Ulje riže (rižine mekinje) - uravnoteženo i po svom sastavu najbliže preporukama AHA prehrambenog proizvoda. Po količini antioksidanata može se sigurno staviti na prvo mjesto među drugim vrijednim uljima, kao što su maslinovo, sojino i grožđano ulje..
Fotografija: ..com. Posted by: yelenayemchuk.
Nutritivna vrijednost
Izvrstan je prirodni izvor aminokiselina, vitamina E i 3 iznimno rijetkih antioksidanata. To su tokoferol, orizanol i tokotrienol - trijada biološki aktivnih tvari koje usporavaju starenje stanica \ t.
- Vitamin E (tokoferol i tokotrienol). Obje vrste vitamina su prirodni antioksidansi koji se bore protiv slobodnih radikala. Tokotrienol (TRF) je rjeđa komponenta od tokoferola, ali rižine mekinje su veće od zobi i ječmenih mekinja. Smanjiti kolesterol u krvi i spriječiti tumore.
- Oryzanol je još jedan učinkovit antioksidans koji se nalazi u ulju rižinih mekinja od strane znanstvenika sa Sveučilišta Louisiana. U borbi protiv slobodnih radikala djeluje agresivnije od vitamina C zbog bolje propusnosti kroz stanične membrane. Jednom u tijelu, ovaj element smanjuje razinu sinteze kolesterola u jetri, normalizira menstruaciju, ublažava neugodne simptome tijekom menopauze.
- Fitosteroli se ne pripisuju antioksidansima od strane znanstvenika, ali su također vrlo korisni i bogati u sastavu ulja od rižinih mekinja. Nedavne studije potvrđuju njihovu učinkovitost u suzbijanju kolesterola, raznih upala, brzo rastućih karcinoma, itd. Zamislite: u ulju rižine mekinje ima 27 fitosterola!
Ljekovita svojstva
Čišćenje od toksina
Ulje rižinih mekinja može pomoći očistiti tijelo od otrovnih tvari. Vitamin E sadržan u njemu aktivno se bori protiv djelovanja slobodnih radikala, prema uvjerenjima zaposlenika Sveučilišta Rice.
Osim toga, zasićene masti i hidrogenirana ulja se ne nalaze u ovom proizvodu. Postoji samo prostor za zdrave masne kiseline koje također liječe srce..
Za jezgre
American Heart Association (AHA) za zdravlje srca preporučuje organiziranje vaše prehrane na takav način da je prosječni unos masti 30% ukupne hrane. Od tih masti, 30% bi trebalo pasti na zasićene masti, 33% na polinezasićene (tzv. Masne kiseline) i 37% na mononezasićene. Važna korisna značajka ovog proizvoda je smanjenje razine ukupnog kolesterola, uključujući lipoproteine i trigliceride niske gustoće, za 20%. Ovi zaključci došli su talijanski znanstvenici u nizu eksperimenata. Rezultati su objavljeni 2005. godine u “Tematskim temama istraživanja hrane”. Opisani učinci su vrlo važni u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti..Izvješća o radu znanstvenika vezana uz učinke ulja riže na kolesterol također se mogu naći u American Journal of Clinical Nutrition (siječanj 2005) iu Journal of Food and Chemical Toxicology (svibanj 2005.).
Zaštita od raka
Preliminarne studije potvrđuju da dugotrajna potrošnja rižinog ulja smanjuje onkološke rizike. Liječnici taj učinak pripisuju sadržaju TRF-a koji osigurava zaštitu od slobodnih radikala i drugih toksina. Daljnja istraživanja na ovom području trebala bi rasvijetliti svojstva ulja protiv raka..
Prednosti uljane repice za tijelo.
Kozmetička svojstva
Japanke su upoznate s kozmetičkom snagom rižinog ulja: zaglađuje i izbjeljuje kožu, čineći je manje osjetljivom na opekline.
Proizvod je također prikladan za njegu suhe, lomljive kose koja je lišena života i spasit će ih od ranog starenja. Omega-3 i omega-6 masne kiseline u sastavu rižinih mekinja - dobra prevencija gubitka kose i prerane sive kose, pouzdana zaštita od sunca.
Ako često koristite vruće proizvode za oblikovanje, ne možete bez vraćanja snage ulja rižinih mekinja. Vitamin E u svom sastavu "peča" oštećene savjete, štiteći kosu od gubitka hranjivih tvari. Nije iznenađujuće da proizvođači često dodaju dobre proizvode za oblikovanje..
Ovaj čarobni proizvod sadrži inozitol ili inozitol - vitaminsku tvar koja štiti zdravlje folikula kose na staničnoj razini. Posebno je korisna za dame s prekrasnom dugom kosom..Drugi izvori inozitola uključuju pivski kvasac, jetru, goveđi mozak i srce, grožđice, grejp, lima grah, dinja, kikiriki i kupus.
Kulinarske karakteristike
Pogodno za salate i pečenje. Može se koristiti za prženje, jer ne ostavlja za sobom dodatno i stabilno pečenje. Manje dima, što znači minimalnu razgradnju masnih kiselina koje druga jestiva ulja “grije” tijekom toplinske obrade.
Dobro rižino ulje je gusto i viskozno, poboljšava okus pečenja, smanjuje potrošnju kolesterola i sprječava štetne oksidativne procese u probavnom traktu. Izdrži visoke temperature (do 254 stupnjeva), a također čini hranu mnogo manje masnom..Ako ste prožeti blagotvornim svojstvima rižinog ulja, vrijeme je da ga pronađete na prodaju. Štoviše, može se godinama skladištiti bez gubitka ljekovitih svojstava..
Koristi i štete od ulja lubenice.