Upoznat ćete se s ljekovitim svojstvima medenog bundeve i kontraindikacijama. Naučite kako odabrati pravi med, naučiti o njegovim blagotvornim osobinama. I shvatite kako sami pripremiti ovu ljekovitu poslasticu..
Fotografija: ..com. Autor: agneskantaruk.
Med već se stoljećima smatra nezaobilaznim izvorom ljepote i zdravlja. Jedna od sorti od posebnog interesa zbog svojih ljekovitih svojstava je bundeve. U početku je bio popularan na Kavkazu: mnogi su ga dugo koristili.
Danas ovaj koristan pčelarski proizvod privlači pozornost potrošača iz različitih zemalja. To ne iznenađuje, jer ima vrijedne elemente u tragovima, vitamine, antioksidante i druge biološki aktivne tvari. Štoviše, neke komponente važne za zdravlje sadržane su samo u medu od bundeve..
Potražnja potrošača potiče činjenicu da je sorta rijetka, teško je naći na prodaji. Bundeva ne pripada dobrim biljkama meda (mito cvijeta). Stoga, ako pčelar uspije pokupiti elitni med, on se gotovo trenutno ne slaže s rodbinom i prijateljima..
karakteristike
Prije nego što nastavite s proučavanjem ljekovitih svojstava, morate naučiti razlikovati med od bundeve od drugih sorti..
- Boja: svijetla, zlatna, nalik na zrelu žutu bundeve u rezu. Ali bez gubitka transparentnosti.
- Okus: nježan, ugodan, lagano začinjen, ne cloying, kada se apsorbira - s dinja i cimet notama. Poznavatelji pripisuju drugom ukusu nekretninu. - „Deblje”. Ali bez gorčine ili izvanrednosti.
- Aroma: lagana bundeve, s notama toplog sijena i muškatnog oraščića.
- Kristalizacija: izuzetno brzo. Pri tome se gubi transparentnost, a boja postaje svijetlo žuta. To ne utječe na korisna svojstva pčelinjeg proizvoda..
- Vrijeme berbe: rano ljeto.
Beskrupulozni prodavači pod krinkom bundeve meda prodaju suncokret. On je, naravno, također obdarena ljekovitim svojstvima, ali ne tako rijetka i skupa. Dakle, kupnju treba obavljati samo pouzdani ljudi..
Na napomenu: bundevin med proizvodi se u velikim količinama u Baškortostanu, gdje postoje brojne dinje.
Nutritivna vrijednost
Karakteristično obilježje meda od bundeve je visok sadržaj željeza, tako da se proizvod može preporučiti za prevenciju i liječenje anemije, uključujući i kod trudnica.
Što se tiče tzv. Umjetnog meda, koji se lako priprema vlastitim rukama, njegov sastav je određen vitaminima (A, C i B, nikotinska kiselina) sadržanim u pulpi bundeve i mineralnim solima (željezo, bakar, kobalt, silicij, kalij i kalcij). Po količini provitamina A (karoten), delikatesa premašuje rekordare kao što su krastavac, mrkva i životinjska jetra..
Treba napomenuti prisutnost rijetkih prehrambenih vitamina T (alternativna imena: lijevi karnitin, ili vitamina B11). Ostali vrijedni izvori su piletina, pivski kvasac i sezam. Ovaj vitamin je uključen u mnoge biokemijske procese u ljudskom tijelu: ubrzava metabolizam, potiče cijepanje i uklanjanje masti iz stanica.
Korisna svojstva i kontraindikacije meda s cimetom.
Medicinske primjene
Ljekovita svojstva prirodnog meda od bundeve čine ga učinkovitim u liječenju mnogih bolesti:
- Pomaže u probavi teške hrane..
- Sudjeluje u borbi protiv pretilosti, jer normalizira metaboličke procese i blagotvorno djeluje na probavni sustav.
- Zahvaljujući pektinskim tvarima, tijelo čisti od kolesterola, stoga se preporučuje poslastica u kompleksnom liječenju ateroskleroze..
- Izlučuje toksine i troske.
- Koristi se u trovanju hranom..
- Suočava se s žgaravicom i mučninom.
- Preporučuje se primanje s povećanom kiselošću želučanog soka. No, ljudi s čirevima i medom bundeve treba jesti pažljivo, u malim porcijama..
- Pozitivan učinak na rad srčanog mišića zbog visoke koncentracije biljnih agenasa. Smanjuje oticanje zatajenja srca.
- Delikatnost je korisna za mozak zbog visoke koncentracije glukoze i biološki aktivnih sastojaka meda iz bundeve.
- Ima baktericidna, protuupalna i antimikrobna svojstva. Koristi se u liječenju angine i prehlade. Tradicionalna medicina preporučuje ukopavanje otopine meda u nos i ispiranje grla tijekom gripe.
- Jednako je važna i upotreba meda iz bundeve u liječenju bolesti jetre i bubrega, uključujući cirozu i hepatitis. Glukoza koja je dio proizvoda potiče nakupljanje jetre potrebnog glikogena u stanicama. Za borbu protiv hepatitisa, med dodaje se infuziji ljekovitog bilja (stolisnik, kopriva, knotweed, itd.) Po stopi od 1 žličica. na 1/2 šalice. Travari također imaju popularne recepte s limunovim sokom..
- Učinkovito liječiti u liječenju bolesti urinarnog trakta. Potiče protok žuči i ima meka diuretska svojstva..
- Delikatna laksativna svojstva pčelinjih proizvoda pomažu kod zatvora i bolesti debelog crijeva..
- Visoka koncentracija vitamina, uključujući karoten, omogućuje korištenje meda za poboljšanje imuniteta i ukupne vitalnosti..
Med od korijandera - korisna svojstva.
Kontraindikacije i šteta
Med od bundeve ne može ozbiljno naškoditi tijelu ako se koristi u umjerenim dozama, a kontraindikacije se smatraju za:
- dijabetes (proizvod sadrži veliku količinu glukoze);
- netolerancija na pčelinje proizvode;
- bolesti bubrega na pozadini kardiovaskularnih bolesti (med može se konzumirati, ali u umjerenim dozama i pod liječničkim nadzorom);
- bolesti gastrointestinalnog trakta, praćene niskim kiselinama.
Stomatolozi savjetuju da nakon uzimanja proizvoda treba očistiti zube kako ne bi izlagali caklinu razornim učincima slatkiša..
Kuhanje kod kuće
Pripremite eliksir zdravlja, kao pravi med od bundeve, pod snagom svake domaćice. Sve što trebate je zrela bundeve, granulirani šećer i malo strpljenja..
- Temeljito oprati povrće i osušiti ga (možete koristiti običan ručnik).
- Izrežite gornji dio - dovoljno da dostignete sloj sjemena..
- Nakon toga izrežite neku vrstu lijevka, prilično širokog za vađenje sjemenki bundeve, uklonite ih.
- Stavite bundeve u veliku posudu ili zdjelu (u tom procesu povrće će postati mekano i teško ga je premjestiti bez oštećenja).
- Stavite šećer u rupu.
- Zatvorite rupu odrezanim vrhom..
- Stavite na hladno mjesto dok se šećer potpuno ne otopi (od 10 dana za male primjerke i do mjesec dana za velike).
- Nakon što se sok formira u šupljini bundeve, pažljivo je skupite žlicom ako želite da se u konačnom proizvodu nalazi pulpa. Ili jednostavno pospite delikatesu u steriliziranu staklenu posudu..
Događa se da se kalup formira na gornjem poklopcu. U tom slučaju napravite rupu na dnu bundeve i ispustite slatku tekućinu kroz nju..
Med od gloga: koristi i štete tijelu.
Tajne skladištenja
Prirodni pčelinji med od bundeve pohranjuje se u čvrsto zatvorenoj tamnoj staklenoj posudi na suhom i hladnom mjestu. Obratite pozornost na nepropusnost poklopca: proizvod je sposoban apsorbirati mnogo vlage iz okoline. U isto vrijeme, neka korisna svojstva tretmana se gube..
Najbolji način skladištenja umjetnog meda od bundeve (tj. Kuhanog vlastitim rukama) je čista staklena posuda smještena u hladnjak. U tom slučaju rok trajanja bit će mjesec dana..
Za duže skladištenje možete prokuhati neku poslasticu, ali će neizbježno izgubiti neke korisne sastojke, a uz njih i neka ljekovita svojstva..
Kako uzimati u medicinske svrhe
Korisna svojstva meda od bundeve mogu se koristiti na različite načine. Na primjer, zasladiti s malom količinom toplog čaja ili uzeti 2-3 žlice. l. po danu, dijeleći prijem 2-3 puta.
Poslastica je pogodna za poboljšanje okusa palačinki, domaće vafle ili posude za kavu. Sve ovisi o vašoj mašti.
Zanimljivo je da u SAD-u s ovim medom i koktelima zaslađuju svježe pripremljene kokice. Ali koliko su korisne takve kombinacije je veliko pitanje. Prije mnogo stoljeća kolonisti Srednje Amerike razumjeli su više o zdravoj prehrani. Da bi ugasili glad, izvadili su sjeme iz bundeva, izlijevali praznu šupljinu mlijekom sa začinima i medom i ispekli ga pod šakom tinjajućeg ugljena. Ovo jelo se smatra pretečom tradicionalne američke bundeve..Ljekovita svojstva kestenova meda.