S vremena na vrijeme, svaka domaćica poslužuje topla jela bez razmišljanja o tome kako to može biti štetno. Činjenica je da postoje proizvodi koji nakon zagrijavanja gube korisna svojstva. I ne bi bilo ništa, jer zagrijana hrana može uzrokovati probleme s probavom, pa čak i trovanjem. Zato se određene namirnice najbolje jedu svježe pripremljene, ne podvrgavajući ih ponovljenim toplinskim učincima. Što korisni proizvodi ne vole grijanje, recite estet-portal.com.
Korisni proizvodi koji se ne mogu grijati
Nemojte biti neozbiljni u pogledu zagrijavanja hrane. Nisu svi proizvodi podjednako dobro podnose ovaj proces..
Nažalost, za određene proizvode postoje određena ograničenja toplinske obrade i zanemarivanje njih znači rizik za zdravlje..
Celer, repa, špinat
Celer je samo skladište vitamina. Njegova vrijednost je dodatno poboljšana ako se koristi kao jedan od sastojaka u pripremi pirea ili pikantnih juha. Međutim, korist ovog proizvoda vrijedi do ponovnog zagrijavanja. Činjenica je da povrće sadrži nitrate: oni nisu opasni ako se proizvod koristi u sirovim ili svježe pripremljenim namirnicama. Zagrijavanje pretvara nitrate u toksine i kancerogene tvari, što je prirodno vrlo nezdravo. Konkretno, to je ispunjen pojavom tumora..
Usput, slična situacija se razvija pri podgrijavanju jela s repom, špinatom: korisni nitrati se pretvaraju u toksične nitrite. Zapamtite ovo.
piletina
To je jedna od najčešćih vrsta hrane, koja se ne kvari dugo vremena ako se stavi u hladnjak. Kada se zagrije, pileće meso je također ukusno, kao i svježe kuhano. Ali, što je čudno, ovaj proizvod također nije vrijedan zagrijavanja. A razlog je sljedeći: iako to ne primjećujemo, sekundarni toplinski učinak na ovaj proizvod ne mijenja se u boljoj strukturi proteina. Stoga sve što je bilo od svježe pripremljenog ili grijanog pilećeg mesa prestalo je biti tako. Takav preokret ugrožava pojavu gastritisa i drugih problema s probavnim procesom..
gljive
Ovo je tako težak proizvod. Naravno, u sastavu gljiva značajna količina proteina, vitamina i drugih hranjivih tvari, međutim, nisu jednako dobro apsorbirane u tijelu. Ipak, jesti svježe kuhane - vruće ili hladne gljive - ne stvara nikakve posebne probleme. Ali ako se gljive zagrijavaju, koristi od proizvoda isparavaju, osim toga mogu biti štetne: kao u slučaju pilećeg mesa, struktura proteina je poremećena, a hranidbeni sastav se mijenja. A ako se ne želite suočiti s akutnom boli u želucu, grčevima i nadutosti, bolje je jesti gljive svježe pripremljene, ohlađene ili, po preporuci nutricionista, čak i ako su zagrijane, ali na sigurno 70 ° C.
Jaja bilo kojeg načina kuhanja
Moguće je da će se ljudi koji zagrijavaju kajganu naći malo, a ipak ne boli upozoriti: zagrijavanjem ovog proizvoda učinite ga otrovnim. U ovom slučaju, isti princip djeluje kao i biljni protein prisutan u sastavu gljiva.
Budući da, kao što smo vidjeli, neke reheated hrane postaju toksični, bolje je koristiti ih (osim najbolji način - svježe pripremljeni), bilo hladno, ili da ih okus s salatama..
Nemojte zanemariti gore navedene preporuke: ne izlažite svoje zdravlje nepotrebnom riziku..