hrana

Zira koristi i šteti začinima

Zira, ili kumin - začinska biljka, koja se sjeme aktivno koristi u kuhanju i medicini. Drugo ime ovog začina je kim - najpopularniji začin u azijskim zemljama, koji ima bogatu, oštru, ali ugodnu aromu..

 

Postoje tri vrste jeera:

  • bijela - koristi se uglavnom u Europi i Euroaziji, ima začinsku aromu i okus;
  • crna - primjenjuje se u zemljama Azije, razlikuje se u akutnijoj aromi i gorkom okusu, nije izložen prženju;
  • bunium - izuzetno rijetka vrsta mrijesta koja raste u Tadžikistanu.

Gotovo svi poznati višekomponentni začini / začini uključuju Zira - Garam Masala, Chili, Curry, Meksikanac i jemensku mješavinu.. Poznavatelji ove kulture tvrde da će biti korisna ne samo u kuhanju, već iu liječenju određenih bolesti..

Sastav zira Zira

Sastav razmatranog proizvoda je složen, što određuje njegova korisna / ljekovita svojstva.. Osim vitamina i minerala mogu se razlikovati sljedeći elementi:

  • eterična ulja;
  • dipentene;
  • timol;
  • betta phellandren;
  • p-cimen;
  • kumin aldehid;
  • alkohol.

Korisna svojstva

Činjenica da je začin u pitanju ima mnoštvo korisnih svojstava, čovječanstvo je odavno poznato. Ovdje su samo neke od njih:

  1. Čišćenje tijela od toksina. To se događa ako se dotični proizvod konzumira kontinuirano. Poboljšava se rad cijelog probavnog sustava, a zahvaljujući čišćenju, stolica se normalizira, bubrezi rade, a žgaravica nestaje..
  2. Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka. Ovo svojstvo trebaju aktivno koristiti osobe koje imaju povijest bolesti srca i krvnih žila, uključujući anginu, aterosklerozu, proširene vene, kronično zatajenje srca.
  3. Povećava razinu hemoglobina. To se ne događa odmah, već samo uz produljenu i redovitu upotrebu začina. Preporučuje se unošenje sjemena žestokih pića u posuđe s dijagnosticiranom anemijom zbog nedostatka željeza..
  4. Normalizira psiho-emocionalnu pozadinu. Zira pomaže u suočavanju s kroničnom nesanicom, stresom i nemotiviranom iritacijom..

Osim toga, proizvod poboljšava funkcioniranje organa vida, aktivnosti mozga, služi kao prevencija srčanog udara i afrodizijak je.. Sjeme duhova sadrži veliku količinu eteričnih ulja - pomoći će u borbi protiv celulita i bolesti dišnog sustava. Bujice iz razmatranog proizvoda, pripremljene prema klasičnom receptu, koriste se za liječenje akni i akni..

Kao dio Zire nalazi se čitav kompleks vitamina i minerala, koji povoljno utječu na rad svih organa i sustava..

Moguća šteta

Unatoč golemim zdravstvenim prednostima jira, postoje i kontraindikacije za njegovu uporabu.. Liječnici upozoravaju da ovaj začin ne bi trebao biti uključen u posuđe i koristiti kao lijek za one kojima je dijagnosticiran:

  • gastritis s povećanom kiselošću želučanog soka;
  • pretilost 2-3 stupnja;
  • hepatoza (masna degeneracija stanica jetre).

Važno je! Pojedinačna netolerancija duhova je iznimno rijetka, tako da je prvi put da je koristite, vrijedi provesti elementarni alergijski test. Prvo se koristi / primjenjuje mala doza proizvoda, zatim prati stanje zdravlja 15-20 minuta, a ako nema znakova alergije, isključuje se individualna netolerancija..

Zira u kozmetologiji

Eterično ulje iz začinskog pripravka ima tonik, zacjeljivanje rana i protuupalno djelovanje. Stoga je često uključena u razne kreme, gelove i maske za lice..

Ako pripremite slabu esencije spira (1 čajna žličica sirovog sjemena po 200 ml kipuće vode, insistirajte 10 - 20 minuta), onda mogu donijeti pjege i pigmentne mrlje na koži lica i ruku. Za to trebate koristiti izvarak za pranje najmanje 2 puta dnevno..

Kako odabrati zira

Ako su sjemenke kupljene u paketu, morate obratiti pozornost na njegov integritet, ali po težini isti proizvod zahtijeva pozornost na njegovo stanje - sjeme ne smije biti drobljeno, s ljuskama ili spljošteno. Miris sjemena sjemena je ugodan, oštrina se osjeća, ali neznatno.

Držite proizvod za dugo vremena ne isplati, jer dobiva izražen gorak okus.

Zira - začin, koji se aktivno koristi u kuhanju. A s medicinskog stajališta ta su sjemena vrlo zanimljiva. Budući da proizvod nije uobičajen za Europljane, morate biti oprezni i koristiti samo svježe sjeme za namjeravanu svrhu..