Egzotično voće Kivano (afrički krastavac) spada u obitelj bundeve. Domovinski Kivano je Afrika. Danas se uzgaja kao vrtna kultura u Italiji, Novom Zelandu, Južnoj Americi, Izraelu. Veličina ploda je mala - otprilike kao prosječna naranča.
Izgled biljke je donekle sličan vinovoj lozi s lijepo isprepletenim stabljikama, pa se često koristi za ukrašavanje dvorišta i ljetnikovaca. Osim toga, biljka je skroman u skrbi i gotovo ne podliježe bolestima i napadima štetnika. Jedini uvjet za uzgoj je topla klima tijekom cijele godine. Negativne temperature biljka ne može stajati.
Zanimljivo! Ime afrički plod krastavca nastalo je zbog zelenog prozirnog mesa s malim sjemenkama. A kora s mekim šiljcima i ovalnim oblikom poslužila je izgledu drugog imena - rogata dinja.
Ovisno o sorti, kivano može biti crvena, narančasta ili žuta.
Kemijski sastav
Nutritivna vrijednost 100 g:
- 44 kcal kalorija
- Protein 8 g
- Masti 3 g
- Ugljikohidrati 6 g
Koncentracija hranjivih tvari u plodu je vrlo raznolika. Kivano je posebno korisno u hladnom razdoblju, jer može samostalno osigurati tijelu potrebne elemente.. Sastav rogate dinje uključuje:
Vitamini A (beta karoten) i C;- B5 - pantotenska kiselina;
- B3-niacin;
- B6-piridoksin;
- Bl je tiamin;
- B2 - riboflavin;
- B9 je folna kiselina;
- makronutrijente: kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor;
- elementi u tragovima: željezo, mangan, cink, bakar;
- P-aktivne tvari;
- alkalne organske soli.
Vitamini A (beta karoten) i C;Sadržaj kalorija u proizvodu je vrlo nizak - 44 jedinice po 100 grama. To omogućuje korištenje kivana u prehrani..
Korisna svojstva
Budući da sastav voća uključuje vitamine B i C, daje odličan tonički učinak.. Prisutnost kalija čini ga korisnim za funkcioniranje mnogih organa:
- stvara optimalne uvjete za kontrakciju mišića;
- regulira kiselinsko-baznu i vodnu bilancu;
- održava normalnu koncentraciju u krvi.
Preporučuje se osobama s bolestima srca i krvnih žila, osobito onima koji su pretili. Zahvaljujući uravnoteženom sastavu, dobro se apsorbira, stimulira peristaltiku, čisti toksine i troske. U bolesti probavnog trakta, možete koristiti sok Kivan, koji pridonosi brzom oporavku.
Nedavno su znanstvenici dokazali da pijenje soka kivano s pulpom tijekom kemoterapije smanjuje nuspojave gubitka kose. Osim toga, afrički krastavac jedan je od rijetkih egzotičnih proizvoda koji se mogu koristiti u jelovniku za dijabetičare..
Zanimljivo! Pulp kivano može imati adstrigentno djelovanje, tako da ga afrička plemena koriste za zaustavljanje krvarenja, liječenje rana i opeklina..
Česta je i uporaba fetusa u kozmetologiji. Mnoge poznate kozmetičke tvrtke dodaju ga proizvodima za njegu kože za oči, lice i vrat. Hranjive maske i losioni mogu se pripremati samostalno, dodavanjem drugih korisnih sastojaka pulpi: kiseloj jabuci, medu, žumanjku.
Moguća šteta i kontraindikacije
Kontraindikacije za uporabu kivana nisu identificirane. Međutim, ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama moraju biti oprezni..
Ovo voće je egzotično, neobično je za naše tijelo, tako da ga po prvi put morate probati oprezno. Pažljivo pratite tjelesni odgovor na proizvod, ako ne otkrijete promjene, slobodno uživajte u novom okusu..
Korisni savjeti za kuhanje
Kivano se jede ne samo sirovo. Koristi se kao sastojak salata i predjela te za pripremu slastica. Najlakši je način da se plod izreže na dvije polovice, poput dinje, a žličicom odaberete pulpu.
Afrički krastavac koristi se i za kiseljenje, kao alternativa uobičajenim krastavcima. Meso kivano savršeno se kombinira s morskim plodovima, sirom, rotkvicom, paprikom, kao i čokoladom i sladoledom. Općenito, može se slobodno reći da je ovaj egzotični proizvod univerzalan..
Peel kivano može se koristiti u dekorativne svrhe. Za to je dobro očišćen iznutra i osušen. Uzmite originalne tanjure za deserte. A ako voće ne prerežete na pola, već jednostavno odrežete vrh i izvadite pulpu, dobivenu posudu možete koristiti kao posudu za koktele.