Kalcij je element u tragovima koji je potreban za normalno funkcioniranje mišićno-koštanog sustava i zdravih zuba. No, iz nekog razloga, mnogi ljudi zaboravljaju da je kalcij također odgovoran za funkcioniranje živčanog sustava (održava stabilnost u provođenju živčanih impulsa) i za funkcioniranje kardiovaskularnog sustava..
Prema znanstvenim i medicinskim istraživanjima, odrasloj osobi dnevno treba 1000 mg kalcija u tijelu. Ako prevedete ovu količinu u proizvode, ispada da morate popiti 4 šalice mlijeka ili 100 grama tvrdog sira dnevno. Ali ima dosta ljudi koji ne samo da ne vole mliječne proizvode, već imaju i netoleranciju na laktozu - mlijeko i njegovi derivati za njih su općenito kontraindicirani! Takvi su ljudi prisiljeni tražiti alternativu i vjerujte mi, postoje mnogi ne-klasični izvori kalcija..
Salata od rukole
Nutricionisti kažu da je lisnato povrće pravo blago mikroelemenata: čak i mali dio salate od rukole sadrži 215 mg kalcija. Izvrstan izbor kao alternativni izvor bit će salata od male količine rukole, 12 zrna badema i žlica parmezana.
Apsolutno sve zeleno lisnato povrće, kao i bijeli kupus izvrsni su izvori kalcija. Ako iz njih napravite laganu salatu, onda će jedna mala količina od 150 grama iznositi 200 mg kalcija..
haringa
Malo ljudi zna da omiljena haringa ima ne samo dovoljno kalcija nego i vitamina D u svom sastavu.Ovi elementi se smatraju prijateljskim, poboljšavaju apsorpciju jedni druge u tijelu, ne potiskuju korisna svojstva "susjeda".
Herring, osim kalcija, sadrži magnezij, fosfor i druge elemente u tragovima - svi oni "rade" na poboljšanju funkcija organa i sustava. Važno je napomenuti da haringa uvijek varira u svojoj kalorijskoj vrijednosti - može biti niskokalorični proizvod s pokazateljima od samo 150 Kcal na 100 grama, a možda i pravi kalorijski “bomba”. Konačna količina kalorija ovisi o načinu kuhanja haringe..
Bijeli grah
Mnogi koriste bijeli grah za konzerviranje prvih jela i salata. Ali malo ljudi zna da su, osim visokog okusa i sitosti, bijeli grah dobar izvor kalcija - standardna banka proizvoda sadrži 200 mg ove mikroćelije..
Ista vrsta graha sadrži veliku količinu vlakana - jedna limenka od 150 grama proizvoda bit će dovoljna da popuni potrebne dnevne zalihe..
Pizza s lososom i rukolom
Ne, nije svaka pizza izvor kalcija, već samo ona koja se kuha s rukolom i lososom i tankim tijestom. Činjenica je da je rukola izvor prirodnog kalcija, ali losos uhvaćen u prirodnim uvjetima općenito je apsolutni "prvak" u sadržaju kalcija među svim vrstama plave ribe..
Pizza, kao izvor kalcija, trebala bi biti izrađena od laganog tankog tijesta, ne natopljenog majonezom i kečapom, ali velikodušno prekrivena komadićima rukole i lososa.
sprotni
Sjećate li se sendviča s papalama? Ali to nije samo ukusno, nego i vrlo korisno: samo jedan takav sendvič je prava ostava kalcija - 400 mg kalcija na 100 grama konzerviranih papalina!
Važno je znati da u pekarskim proizvodima dotični mikroelement u potpunosti ne postoji, već samo kruh od cjelovitih zrna. Stoga nutricionisti preporučuju odabir ove vrste proizvoda za izradu sendviča s papalama..
tofu
Prvo, u jednoj čaši sojinog mlijeka sadrži 400 mg kalcija, au 100 grama tofua - 100 mg mikroelemenata. Drugo, takvi proizvodi od soje mogu biti izvrsna zamjena za prirodno mlijeko i njegove derivate s individualnom netolerancijom na laktozu.
I još jedno obilježje tofua - u njegovom sastavu su fosfor i magnezij, te u idealnom omjeru upravo ti elementi u tragovima osiguravaju potpunu apsorpciju kalcija.
špinat
Ako želimo biti apsolutno iskreni, sama špinat nema izvrsnih okusnih osobina. No, potrebno je pokazati malo mašte, dodati sastojke s naglašenijim okusom, jer će proizvod "igrati" glavnu ulogu na stolu.
Špinat je izvrstan izbor za prilog - odmah ispod pokrova biljnog lišća, dodajte malo soja umaka, sezamovog maslinovog ulja. Štoviše, upravo ta kombinacija proizvoda daje nevjerojatan rezultat - jelo od špinata postaje izvrstan izvor kalcija, a postoje i brojna druga korisna svojstva..
Pite od badema
Nutricionisti znaju napraviti ukusan i zdrav desert - umjesto pšeničnog brašna, treba koristiti bademe. Sadržaj kalcija u ovoj matici je doista impresivan - 264 mg na 100 grama, a ako u tijesto dodamo koricu naranče ili limuna, nekoliko drugih orašastih plodova i mekani krem sir s niskim postotkom masti, tada će vam biti posvećena jedinstvena poslastica..
začini
Da, nitko od ljudi ne koristi začine sa žlicama i sušenim travama. Ali vjerujte nutricionista mišljenje - čak i minimalni dodatak začina i sušeno bilje u gotovim jelima čini potonje alternativne izvore kalcija..
Evo primjera sadržaja kalcija u nekim začinima (po 100 grama):
- timijan - 1369 mg;
- mažuran - 1469 mg;
- kadulja - 1049 mg;
- bosiljak - 1684 mg;
- ružmarin - 773 mg.
Ne biste trebali koristiti posebne vitaminske i mineralne komplekse za obnavljanje kalcija u tijelu. Dovoljno je znati što hrana i proizvodi mogu biti alternativa mlijeku i mliječnim proizvodima..
Tsygankova Yana Alexandrovna, medicinski komentator, terapeut najviše kategorije