog novogodišnjeg stola je činjenica!
U naše vrijeme, unatoč postojanju klasičnog recepta, svatko priprema salatu na svoj način. Postoji čak i vegetarijanska opcija "Haringa pod krznenim kaputom" i zove se "More pod krznenim kaputom". Haringu zamjenjuju morskim keljama ili morskim algama, a kako kažu pohlepni vegetarijanci, pravi riblji okus ovih algi savršeno nadopunjuje okus same ribe..
