Cornel (derein, ili svidina krvavo-crveno) je grm ili stablo koje doseže sedam metara u visinu, s crvenim plodovima. Živi oko 200 godina. Na području Rusije u početku rasla u Krim, kasnije je počeo da se uzgaja amater vrtlari i stručnjaci u mnogim drugim područjima.
Fotografija: ..com. Posted by: mallivan.
Otkriće prvog kamena iz drveća datira iz 3000. godine prije Krista. e., dogodilo se na području Švicarske. Sada je drozga vrlo popularna u Europi: Poljska, Francuska, Italija, Moldavija, Čehoslovačka. A također iu Americi, Kini, Japanu i Kavkazu.Ako divlje drvo raste u planinama Kavkaza i Karpata, u Bugarskoj se smatra vrtnom biljkom i uzgaja se svugdje. Nije ni čudo - marmelada od drveća je vrlo svijetla i ukusna, s ugodnom kiselošću.
Cornel se smatra bobicom, prva boja koja se daje u novoj godini. Svijetli žuti cvjetovi otkriveni su sredinom ožujka, čak i prije nego što listovi procvate. I plodovi dozrijevaju do sredine jeseni.
Plodovi drenova obično su srednje veličine. Oblik može biti okrugli, ali češće - izdužen. Unutar ploda nalazi se nejestiva kost (ona ne zauzima više od 10% ukupne mase za svježe bobice), koja je okružena slatkom i kiselom, a vrlo sočnom pulpom. Pokrivena je kožom crvene boje u rasponu tonova: od svijetlo crvene ili tamno crvene do tamno ljubičaste pa čak i crne. Listovi žbunja su zeleni, sa snažno izraženim uzdužnim venama.
Ljekovita svojstva
Dören je cijenjen zbog svojih ljekovitih svojstava. Jagode su bogate vitaminom C, E i P. Štoviše, sadržaj askorbinske kiseline u proizvodu je viši nego u limunu i crnoj ribizli. U pulpi bobica je: glukoza i fruktoza oko 15%; organske kiseline, kao što je jabučna kiselina, gotovo 4%; tanini; soli željeza, kalcija, magnezija, sumpora i kalija, eteričnog ulja i provitamina A. Maseni udio masnih ulja u kosti prelazi 30%. Kaloričnost drena: 40-44 kcal na 100 g.
Jagode se jedu svježe, sušene, ukiseljene, uz njih kuhane kave, dodane kao izvorni začini ribljim i mesnim jelima.
U vještim rukama pređa se pretvara u vrlo ukusne džemove i pastile, kompote i kissele, sirupe i krastavce, vina, likere, tinkture i likere, pa čak i kandirano voće. Od plodova drena napravite tjesteninu, žele za astronaute i mornare dugo putovanje. Ovi proizvodi imaju snažna svojstva protiv upaljenja..
Cornel sok - zasebna tema za razgovor, koji je siguran da postane glavni jedan od sljedećih članaka. Za sada, mogu samo reći da takav sok tonova gore ne gori od kave..
Zbog zasićenja mikroelementima i vitaminima koristi se dren, svjež i osušen:
- S hladnom, grimiznom groznicom i upaljenim grlom, jer bobice sadrže mnogo vitamina C, pa njihova potrošnja dovodi do smanjenja temperature.
- U bolesti gastrointestinalnog trakta zbog visokog sadržaja pektina.
- Za normalizaciju krvnog tlaka.
- Da bi se smanjio rizik od skleroze.
- S dijabetesom smanjuje šećer u krvi.
- Kako bi se smanjio rizik od skorbuta.
- U slučaju trovanja olovom ili živom zbog sposobnosti drena za uklanjanje toksina iz tijela.
Osim navedenih korisnih svojstava želea i drenažnih kompota:
- eliminirati upalu probavnog sustava;
- poboljšati apetit;
- tonirajte;
- borba protiv avitaminoza;
- ojačati imunitet.
U narodnoj medicini također se koriste infuzije i izvarci lišća i sjemenki trava. Uvarak lišća je choleretic i diuretik, a kosti stabilizator mentalnog stanja i pouzdana zaštita od stresa. Infuzija cvijeća pomaže kod groznice.
Od uvaraka i tinktura sjemena i listova drenaža dobivaju obloge i brišu za tretman kože, sredstva za ispiranje. Ovi lijekovi pomažu kod unutarnjih krvarenja i zaraznih bolesti..
Trudna i djeca
Tijekom trudnoće, stabla su korisna zbog visokog sadržaja kalija, koji potiče uklanjanje viška tekućine iz tijela i normalizira funkciju kardiovaskularnog sustava. Prisutnost željeza poboljšava metabolizam, smanjuje vjerojatnost dobivanja na težini. Čak i dren voće jača zidove krvnih žila, povećava hemoglobin, smanjuje rizik od prijevremenog poroda.
Za dijete, to je skladište vitamina, minerala, karotena i pektina. Cornel kao dio dječje hrane pomoći će izbjeći rak i kardiovaskularne bolesti, osloboditi zatvor, ojačati imunološki sustav i crijevnu mikrofloru, povećati izlučivanje želučanog soka.
Malina - korisna svojstva i kontraindikacije.
Osušeni dren
Svaki biljni proizvod najbolje je svježi, a tijekom dugotrajnog skladištenja gubi neke od svojih hranjivih tvari. Isto se događa s drvetom. Koliko god je moguće sačuvati korisna svojstva na nekoliko načina, ali najjednostavnije i najočitije je sušiti plodove..
Sušeno drvo štedi dosta minerala i vitamina. To je zbog činjenice da plodovi nisu podvrgnuti visokotemperaturnoj obradi. Osušene bobice su slađe, a kiselina u njima jedva primjetna. Stoga ga željno pojedu čak i najrazličitije djece..
Sadržaj elemenata u tragovima u suhom voću iz drena je koncentriraniji, što pomaže u nadoknadi nedostatka svježeg voća i vitamina u jesensko-zimskom razdoblju..
Kako se sušiti kod kuće
Uzmite zrele uzorke kao osnovu. Moguće je koristiti i uzgoj divljači i vrt. Sušena cijelina, zajedno s kostima. Plodovi se bere, uklanjaju neprikladni (kompot se može napraviti od njih), položi na papir u jednom sloju i ostavi u zraku, zaštićen od izravnog sunčevog svjetla. Povremeno obrnuto. Ako se proces odvija u vrtu, plodovi se u sobi čiste noću..
U suvremenom svijetu postoje mnogi uređaji osmišljeni kako bi domaćinima olakšali život, kao što je sušilica za voće. U njezinu dren na 50-70 stupnjeva predivno suši. Gotov proizvod se skladišti u platnenim vrećama (možete se sami zašiti od pamuka, lana i drugih "dišnih" tkanina) na tamnom suhom mjestu..
Kada kupujete sušeno voće na tržištu, uzmite ga od baka, a ne od trgovaca. Inače, rizikujete dobivanje industrijskog sušenja drveća, obrađenog sumpornom kiselinom. Je li vrijedno objasniti koliko to kuca na korisna svojstva jebanja.
Sušeni proizvod može se koristiti za izradu kompota i želea, a umjesto slatkiša možete jesti čaj.
Prednosti džema
Džemper je univerzalna poslastica za cijelu obitelj. Važno je da ga ne probavite, inače će marmelada biti suha i bobice će izgubiti ugodnu sočnost..
Najčešće se ova slatkoća koristi za ARVI i gripu..
Iskreno rečeno, to je bio marmelada od drva koja me spasila ovog proljeća, kad sam bio bolestan cijeli mjesec. Infekcija je kružila po tijelu, tjedan za tjednom, čak ni med nije pružao olakšanje. Sve se promijenilo kada sam kupio dragocjenu posudu u obližnjem supermarketu za 300 rubalja i pojeo taj “zalogaj” zubima.
Također, džem od drveća može se nositi s proljevom, glavoboljom, nekim kožnim bolestima (ekcem, itd.). Dobro za prevenciju gastritisa, bolesti bubrega i jetre, artritisa i drugih bolesti zglobova.
Za one koji su na dijeti, pekmez od svinje je najbolji desert. Prvo, ubrzava metaboličke procese i uklanja štetne tvari, čime pridonosi gubitku težine, a drugo, vrlo je ukusno i lako može zamijeniti visokokalorične čokolade i kolačiće s kroničnim slatkim zubima..
Mnogo je željeza u džemu, pa se preporuča jesti kod pacijenata koji pate od anemije..
Šteta i kontraindikacije
Kao i svaki drugi proizvod biljnog podrijetla, jedenje ždrijela u nekim slučajevima je štetno:
- s povećanom kiselosti želuca;
- za kroničnu konstipaciju;
- s individualnom netolerancijom.
Osobama s nestabilnim živčanim sustavom zabranjeno je noću koristiti drvo i proizvode koji ga sadrže. U drugim slučajevima, može naškoditi samo ako su plodovi uzgajani u ekološki nepovoljnom okruženju..
Korisna svojstva brusnica.