Riževo mlijeko je lako pripremiti kod kuće ili naći u trgovini s određenom upornošću. Ovaj je proizvod dobra, iako manje hranjiva alternativa kravljem mlijeku. Razlog zašto se odlučite napustiti tradicionalne mliječne proizvode može biti zbog netolerancije mliječnih proteina, alergija ili životne filozofije, što podrazumijeva jedenje samo biljne hrane. Ako volite kravlje mlijeko i pijete ga svakodnevno, čak iu ovom slučaju, hipoalergijska riža može vam ponuditi nekoliko korisnih svojstava..
Fotografija: ..com. Posted by: teelesswonder.
Odakle je došlo ovo mlijeko od riže? Davno, omiljeno piće Maura bilo je Orchata ili Orshat. Ova bezalkoholna tekućina za hlađenje izrađena je na bazi mljevenog badema ili chufe. Ubrzo se preselio u Španjolce, a zatim u Latinsku Ameriku. Nedostatak ključne komponente prisilio je mještane da traže druge sastojke. U početku su u poslovanje ušle sjemenke dinja i bundeve, a tek nešto kasnije riža i bademi privukli su pozornost..Danas je zdravo rižino mlijeko posebno popularno u SAD-u, gdje su veganske tradicije jake. Ovdje možete naći piće u svakom supermarketu. U Indiji, ovaj proizvod je također visoko cijenjen, ali Indijci također neće odustati od kravljeg mlijeka..
Korisna svojstva
Šalica rižinog mlijeka bez zaslađivača od nerafinirane riže i čiste vode sadrži 113 kalorija. Budući da smeđa riža ne sadrži fruktozu, ali sadrži saharozu, 1 šalica napitka sadrži čak 12,67 g šećera, kao i 0,67 g proteina, 22 g ugljikohidrata i 2,3 g nezasićenih masti. Budući da je ovaj proizvod isključivo biljnog podrijetla, ne sadrži kolesterol i laktozu. Sadrži dovoljne količine niacina, vitamina B6, željeza, bakra i magnezija..
Proizvođači gotovog proizvoda vitaminizirani su (s vitaminima A, D, B12) i zasićeni kalcijem. Ali čak iu poboljšanom obliku, rižino mlijeko ne može zamijeniti kravlje mlijeko u prehrani dojenčadi. Kod dojenčadi može uzrokovati rahitis (kao posljedica nedostatka vitamina D) ili kwashiorkor (pedijatrijska pelagra zbog nedostatka proteina i viška ugljikohidrata)..
ozljeda
Koristi od rižinog mlijeka nisu neograničene, vrijeme je za razgovor o šteti proizvoda.
Prema Udruzi za standardizaciju prehrane (UK), u napitku se uočava visoka razina arsena..
Za odraslu osobu, to je sigurno, ali za djecu mlađu od 4,5 godina, trovanje je vjerojatno, osobito ako se rižino mlijeko unosi u dijetu djeteta na stalnoj osnovi..
Budite pažljivi i unaprijed zatražite savjet od terapeuta..
Kako kuhati
Želite li sigurno znati što je u rižinom mlijeku, najbolje je sami kuhati..
- 4 dijela vode trebat će 1 dio nerafinirane (smeđe) riže..
- Isprati zrno, zaliti vodom i kuhati dok se ne omekša.
- Sadržaj posude stavite u miješalicu ili prerađivač hrane i promiješajte dok ne postane glatka..
- Gotovo rižino mlijeko prođite gazom ili sitnim sitom, po želji dodajte prokuhanu vodu, vanilu, kakao ili cimet..
U kuhanju, ovo piće se koristi za pravljenje pudinga, pahuljastih, gustih mliječnih umaka i mješavina jaja. Iz nje se čak može napraviti ukusni sladoled.
Kako odabrati
Prilikom odabira pakiranog mlijeka riže u trgovini, dati prednost nezaslađen piti. Ne sadrži fruktozu, već samo složene šećere, stoga manje štetne za srce i krvne žile. Fruktoza, med, melasa, kukuruzni sirup, agava sirup ili sirup od šećerne trske obično se dodaju u slatko rižino mlijeko. Nepotrebno je reći da se takav proizvod ne može smatrati dijetalnim.
Soja i badem - još dvije alternative kravljem mlijeku. U čaši sojinog napitka 35% dnevne vrijednosti kalcija i vitamina D za odraslu osobu. Bademovo mlijeko sadrži uravnotežen skup proteina i masti, ali može izazvati alergije..
Prednosti i štetnosti crvene riže.