Jeruzalemska artičoka (jeruzalemska artičoka) je višegodišnja biljka asteraceae, nadaleko poznata po svojim blagotvornim svojstvima, koja su se pojavila u Rusiji prije otprilike pola stoljeća. Gomolji su prehrambeni proizvod s optimalnim omjerom hranjivih tvari..
Fotografija: ..com. Posted by: joannawnuk.
Što je korisno
Svojstva jeruzalemske artičoke nisu u potpunosti shvaćena, ali travari ga preporučuju osobama koje pate od jedne od sljedećih bolesti:
- kronične i akutne gastrointestinalne infekcije;
- bolesti kostiju;
- gušavost;
- prehlade i viruse;
- gastritis, peptički ulkus, hepatitis;
- dijabetes (inulin snižava šećer u krvi i smanjuje vjerojatnost komplikacija).
Također je izvrsno profilaktičko sredstvo za rizike srca zbog visokog sadržaja kalija..
Za zdrave kosti i mišiće
Dovoljno da se dnevno uzme 50-100 g korijena jeruzalemske artičoke, i nikada nećete znati što je jaka bol u leđima. Silicij u jeruzalemskoj artičoki ima izravan učinak na kosti i hrskavicu kralježnice, poboljšava njegovo stanje, a također sprječava prijevremeno slabljenje mišićnog sustava.
Svojstva čišćenja
Kao svojevrsni apsorbent, biljka čisti tijelo neutraliziranjem štetnih tvari (teških metala i otrova) koje ulaze u tijelo zajedno s loše opranim lošim kvalitetom hrane ili sastavnicama okoliša (ispušni plinovi itd.). Za stanovnike megagradova - što je liječnik naredio.
Sok od tuberkuloze
Ako imate tuberkulozu, 2-3 čaše soka popijenog na prazan želudac olakšat će tijek bolesti i ubrzati oporavak..
Primjena u onkologiji
Razlog broj 1, koji je vrijedan plaćati pozornost na blagotvorna svojstva jeruzalemske artičoke - prevencija malignih tumora. Uzmite topinamburum u prahu 1 žličicu svakog jutra na prazan želudac kako biste smanjili rizik.
Za zdravlje muškaraca
Ova čudo biljka pomaže vratiti mušku moć. Dokazano je da pacijenti koji su postali navika da koriste gomolje u salatama, ne žale se na smanjenje potencije. Stablo kruške omogućuje vam da se nosite s najčešćim problemom kod sredovječnih i starijih muškaraca - adenom prostate.
Šteta i nuspojave
Korijen može sve pojesti, budući da nisu identificirane akutne kontraindikacije, ali liječnici savjetuju oprez ljudima koji pate od nadutosti (proizvod doprinosi nadutosti i oticanju crijeva)..
Nutritivna vrijednost
Na 100 g proizvoda nema više od 61 kcal, što je pogodno za ljude na dijeti, a postotni omjer osnovnih hranjivih tvari zadovoljit će najzabačenije nutricioniste: 2,1% proteina, 0,1% masti i 12,8% ugljikohidrata. Dijetalna vlakna i natrij su 4,5% odnosno 3%.
Topinambur nadilazi mnoge biljne kulture hranjivom vrijednošću. Može u potpunosti zamijeniti korijen škroba, kao što je krumpir..
Nijedno drugo povrće ne sadrži toliko aminokiselina (arginin, histidin, leucin i metionin), vitamine C i B visoke koncentracije, elemente u tragovima (natrij, kalcij i kalij, cink, silicij i željezo) i organske kiseline (fumarne, limunske i jabučne kiseline) ).
recepti
Fotografija: Online.com Autor: [email protected]
Da biste u potpunosti uživali u ukusu jeruzalemske artičoke i izvučili maksimalnu korist iz svojih ljekovitih svojstava, pripremite nešto ukusno prema jednom od dolje navedenih recepata..
tepsija
Pržiti gomolje koji su oguljeni i usitnjeni u miješalici na srednjoj temperaturi u maloj količini ulja. Dodajte tučena jaja, začin (sol, papar) i pecite u pećnici dok ne skuhate. Stabljike zelenog luka će ukrasiti jelo koje se poslužuje na stolu svim sredstvima vruće.
Izvrsno punjenje složenih ugljikohidrata pomoći će vam da dugo zadržite energiju i izvrsno raspoloženje.!
fritule
Pobijediti 2 jaja i 0,5 litara jogurta. Dodajte malo soli i 4 žlice. l. bilo koje biljno ulje. Promiješajte 400-500 g naribanog korijena na velikom rijetkom i pecite. Ne zaboravite dodati malo sode za pomp.
Topinambur sirup je savršen kao zavoj. Možete ga sami skuhati ili kupiti u supermarketu.
Postavite stol i tretirajte goste!
Listovi čaja i gomolji
Na vrući ljetni dan, ovo piće će pomoći tijelu s termoregulacijom, a zimi će podržati imunitet. Brew osušeni lišće i sjeckani gomolji, dodajte malo mljevene ili sušene đumbir i šećer na okus.
Metode pohranjivanja i tajne praznine
Ključna svojstva jeruzalemske artičoke nisu izgubljena tijekom toplinske obrade.
Što se tiče skladištenja, dovoljno je ukloniti korijenje u tamnoj, hladnoj prostoriji (spremište, podrum) ili koristiti sterilizirane staklenke (zemaljska kruška u vlastitom soku je odlična alternativa džemu).
Žetva u jesenskoj žetvi skladišti se svježe ne dulje od 2 mjeseca. Da bi se produžio rok trajanja, gomolje pospite vlažnim tlom..