Ogrozd je visokorodna žetva obitelji ogrozda, čiji plodovi imaju izvrstan okus. Grmovi ogrozda po metru u visinu, uglavnom rastu u cijeloj srednjoj stazi, jer je umjerena klima potrebna za dobro zrenje njihovih plodova. Zemlje zapadne Europe i sjeverne Afrike smatraju se rodnim mjestom ogrozda.
Do danas su uzgajivači uzgojili više od 1500 sorti ove kulture. Ovalne ili sferne bobice ogrozda mogu biti različitih boja: zelene, žute, ljubičaste i crne. Njihova površina je gola ili naborana, na kojoj su jasno označene vene..
Zanimljivo je znati da se ogrozd u davna vremena zvao "bersen-kryzh" ili "bersen", a na prijedlog Michurina uopće se nazivao "sjevernim grožđem". U srednjem vijeku ognjišci su bili vrlo popularni među zemljoposjednicima koji su od njega voljeli kuhati najkvalitetnija vina..
Kemijski sastav i nutritivna vrijednost ogrozda
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Kalorije: 45 kcal
- Protein: 0,7 gr
- Masti: 0,2 g
- Ugljikohidrati: 9,1 grama
Prikaži cijeli popis
- Dijetalna vlakna: 3,4 gr
- Organske kiseline: 1,3 g
- Voda: 84,7 g
- Mono - i disaharidi: 9,1 g
- Pepeo: 0,6 gr
Elementi makronaredbe:
- Kalcij: 22 mg
- Magnezij: 9 mg
- Natrij: 23 mg
- Kalij: 260 mg
- Fosfor: 28 mg
- Klor: 1 mg
- Sumpor: 18 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 0,3 mg
- Beta-karoten: 0,2 mg
- Vitamin A (ER): 33 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,01 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,02 mg
- Vitamin B6 (piridoksin): 0,03 mg
- Vitamin B9 (folni): 5 mcg
- Vitamin C: 30 mg
- Vitamin E (TE): 0,5 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,4 mg
Elementi praćenja:
- Željezo: 0,8 mg
- Cink: 0,09 mg
- Jod: 1 mcg
- Bakar: 130 mcg
- Mangan: 0,45 mg
- Chrome: 1 mcg
- Fluor: 12 mcg
- Molibden: 12 mcg
- Nikal: 6 mcg
Osim toga, voće ogrozda ima umjereni sastav vitamina, čiji je glavni sastavni element vitamin C (100 g proizvoda sadrži 30 mg - 30% dnevne norme). Osim toga, vitamini kao što su A, B1, B6, E i PP također su prisutni u plodovima u neznatnim količinama..
Osim vitamina, ogrozd (100 g) zasićuje tijelo vrlo zanimljivim setom minerala:
- mangan (20% dnevne norme);
- molibden (oko 17% norme);
- bakar (13% od normalne);
- kalij (u dovoljnoj količini);
- kalcij, natrij, magnezij, cink, sumpor, fosfor, željezo, jod i krom (u vrlo malim količinama, gotovo nominalno).
Koristi ogrozda za tijelo
Ogrozd je izvrstan lijek za depresiju, pomaže kod poremećaja živčanog sustava. I to nije samo zbog mangana, koji je uključen u sintezu neurotransmitera i štitne žlijezde, a također ima pozitivan učinak na funkcioniranje reproduktivnog sustava i sprječava pretilost jetre, ali i serotonin, hormon sreće koji se nalazi u ogrozdima. Važno je napomenuti da se u mraku serotonin sintetizira tako važan hormon kao što je melatonin, koji je odgovoran za mnoge vitalne funkcije, osobito za zdrav san, normalan krvni tlak i pravilno funkcioniranje endokrinih žlijezda..
Bakar sadržan u ovoj maloj zelenoj bobici ima važnu ulogu u sintezi krvnih stanica kao što su bijele krvne stanice i crvene krvne stanice, ženski spolni hormoni, ali i inzulin, ima pozitivan učinak na kožu i koštano tkivo.
Molibden, u kojemu su ogrozre bogate, je učinkovita prevencija impotencije kod muškaraca i važan sudionik u metaboličkim procesima u tijelu..
Plodovi ogrozda imaju širok raspon blagotvornih svojstava, osobito oni imaju osvježavajući, protuupalni, diuretski, choleretic i tonički učinak na ljudsko tijelo. Stoga je korisno uključiti ih u vašu prehranu u slučaju disfunkcije mjehura, bubrega i jetre, bolesti probavnog trakta, poremećaja metabolizma i ne samo.
Ogrozd je vrlo koristan tijekom trudnoće, jer pomaže smanjiti rizik od bolesti bubrega, kao i smanjiti oticanje nogu, uklanjanje viška tekućine iz tijela. Osim toga, njegovi plodovi kompenziraju nedostatak vitamina i minerala, što je vrlo važno tijekom laktacije.
Kontraindikacije za korištenje ogrozda
Ne smijete jesti bobice i njihove odljeve u prisustvu sljedećih zdravstvenih problema:
- čir na želucu i duodenalni ulkus;
- kolitis i enteritis, s proljevom;
- bolesti bubrega.
Naravno, stupanj korisnosti i štete od ogrozda ovisi o obliku u kojem se (svježe ili termički obrađuju) te u kojoj se količini konzumira bobica..
Upotreba ogrozda u kozmetologiji
Uz ugodan okus bobičastog voća ogrozda može se konzumirati i sirovo, oni čine ukusne kompote, žele, sokove, nevjerojatna vina, marmelade i džemove. Što možemo reći o džem od ogrozda, koji se zove "smaragd".
Međutim, zrele i slatke bobice ogrozda mogu se koristiti ne samo kao poslastica, već i kao izvrsna kozmetika. Dakle, za suhu kožu dovoljna je petnaestominutna maska od pireva zrelih bobica koja ne samo da kožu vlaži, već je i čini lakšom..
Maska za masnu kožu
Za masnu kožu odaberite kiseliji nezreli ogrozd, koji treba ulijevati u šalicu suhog bijelog vina i ostaviti da se kuha oko pola sata. Zatim se isušena kaša nanosi na kožu lica 15-20 minuta. Da bi se postigao blagi učinak izbjeljivanja, bobice ogrozda mogu se kombinirati s fermentiranim mliječnim proizvodima kao što su jogurt ili sirutka..
Suha i normalna maska kože
Za pripremu maske potrebno je uzeti 2 žlice. žlice zrelih divljih ogrozda, pažljivo ih umijesite, ulijte ½ šalice toplog mlijeka i ostavite da se kuha oko 15 minuta. Zatim iscijedite kašu na koži lica 20 minuta. Da biste uklonili masku, možete upotrijebiti ili hladnu vodu ili pamučnu podlogu umočenu u dekantiranu tekućinu..
Tonik za njegu suhe kože
Da biste napravili tonik, morate uzeti u jednakim omjerima svježi sok od ogrozda i mlijeko, sve pomiješati i dodati nekoliko kapi maslinovog ulja. Primljena sredstva moraju biti pohranjena u hladnjaku. Tako pripremljen tonik savršeno osvježava kožu lica i nježno njeguje..