Cijeli svijet svojim poznanicima s Kiwi duguje Kinezima. Međutim, ne postoji jedinstveno stajalište o podrijetlu ovog voća..
Fotografija: ..com. Posted by: belchonock.
Verzija 1
Jednom su kineski redovnici donijeli ovo čudo s Novog Zelanda i počeli eksperimentirati. U Kini se pojavilo drugo ime kivija, kineska ogrozda, a novozelandci su taj plod uvijek nazivali kivijem. Međutim, komercijalna kultivacija započela je tek 1970-ih, nakon čega su Kiwi pogodili trgovine u mnogim drugim zemljama i otišli izvan Azije..Verzija 2
U početku su odrasli u drevnoj Kini, a 1906. godine dovedeni su na Novi Zeland, gdje su se smjestili. Nakon toga, kineski ogrozd je odlučeno da ime u čast nacionalnog simbola zemlje - mala ptica kivi, koji ne mogu letjeti.Danas je Novi Zeland jedan od glavnih dobavljača kivija u druge zemlje. Drugi lideri u uzgoju i izvozu voća poput ogrozda su zapadna Francuska, Izrael i SAD (samo Kalifornija).
Nutritivna vrijednost
1 voće sadrži: vitamin C - 75 mg, 0,3 g masti, 11 g ugljikohidrata, 1 g bjelančevina, 2,6 g vlakana, 4 mg natrija i bez kolesterola. Ukupno 46 kalorija.
Zašto je ovo voće korisno?
Jedeći jedan kivi dnevno, osoba dobiva dnevnu količinu vitamina C (više od naranče), što zauzvrat jača imunološki sustav, jača zidove krvnih žila i čini ljudsko tijelo jačim u borbi protiv bolesti. Osim toga, vitamin C pomaže ljudima da izbjegnu stres..
Ali kivi ne bi bio toliko privlačan ako bi njegove prednosti bile ograničene na visoku koncentraciju vitamina C. Sadrži mnogo vitamina A, B1, B2, PP, taninske kiseline i enzima potrebnih tijelu..
Zeleni pigment sadržan u ovim plodovima bogat je magnezijem, koji je potreban za precizan rad srca i druge minerale koji aktiviraju proteine koji stimuliraju ljudski mozak..
Visok sadržaj kalija (više nego u bananama) čini plod dobrim lijekom za visoki krvni tlak. Nekoliko plodova, pojede nakon teškog obroka, pomoći će vam da se oslobodite osjećaja težine u želucu, žgaravice..
Manje poznata, ali ne manje važna, korisna svojstva kivija: prevencija raka (posebno raka debelog crijeva), liječenje reume, uklanjanje bubrežnih kamenaca, skorbut, karijes, krvarenje. Postoje podaci da se ovi divni plodovi mogu riješiti crva. Sportaši Kiwi voće zamjenjuju kemijske stimulanse i nedopuštene droge.
Znanstvenici vjeruju da biljni agensi sadržani u "kineskom ogrozdu" štite ljudsku DNK od mutacija. Dakle, ako trebate zdravo potomstvo, jesti više kivija.
Znanstveni razlozi
Nedavni eksperimenti norveških znanstvenika potvrdili su: ovaj proizvod aktivno sagorijeva masne kiseline koje blokiraju arterije, što smanjuje rizik od stvaranja krvnih ugrušaka. I ovdje su brojevi: redovita konzumacija 2-3 kivija dnevno smanjuje razinu masnih kiselina u krvi za 15%, a rizik od krvnih ugrušaka - za 18%.
U Italiji su provedena istraživanja o učincima konzumacije kivija na zdravlje dišnog sustava. U istraživanju su sudjelovala djeca u dobi od 6-7 godina. U slučaju kada su djeca primala agrume i kivi dnevno, uočeno je smanjenje promuklosti za 44%, večernji kašalj za 27%, dispneja za 32%, kronični kašalj za 25%, rinitis za 28%..
Takvi prelijepi rezultati nisu samo posljedica visoke koncentracije vitamina C u kiviju. Takozvane flavonoide također igraju svoju ulogu. Iako njihovi učinci i kemijska priroda nisu u potpunosti shvaćeni, poznate su neke točke. Oni štite stanice od oksidacije, a time i od mutacija DNA.
Za žensku ljepotu
Kiwi sadrži kolagen koji ometa starenje, kao i vitamin E, čitav niz antioksidanata i pigmentni lutein. Ovi plodovi su potrebni za žensku ljepotu ne manje od skupe kreme. A možda i malo više. Za mrkve kivi je također jedan od prvih.
Što se tiče prehrane, a ima i uspjeha. Pokazalo se da kivi, kao i ananas, sadrži mnoge enzime koji su uključeni u ubrzanje metaboličkih procesa i razgradnju potkožnog masnog tkiva. Kiwi je također na popisu proizvoda preporučenih za dijabetičare. To je razlog zašto nutricionisti sve više uključuju ovo divno voće u svojim novim programima mršavljenja, koji se popularno nazivaju "kineski ogrozd"..
A kivi ima zadivljujuću sposobnost da ukloni višak natrija iz tijela, što je posebno važno za ljude koji zlostavljaju sol..
Također postoje informacije da redovita konzumacija oguljenog kivija inhibira sijedu kosu. Primamljivo nije?
Uloga u kuhanju
Kivi u kuhanju je opsežan i raznolik. Ovo voće, ljušteno od pahuljastog pilinga, jede se svježe žlicom, u obliku želea, džema ili ledenog štapića, dodaje se salatama, poslužuje se na stolu kao prilog mesu ili u procesu kuhanja (meso postaje mekše). Jedino "ali": Kivi se ne preporuča konzumirati zajedno s mliječnim proizvodima.
Svakako pročitajte članak o korisnim svojstvima sušenog kivija.
Kiwi često uzrokuje alergije kod ljudi sklonih tome. Ovo voće se preporučuje jesti u ograničenim količinama za djecu i starije osobe..
Kako odabrati i pohraniti
Voće se smatra zrelim, lako se pritišće prstima, dovoljno mekano, ali ne previše.
Prezrele plodove su previše mekana, može se lako osjetiti čak i kroz kožu.
Nezreli kivi, pretežak, može se ostaviti nekoliko dana na izravnom sunčevom svjetlu. Da biste ubrzali zrenje kivija kupljenih u trgovini, koristite mali trik: stavite voće u papirnu vrećicu s jabukama, bananama ili kruškama.
Zreli uzorci čuvaju se u hladnjaku 1-2 tjedna.
Zdravstveni recepti
Bilo bi neoprostivo, nakon što vam sve ovo kažem, da ne pružite barem nekoliko recepata za zdravlje u kojima se pojavljuje Kiwi..
Za čišćenje pluća, uklanjanje kašlja i promuklost
Pogodna voćna salata od kivija. Kivi odrežite na male komadiće, dodajte prstohvat cimetovog praha i žlicu meda. Ova lagana salata može se jesti noću - pomoći će vam da brzo zaspite i da nećete dodati težinu vašem tijelu..
Za liječenje kratkog daha i teškog kašlja
Prikladan drevni kineski lijek - sirup od kivija, meda i zemnog anisa.
Unaprijediti imunitet
Za doručak, jesti ovu salatu: 4 zrela kivija, oguljena i sjeckana, pospite sezamom, ½ tsp. mljeveni cimet, 1 žličica. ribani korijen đumbira i 2 žličice sitno sjeckane mente. Ulijte nezaslađeni jogurt bez dodataka.