Za liječenje mnogih bolesti, jačanje zdravlja i davanje ljepote nije potrebno trčati u ljekarnu, nakon svega, tu je jedinstveni proizvod - brokula. Ovaj zeleni kupus se u našoj zemlji koristi nedavno. Međutim, u drugim dijelovima svijeta, koristi se već neko vrijeme. I ta se kultura pojavila prije oko 2 tisuće godina u starom Rimu. Čak i tada, postala je poznata po svojoj ugodnoj boji, besprijekornom ukusu, kao i nevjerojatno korisnim svojstvima. Zajedno s internetskim izdanjem saznat ćete koliko je takav kupus bogat, kao i kakve koristi ima brokula..
Brokula: jedinstveni sastav ovog kupusa
Italija i Francuska su dvije zemlje u kojima je brokula vrlo popularna. I ne bez razloga, jer je takvo povrće bogato vlaknima, vitaminima, mineralima i drugim korisnim elementima, bez kojih je normalno postojanje jednostavno nemoguće.
Znanstvenici su zaključili da brokula zauzima prvo mjesto među ostalim povrćem za količinu hranjivih tvari.
Unatoč činjenici da je brokula najbliži rođak karfiola, još je uvijek zdraviji i ukusniji. I sve zahvaljujući:
- proteina;
- tkiva;
- amino kiseline;
- vitamini: A, B, E, PP, U, K, C;
- minerali: željezo, fosfor, kalij, natrij, kalcij, cink;
- beta karoten;
- folna kiselina.
I ovaj proizvod je zadovoljavajući. Njegova kalorijska vrijednost na 100 g je 34 kcal. Zato je brokula izvrsna za dječju hranu..
Brokula: koristi za tijelo, tijelo i ljepotu
Prisutnost velikog broja različitih tvari čini ovaj proizvod zaista jedinstvenim. Brokula je liječnik i kozmetičarka u jednom povrću. Njegove terapeutske i profilaktičke značajke ne mogu se precijeniti. Stoga, redovito korištenje ovog kupusa ima pozitivan učinak na zdravlje u slučaju sljedećih bolesti:
- kardiovaskularne bolesti - kupus je bogat kolinom i metioninom, koji uklanjaju kolesterol iz tijela i sprečavaju njegovo daljnje nakupljanje. Osim toga, ove tvari jačaju zidove krvnih žila, što sprječava pojavu srčanog i moždanog udara;
- bolesti živčanog sustava - vitamin B1 učinkovito se nosi s problemima kao što su živčani poremećaji, razdražljivost i slaba memorija.
- dijabetes - sastojci sadržani u brokuli donose blagodati i slatko. Kada se razina šećera u krvi podigne, ona uništava zidove krvnih žila. Sulforafan, koji je dostupan u povrću, jača krvne žile i normalizira razinu inzulina;
- čir na želucu - vitamin U potiče zacjeljivanje ulkusa;
- konstipacija - u kupusu je puno vlakana, koje se ne probavlja, ali savršeno čisti crijeva i vraća njihovo funkcioniranje u normalu - hrana prolazi kroz ovaj organ brzo i jednostavno;
- katarakta - aktivne komponente brokule imaju pozitivan učinak na leću i mrežnicu.
Brokula je učinkovit lijek protiv pošasti našeg vremena - raka. Sadrži sulforapan koji zaustavlja rast stanica raka. Dakle, jesti pola šalice ove kulture svaki dan, možete zaustaviti rak rektuma, želuca, dojke i drugih organa..
Brokula se može koristiti kao preventivna mjera za mnoge bolesti. Ovaj proizvod je dobar na mnogo načina. Pročišćava ljudsko tijelo od toksina, šljake i drugih štetnih tvari, poboljšava probavne procese, jača imunološki sustav, poboljšava vid. Zbog prisutnosti folne kiseline, preporučuje se da se koristi za trudnice. Uostalom, ova komponenta je uključena u stvaranje novih zdravih stanica..
Brokula se također naziva dijetalni proizvod. A sve zato što ima pozitivan učinak na metabolizam ugljikohidrata i masti, što dovodi do ubrzanja metabolizma. Ljudi koji su pretili mogu sigurno jesti takav kupus. Pomoći će im da se oslobode viška kilograma i da lik bude elegantniji.
Kupus od brokule pogoduje kosi i koži kao i noktima. Vitamin A (isti beta-karoten) smatra se pravim izvorom ljepote i mladosti. Zajedno s vitaminom C i drugim tvarima sprječava pojavu slobodnih radikala, kao i pomlađuje kožu, čineći je elastičnom, glatkom i zdravom. Kalcij jača kosu i nokte, potiče njihov rast..
Odabir, skladištenje i pripremanje brokule ispravno.
Kako bi se što više korisnih supstanci iz kupusa dobilo, potrebno ga je ispravno odabrati. U trgovinama se može naći i svježe i zamrznuto. U svakom slučaju, morate obratiti pozornost na izgled proizvoda. Svježi biljni pupoljci trebaju biti zatvoreni i imati tamno zelenu boju. Ako je njihova boja žuta, onda zreli proizvod ispred vas koji neće donijeti nikakvu korist. Dodir s povrćem mora biti čvrsta i gusta.
Brokule ne smije biti duže od 7 dana u hladnjaku. Prije toga, poželjno je oprati, podijeliti u pupoljke, osušiti i poslati u zamrzivač. No, liječnici preporučuju korištenje ovog proizvoda odmah..
Brokule možete kuhati na različite načine: kuhajte, pržite, pirjajte. Ali bolje je jesti sirovo. Uostalom, zbog činjenice da nije podvrgnut toplinskoj obradi, sve korisne tvari ostaju na mjestu. A ako vam se sviđa kuhano kupus, to bi trebao biti kuhani ne više od 5 minuta. Postoji još jedna dobra alternativa - koristiti dvostruki kotao. U ovom slučaju, kupus se dobiva polovično sirov, kuhan pola, zadržavajući tako sve korisne elemente..
Brokula je raznovrsno dijetetsko povrće koje hrani tijelo hranjivim tvarima, ublažava mnoge bolesti i daje ljepotu i mladost.