Tahini (sezam ili sezamova pasta) se proizvodi od mljevenog sezamovog sjemena. Konzistencija maslaca od kikirikija.
Fotografija: ..com. Autor: count_kert.
1 žlica sadrži 85 kalorija, 7,2 g masti, 3,2 g ugljikohidrata, 2,6 g proteina. To je izvrstan izvor korisnih masnih kiselina: 60,1 mg omega-3 i 3,4 mg omega-6 po obroku. Vaše tijelo ne zna kako proizvesti te vitalne tvari, tako da oni moraju biti uključeni u prehranu. Jačati zdravlje srca i mozga.
Tu je i mala količina kalcija, željeza, bakra i fosfora - minerali koji osiguravaju snagu kostiju i zuba koji čiste bubrege (osobito ako uzimate antacide i diuretike), jačaju krvne žile, promiču proizvodnju crvenih krvnih stanica, daju energiju, sprječavaju anemiju.
Još jedna važna komponenta tahina je tiamin ili vitamin B1. Svaka porcija sadrži 16% dnevnog unosa ove hranjive tvari. Blagotvorno djeluje na živčani sustav, mišiće i probavu. Nedostatak tiamina može uzrokovati komplikacije srčanih i gastrointestinalnih bolesti.
Što je korisno
Tahini sezamova pasta je ključni proizvod u kulinarskoj umjetnosti Bliskog istoka. Daje poseban okus i teksturu klasičnih orijentalnih jela. No, poseban šarm leži u velikom broju korisnih svojstava, od kojih su mnogi usmjereni na poboljšanje izgleda. Za čistu, blistavu kožu, zdravu kosu i besprijekornu figuru, jesti tahini s mesom i morskim plodovima!
Izvrstan je izvor metionina, čišćenja jetre otrova, kao i alkalnih minerala koji potiču gubitak težine..
Podešavanje probave
Za osobe koje pate od probavnih poremećaja, ovo je doista nevjerojatan proizvod.! U proizvodnji tjestenine sjemenke sezama toliko se mrve da se dobije homogena masa, koju tijelo lako prihvaća i probavlja. Sezamova pasta bez straha može se konzumirati čak i od onih koji su mučeni gastrointestinalnim poremećajima. Ne samo da će zasititi tijelo hranjivim tvarima, nego će i pomoći u probavljanju težih namirnica..
Tretirajte akne
Prema Sveučilišnom zdravstvenom centru u Illinoisu, 80-90% današnjih tinejdžera pati od akni i rana na koži. Akne se pojavljuju iz raznih razloga: od bakterijske kontaminacije i banalne nečistoće do prekomjerne aktivne proizvodnje blokiranja masnih pora i dijeta s visokim ugljikohidratima..
Postoje mnogi domaći recepti za rješavanje akni (na primjer, benzoil peroksid i salicilna kiselina), ali vjerojatno još niste upoznati s receptima na bazi tahinija..
Sezamova pasta je bogata cinkom, čija je učinkovitost u liječenju akni potvrđena od strane djelatnika Medicinskog centra u Marylandu. U ovom trenutku preporučena dnevna doza ovog minerala je 11 mg. Možda neovisno povećanje doze do 40 mg dnevno, ne više.
Spriječite gubitak kose
Gubitak kose često signalizira poremećaj metabolizma. Uravnotežena prehrana normalizira metabolizam i obnavlja prehrambene nedostatke (osobito cink) koje vaša kosa treba. Ostali simptomi nedostatka cinka: poremećaji okusa, proljev, impotencija, problemi s očima, akne i nedostatak apetita.
100-gramska tahinija sadrži 10 mg cinka, što je 70% dnevne vrijednosti. Ostale namirnice bogate cinkom uključuju kamenice, pšenične klice, teleću jetru, sušeno sjeme lubenica, tamnu čokoladu, kakaov prah, janjetinu i kikiriki..
Sezam paste naslijedio sve korisne osobine sezama i sezamovog ulja. Ali njegova nesporna prednost je nježna, ugodna za okus i jednostavna za teksturu probave..
Urbech: koristi i šteta.