Korist i šteta od crvene riže / hrana

Riževa žitarica smatra se možda najpopularnijom u cijelom svijetu - čak se i salate izrađuju s njom! Svatko je navikao na bijelu rižu okruglog ili dugog zrna, ali se u posljednje vrijeme na policama trgovine pojavila i crvena riža. To je za moderne ljude, smatra se čudom, ali u drevnoj Kini su bili svjesni njegovih nevjerojatnih korisnih svojstava. Usput, u tim ranim godinama crvena riža nazvana je "zabranjenom" jer je bila poslužena samo na stolu carske obitelji, a prije važnih bitaka također su se hranili vojnicima - smatralo se da će im proizvod dati snagu.

Naravno, znanstvenici su istražili crvenu rižu i doista potvrdili njezinu korist za ljudsko tijelo..

Kemijski sastav crvene riže i njegov sadržaj kalorija

Nutritivna vrijednost 100 g:

Kalorija: 303 kcal
Protein: 7,5 gr
Masti: 2,6 gr
Ugljikohidrati: 62,3 grama

Prikaži cijeli popis

Dijetalna vlakna: 9,7 g
Voda: 14 g
Mono - i disaharidi: 0,9 g
Škrob: 61,4 g
Ash: 3.9 g
Zasićene masne kiseline: 0,4 g
Nezasićene masne kiseline: 1,9 grama

vitamini:

Vitamin PP: 3,8 mg
Vitamin B1 (tiamin): 0,34 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0,08 mg
Vitamin B5 (Pantotenski): 0,6 mg
Vitamin B6 (piridoksin): 0,54 mg
Vitamin B9 (folni): 35 mcg
Vitamin E (TE): 0,8 mg
Vitamin H (biotin): 12 mcg
Vitamin PP (ekvivalent niacina): 5,3 mg
Kolin: 85 mg

Elementi praćenja:

Željezo: 2,1 mg
Cink: 1,8 mg
Jod: 2,3 mcg
Bakar: 560 mcg
Mangan: 3,63 mg
Selen: 20 mcg
Chrome: 2,8 mcg
Fluor: 80 mcg
Molibden: 26,7 mcg
Bor: 224 mcg
Vanadij: 400 mcg
Silicij: 1240 mg
Kobalt: 6,9 mcg
Aluminij: 912 mcg
Nikal: 51,6 mcg

Elementi makronaredbe:

Kalcij: 40 mg
Magnezij: 116 mg
Natrij: 30 mg
Kalij: 314 mg
Fosfor: 328 mg
Klor: 133 mg
Sumpor: 60 mg

Općenito, nitko neće nazvati točan kalorijski sadržaj dotičnog proizvoda - ovaj pokazatelj je promjenjiv i ovisi o načinu na koji se žitarice kuhaju. Sadržaj kalorija u proizvodu može varirati između 300 - 350 kcal na 100 grama, dok se crvena riža smatra hranjivom i zdravom..

A sastav ove vrste rižinih žitarica općenito je jedinstven! Prvo, crvena riža sadrži gotovo sve predstavnike linije vitamina B. Oni su odgovorni za normalno funkcioniranje većine organa probavnog sustava, stabiliziraju psiho-emocionalnu pozadinu i aktivnost središnjeg živčanog sustava. Drugo, u ovom proizvodu ima mnogo mineralnih tvari - na primjer, sadrži željezo., magnezij, jod, kalij, fosfor i kalcij. Treće, crvena riža je "poznata" po svojim aminokiselinama - te tvari doprinose normalnom funkcioniranju cijelog organizma..

Blagotvorna svojstva crvene riže

Crvena riža je poseban proizvod koji je “punjen” mekom ljuskom. Upravo ta hrana daje okus svježeg kruha, sadrži najviše aminokiselina, minerala i vitamina..

Crvena riža, prije svega, odlikuje se bogatim sadržajem vlakana - osigurava glatko i glatko funkcioniranje crijeva, poboljšava njegovu pokretljivost, regulira mikrofloru. Zbog tih svojstava, crvena riža pripada dijetetskim proizvodima i može se koristiti u prehrani gubitka težine - zasićenje se događa brzo, crijevo dobro funkcionira, nema zatvora ili proljeva.

Vrlo je korisno predstaviti dotični proizvod osobama s dijabetesom. Činjenica je da jedinstveni sastav crvene riže može normalizirati razinu šećera u krvi. I to doprinosi uklanjanju "štetnog" kolesterola iz krvi - to se već može pripisati prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Ova sapnica je snažan antioksidans, uklanja otrovne tvari iz tijela, soli teških metala i radionuklide. Stoga se crvena riža može i treba koristiti ne samo kao profilaktičko sredstvo protiv formiranja malignih tumora, već i kao ubrzavajući oporavak nakon kemoterapije..

Znanstvenici su tijekom vlastitih istraživanja donijeli neke zanimljive zaključke.:

sadržaj magnezija u crvenoj riži osigurava zdravlje središnjeg živčanog sustava, poboljšava rad mozga, normalizira aktivnost kardiovaskularnog sustava;
magnezij, zajedno s kalcijem, sprječava razvoj osteoporoze, artritisa i drugih bolesti mišićno-koštanog sustava i zuba;
prisutnost kalija u crvenoj riži čini proizvod korisnim za ljude koji imaju povijest reumatizma i drugih patologija zglobova - kalij pomaže eliminirati soli, smanjuje manifestacije upale u zglobovima;
Crvena riža je izvrstan izvor željeza, koji pomaže u prevenciji anemije i brže se riješi (ako postoji).

Imajte na umu: Kao dio crvene riže postoje mnoge aminokiseline, čak i one koje su karakteristične za mesne proizvode, što je čini nezamjenjivom za vegetarijance. Osim toga, crvena riža nedostaje glutena - tvari koju mnogi ljudi razvijaju snažnu alergijsku reakciju..

Moguća šteta za crvenu rižu

Smatra se da crvena riža ne može štetiti ljudskom zdravlju - ovaj se proizvod može uvesti u prehranu zdravih ljudi i onih koji imaju povijest kroničnih bolesti, djece i starijih osoba..

Jedino upozorenje liječnika - naposljetku, crvena riža, vrlo je kalorijska, stoga oni koji gledaju svoj lik ne smiju biti zloupotrijebljeni ovim proizvodom..

Kako kuhati crvenu rižu

Crvena riža kuha se na uobičajeni način, može se koristiti ne samo kao prilog, već i za kuhanje pilaa, jer se od njega može napraviti dodatak salatama, pudinzima i složencima.. Smatrajte da kuhana crvena riža može imati nejasan okus i izgled, a ti čimbenici već ovise o tome gdje je kultura rasla:

južna Francuska - crvena riža je kratka, okrugla zrna, kada kuhanje postaje ljepljivo i ne može se koristiti za kuhanje pilava ili mrvica;
u Himalaji - crvena riža će također biti ljepljiva, ali će njezina boja nakon kuhanja postati blijedo ružičasta;
u Tajlandu - crvena riža nakon kuhanja ima laganu aromu jasmina i slatkasti okus;
u Indiji - riža ima bogatu rubinsku boju, koja ostaje nepromijenjena i nakon kuhanja, kaša se raspadne.

Crvena riža je nesumnjivo vrijedna prisutnosti svake osobe na stolu. To nije egzotično, već najprirodnije blago zdravih tvari za ljudsko zdravlje - koristite darove prirode.!